Tempeh Tikka Masala

Jak připravit pokrm tikka masala

1. Na oleji orestujeme na pásky nakrájený pórek a na kostičky tempeh.
2. Posolíme, přidáme na mini kostičky nakrájený zázvor (oloupaný) a na pásky nakrájenou papriku kápii.
3. Vše dozlatova orestujeme a trošku pokapeme sojovou omáčkou.
4. Přidáme všechny koření, půl minuty orestujeme a zalijeme trochou vody/vývaru.
5. Přiklopíme pokličkou a na malém plameni necháme dusit.
Chceš takhle vařit každý den?V Podzimním detoxu máš jídelníček na celý týden, nákupní seznamy a recepty jako tenhle. Nic nemusíš vymýšlet. V pondělí 26. 10. startujeme, přidej se k nám.
Chci se přidat
6. Mezitím si v jiném hrnci na pařáčku napaříme zeleninu (kolečka mrkve, růžičky květáku, čtvrtky kapustiček) krom hrášku.
7. Jakmile je zelenina měkká, přidáme ji do pánve k tempehu a nasypeme i hrášek.
8. Pokud by bylo málo vývaru, ještě dolijeme a vše pořádně promícháme.
9. Zalijeme buď kokosovým krémem nebo jakoukoliv rostlinnou smetanou (sójová, ovesná, mandlová, kokosová atp.).
10. Dochutíme troškou umeocta nebo citrónové šťávy dle chuti.
11. Doporučuji podávat s rýží a ozdobené rostlinným jogurtem.

Praktické

• Zeleninu (mrkev, květák, kapustičky) můžete také místo na páře udělat v troubě, pokrm posunete ještě o level výš, anebo ji můžete přidat do pánve k tempehu a nechat podusit společně v jednom hrnci.
• Pokud byste měli pokrm řídký, zahustěte ho škrobem, pokud naopak hustý, zřeďte ho vývarem nebo rostlinným mlékem.

Obměna

• Místo mrkve můžete dát batát, anebo dýni.
• Zeleninu můžete střídat dle chuti.
• Hrášek není třeba.
• Pokud nemáte smetanu, zalijte pokrm rostlinným mlékem (nebo vodou) a zahustěte škrobem (kuzu, arrowroot, kukuřičný).
• Tempeh můžete vyměnit za uzený či smažený, tofu, anebo jakoukoliv luštěninu (nebo nic).

Děti

• Tento pokrm je vhodný pro děti od 2 let, ale nedělejte ho příliš kořeněný.