Pokud ho tedy máte rádi sladké, je potřeba přidat těsně před konzumací trochu sladěnky a dobře rozmíchat. Majitelé Soyabelly to mají jednodušší, jen dají do konvice ingredience a mléko je včetně cezení za půl hodiny hotové.
Ingredience
- 1 litr studené vody
- 80g bílé rýže (dlouhozrnná nebo Basmati)
- 80g mandlí
- špetička soli
- (sladěnka dle chuti)
Postup
Rýži i mandle důkladně propláchneme, když si vzpomeneme, můžeme namočit přes noc, ale nemusí to být. Dáme je do hrnce a dolijeme litrem vody. Když se začnou ingredience vařit, sebereme pěnu (pokud se utvoří), dáme špetičku soli a vaříme 35-60 minut. Pak rozmixujeme dohladka. Pokud máte dobrý mixér, budete mít jemné husté mléko, ale je lepší ho ještě přecedit přes jemnější cedník. Pokud máte raději řidší konzistenci, dejte trochu víc vody nebo ho nařeďte nakonec.
Zbylou drť použijte klidně do polévek, omáček nebo se sirupem je to skvělá dezert. Mléko má neutrální chuť, chcete-li ho mít nasládlé, dejte si do něj sladěnku dle chuti. Asi lžičku na hrnek. Nedávejte sladěnku do celého obsahu, jinak vám to zkvasí.
Kombinujeme
Mléko se hodí jak na pití, tak do dezertů, omáček, polévek, kaší…
Obměna
Obilné mléko se dá udělat ze všech obilovin jako jsou jáhly, celozrnná rýže, oves, kroupy… či semínek – slunečnicová, dýňová semínka… moc nám chutná kombinace jáhly-rýže-mandle. U tvrdších obilovin máčejte přes noc a vařte v tlakovém hrnci asi hodinu.
Skladujeme
V lednici nám toto mléko vydrží asi 2 dny. Pokud ho ještě horké nalijete do vyvařených skleniček a obrátíte dnem vzhůru, vydrží v ledničce déle.
Děti
Toto mléko mohou děti od 6 měsíců.
Základní kurz: Zdravé vaření pro tělo i duši
14. října 2026 · 15:00–20:00 · Praha Laboratorio Rezervovat místo
Komentáře
Mnaaaaaaaaaaaaaam ♥️
Zdravím, proč se zde mandle nejdřív vaří a v jiných receptech je pouze macite a pak rozmixujete? Děkuji