Bazalková omáčka

Uvařeno

bez lepku

bez mléka

Jemná a krémová omáčka s chutí bazalky. V kombinaci s těstovinami a uzeným tofu nebo tempehem je to rychlovka a výborná večeře.

Ingredience

na 2 porce

1 lžíce oleje
2 petržele
1/2 kedlubny
1 velká cibule
2 stroužky česneku
hrst čerstvé bazalky
1 lžíce lahůdkového droždí (není nutné)
zeleninový vývar (nebo voda)
rostlinná smetana (doporučujeme kokosovou)
na ochucení: umeocet nebo citrónová šťáva, sůl

Kamila Hovorkova

★★★★★

Od té doby co jim podle Jíme jinak nemám nafoukle břicho a konečně nevypadám jako těhotná! Cítím se svěží a plná energie…

Jak připravit bazalkovou omáčku

Na oleji orestujeme pokrájenou cibuli a česnek s větší špetkou soli.
Kedlubnu a petržel nakrájíme na kusy a orestujeme s cibulí a česnekem.
Zalijeme vývarem, přivedeme k varu a dusíme až je zelenina měkká (cca 15-20 minut).

Taky se ti ráno nechce z peřin?
Na 3 večerech zdarma ti Eva ukáže podzimní jídelníček, který zahřeje, dodá energii a dovede tě v klidu až do Vánoc. 20.–22. 10. ve 20:00 + e-book s recepty.
Přihlásit zdarma

Poté vše rozmixujeme spolu s hrstí bazalky, smetanou a lahůdkovým droždím.
Ochutnáme a pokud by byla málo slaná nebo kyselá, dochutíme umeoctem nebo citrónovou šťávou.
Podáváme například s těstovinami nebo jinou obilovinou.

Praktické

Tato omáčka se skvěle hodí k těstovinám s tempehem. Můžete ji ale podávat k jakékoliv obilovině, kterou máte rádi (na fotce s rýží a hatomugi). Talíř ještě pro úplnost doplňte luštěninou (např. uzený tempeh nebo tofu).

Obměna

Do omáčky můžete přidat jakoukoliv rostlinnou smetanu. My doporučujeme kokosovou, se kterou má omáčka výborný šmak. Můžete si ji vyrobit doma nebo koupit.
Zeleninu do omáčky můžete zvolit dle chuti. Měla by se jednat o nějakou chuťově neutrální zeleninu. Dobře poslouží třeba i bílá ředkev, hodně cibule nebo květák.
Pokud nemáte čerstvou bazalku, můžete zkusit použít i tu sušenou.