O čem se mluví
Mila Blanko, moc Vas zdravim a taky moc dekuju za sdileni vaseho zivotniho pribehu.
Moc vam drzim palce! Hodne zdravi!
Jana
Ne všude teče z kohoutku tvrdá voda.
Beru to jako samozřejmost,že je lepší filtrovaná voda.
Děkuji za upozornění, příště doplním touto informací
Záleží jaké gyokuru, ne všechny má vysoké umami
Gyokuro není jedna „odrůda“ v úzkém slova smyslu, ale kategorie japonského zeleného čaje pěstovaného ve stínu. Rozdíly mezi jednotlivými gyokuro vycházejí hlavně z kultivaru, oblasti pěstování, způsobu kultivace a zpracování. Prakticky řečeno: existuje mnoho různých gyokuro, i když nemají vždy samostatná oficiální jména. Příklad:
Gokō
Tradiční kultivar pro gyokuro
Velmi hluboké umami
Yabukita
Nejrozšířenější kultivar v Japonsku
Vyvážená chuť
Přítomné, ale ne přehnané umami
Typické „klasické“ gyokuro
gyokuro je pro fajnšmekry 😆 má hodně umami a chutná skoro až slaně 😃. Ale zážitek zajímavej 😊
Ještě by se hodilo k těm informacím o vodě a teplotě napsat že čaj je mnohem chutnější když používáte filtrovanou nebo přirozeně měkkou vodu. Voda dělá opravdu hodně. A to s jakýmkoli čajem. Zajímavý je, že lidi si vůbec nevšimnou toho že v každým kávovaru je filtr na vodu a řeší se odkalcinování přístroje, ale čaj klidně zalejou tvrdou vodou z kohoutku 😆
Rychlé a výborné!Dnes s polent knedlíky a kvasenym zelím.Moc děkuji za receptík.❤️
