Purple batata poha

Jak připravit kořeněný talíř s fialovým batátem

1. Na pánev nalijte olej, přidejte cibuli nakrájenou na kostičky, všechno koření, kari listy a batát nakrájený na malé kostičky. Jemně osmahněte, abyste aktivovali koření a cibuli.
2. Přidejte trochou umeocta, který slouží ke zvýraznění krásné fialové barvy. Podlijte trochou vody, osolte, promíchejte a zvolna duste pod pokličkou, aby batáty změkly.
3. Zatímco se batát dusí, namočte na pár minut rýžové vločky. Opláchněte je.
Co zkusit vaření živě? 25. 4. v Dolní Dobrouči! (Pardubicko)
Pojď s námi. Ochutnej, přivoň si, potkej se lidmi a zeptej se rovnou lektora! Jen 12 míst, pospěš.
Zjistit více

4. Přidejte vločky do pánve, pokud je nutné, přidejte trochu vody, přikryjte pokličkou a duste dalších pár minut.
5. Kokos a kešu opražte každé zvlášť na suché pánvi.
6. Nakrájejte jarní cibulku, petrželku a pár kousků nepříliš pikantní chilli papričky.
7. Podávejte, posypte kokosem, kešu, jarní cibulkou, petrželkou a papričkou, zakápněte citrónovou šťávou a vychutnejte si toto dobré jídlo z batátů.
   

Praktické

• Doba dušení batátů bude záležet na velikosti a kvalitě zeleniny.
• Umeocet krásně zvýrazní fialovou barvu batátu.

Obměna

• Pokud neseženete fialový batát, použijte klasický oranžový.

Děti

• Vhodné pro děti od 2 let, ale uberem olej a sůl a vynecháme pikatní koření a chilli pap