Ingredience
- fialový tuřín (nebo jiný)
- celozrnná rýže
- čočka
- kmín
- černý kmín (černucha setá)
- olej
- umeocet
- černé hořčičné semínko
- červená cibule
- mizuna
- gomasio
- mandle
- kustovnice čínská
- sůl
Co se kromě čtení taky potkat živě na kurzu vaření?
21. července 2026 · 15:00–20:00 · Brno
Rezervovat místo
21. července 2026 · 15:00–20:00 · Brno
Rezervovat místo
Jak připravit zimní rizoto s tuřínem
- Rýži a čočku uvařte.
- Nakrájejte tuřín s cibulí na stejné kostičky, smíchejte s kořením, s mandlemi a dejte na pánev s rozehřátým olejem. Osmahněte.
- Přidejte kustovnici, vařenou čočku, vařenou rýži a promíchejte.
- Dochuťte solí, umeoctem a znovu ještě chvíli povařte.
- Na talíři posypejte mizunou a gomasiem.
Praktické
- Bobulí kustovnice stačí opravdu málo.
- Jídlo při přípravě ochutnávejte a dolaďte dle vaší chuti.
- Tuřín fialový milánský (Brassica rapa) je odrůda s dobrou odolností vůči chladu, má bílou dužninu a hodně připomíná klasický tuřín, jen je podstatně menší.
- Pokud si rýži a čočku uvaříte předem, budete mít jídlo připravené během chviličky.
Obměna
- Místo kustovnice můžete použít rozinky.
- Fialový milánský tuřín můžete vyměnit za klasický tuřín nebo i daikon.
- Místo mizuny použijte jakoukoliv zelenou posypku.
Děti
- Vhodné pro děti od 2 let, ale uberte olej, sůl a koření. Pozor na kusy mandlí.
PS: Letní hubnutí? Zkus to jinak!
Stáhni si zdarma kompletního průvodce pro letní hubnutí. Zjistit více
Komentáře
Hezký večer všem ?, dnes jsem vařila …myslela jsem si, že jsem si vymyslela něco nového ? ….a hle ono už to tady je ?, tak to je super …my k tomu měli ještě smaženou hlívu a tofu v těstíčku , kimchy, blanšírovanou zeleninku a domácí veganskou majonézu ?, možná to tak nevypadá, ale moc jsme si pochutnali a tuřín překvapil ?.