Rychlá pomazánka na pečivo nebo placky, případně dip k čerstvé zelenině či omáčka k hlavnímu chodu.
Ingredience
- 1 hrnek vařené cizrny
- 1 menší mrkev
- 0,5 lžičky mletého kmínu
- 0,5 lžicky mletého koridandru
- 1,5 lžičky kurkumy
- 3 lžíce oleje
- 1 lžíce ořechového másla/tahini
- 2 stroužky česneku
- 0,5hrnku vody z cirzny
- umeocet
- sůl
Jak připravit cizrnový hummus s mrkví
- Na oleji orestujeme na kostky pokrájenou cibuli se solí-
- Po chvíli přidáme na kostky pokrájenou mrkev a koření, společně orestujeme.
- Přidáme cizrnu a vodu z vaření cizrny, ale nedáváme všechnu.
- Podusíme 5 minut, vypneme, přidáme česnek, ořechové máslo, cca 1 lžíci umeocta a rozmixujeme.
- Ochutnáme, případně ještě doladíme chuť umeoctem.
Praktické
- Potřebujete mít pořádný mixér, pokud chcete mít pomazánku hladkou. Já jsem mixovala ve Vitamixu (klubáci na něj mají exkluzivní slevu)
- Když uděláme pomazánku řidší, můžeme ji používat jako dip k čerstvé či pečené zelenině, krekrům, karbanátkům, jako dresink do salátů.
- Dobře poslouží i jako omáčka k hlavnímu jídlu, pomazánka na chleba, do tortill, placek, palačinek atp.
- Můžeme podávat s pečenou cizrnou.
Obměna
- Místo ořechového másla můžete použít máslo ze semínek, např. tahini nebo přidat trochu více oleje do základu.
- Místo kurkumy můžeme dát i kari koření.
- Tento hummus se dá udělat i z červené čočky.
- Místo mrkve se dá použít i dýně nebo batát.
Děti
- Hummus je vhodný pro děti cca od 1,5 roku.
Testování nové pomazánky na ukončení krásného víkendu 😀
Napařená brokolice s mrkví, pickles a dnes pečený kváskový chléb. Výborné, hned hotové a já to tušil už předem a tak jsem rovnou dělal dvojitou dávku 🙂
Krása Jardo, děkujeme 😉👍
Prosím jak to je s pomazánkami ohledně skladování? Vydrží tato dva dny v lednici? Platí tady stále to, že se zelenina (mrkev) stává po 2 hodinách kyselotvornou? Je docela umění odhadnout vždy porce, aby člověk snědl vždy vše. Já si vařím totiž tuhle stravu pro sebe.
Veroniko, pomazánka vydrží, není problém ji dát do sklenice s víčkem, ještě lepší je zavakuovat, to vydrží ještě déle. Není to hlavní jídlo. Mrkněte na tyto články, ať víte, jak je to se zeleninou https://www.jimejinak.cz/kdy-varena-zelenina-druhy-den-nevadi/