Ingredience
- 1 fialový batát
- 1 červená cibule
- olej
- 1/2 lžičky černých hořčičných semínek
- 1/2 lžičky kmínu
- asafoetida
- 1 sklenička rýžových vloček
- sůl
- sušené listy kari
- umeocet
- čerstvá petrželka
- čerstvá jarní cibulka
- čerstvá chilli paprička
- kešu oříšky
- citrón
Co se kromě čtení taky potkat živě na kurzu vaření?
21. července 2026 · 15:00–20:00 · Brno
Rezervovat místo
21. července 2026 · 15:00–20:00 · Brno
Rezervovat místo
Jak připravit kořeněný talíř s fialovým batátem
- Na pánev nalijte olej, přidejte cibuli nakrájenou na kostičky, všechno koření, kari listy a batát nakrájený na malé kostičky. Jemně osmahněte, abyste aktivovali koření a cibuli.
- Přidejte trochou umeocta, který slouží ke zvýraznění krásné fialové barvy. Podlijte trochou vody, osolte, promíchejte a zvolna duste pod pokličkou, aby batáty změkly.
- Zatímco se batát dusí, namočte na pár minut rýžové vločky. Opláchněte je.
- Přidejte vločky do pánve, pokud je nutné, přidejte trochu vody, přikryjte pokličkou a duste dalších pár minut.
- Kokos a kešu opražte každé zvlášť na suché pánvi.
- Nakrájejte jarní cibulku, petrželku a pár kousků nepříliš pikantní chilli papričky.
- Podávejte, posypte kokosem, kešu, jarní cibulkou, petrželkou a papričkou, zakápněte citrónovou šťávou a vychutnejte si toto dobré jídlo z batátů.
Praktické
- Doba dušení batátů bude záležet na velikosti a kvalitě zeleniny.
- Umeocet krásně zvýrazní fialovou barvu batátu.
Obměna
- Pokud neseženete fialový batát, použijte klasický oranžový.
Děti
- Vhodné pro děti od 2 let, ale uberem olej a sůl a vynecháme pikatní koření a chilli pap
PS: Letní hubnutí? Zkus to jinak!
Stáhni si zdarma kompletního průvodce pro letní hubnutí. Zjistit více
Komentáře
Juu, to určitě brzy vyzkouším, Vierko, děkuji! Skoro bych na asafoetidu zapomněla, koupila jsem jsem ji na jeden z receptů od Vás a je skvělá! Skvěle inspirujete!