O čem se mluví
Mám to taky tak, namočené přes noc, zalité teplou vodou a lehce přikryté, nechané na lince, jsou pro moje bříško úplná slast. Naopak z vařených jsem nafouklá. Používám velmi občas, ne jako snídani, ale když se nemám kde rozumně naobědvat. S namočenými oříšky, semínky a rozinkami. Je tedy fakt, že ty vařená jsem předtím tuším nenamáčela.
Tento fermentovaný postup mám zase z knihy o józe, tam tedy radí takto fermentovat přímo namletou ovesnou mouku.
Děkuji za výborný a rychlý recept. Moc jsme si pochutnali🙂
Ten proces retrogradace rezistentního škrobu probíhá jen u ovesných vloček (bezpluchého ovsa), nebo u všech vařených obilovin, které dáme do lednice a pak je znovu ohříváme?
Letos byla úroda, už jsem podle tohoto receptu dělala několikrát a vydrží v temnu až do vánoc. Mám vyzkoušené. Letos jsem jednu sklenku schválně udržela až do jara, není to zkažené, ale ve srovnání s čerstvým je to slabý odvar.
Věro, hlavně to nevzdávat! My jsme padesátníci, začala jsem vařit podle JJ před 3 lety a vařím manželovi obědy, protože pracuje v lese a doma v kanceláři, nemá kam jít na oběd a taky jsem si ho pěkně rozmazlila. Takže to dělám tak, že navařím maso třeba na tři dny a co si pro sebe uvařím jako hlavní jídlo, tak on má přílohu. Pokud je to něco hodně mimo střední proud, tak si to nechám jen pro sebe, ale musím uznat, že se za ty 3 roky hodně posunul a už sní s chutí v podstatě cokoliv. Teď mi tajně sebral z pánvičky opečený plátek tempehu a hlásil, že sice neví co to je, ale dalo by se na tom přežít. Takže vydržet, nevnucovat, nenápadně podsunovat. Myslím, že ti to jde skvěle. Přeju ti zdraví a hodně sil.
Vierko, výborný oběd, udělala jsem k tomu pohankové placky s jarní cibulkou. Fazole s citronovou omáčkou jsou velice rychle připravené, lahodné, takové pohlazení k obědu. Něco mi to připomíná z mládí, ale nevím co. Zapracovala jsem do jídla zbytek cukety, proto v tom mám takové zelené ďobky.
