Ingredience
na 1 porci
- 1/2 natural tempehu
- 1 lžíce oleje
- kousek mrkve
- kousek pórku
- kousek květáku
- pár kapustiček
- malá hrstička hrášku
- kousek kápie
- malý kousek zázvoru
- 1 menší lžička kurkumy
- 1 lžička garam masaly
- 1 menší lžička uzené papriky
- 1/2 lžičky mletého koriandru
- 1 menší lžička sušeného česneku
- na dochucení: sůl, sojová omáčka nebo tamari, umeocet
Jak připravit pokrm tikka masala
- Na oleji orestujeme na pásky nakrájený pórek a na kostičky tempeh.
- Posolíme, přidáme na mini kostičky nakrájený zázvor (oloupaný) a na pásky nakrájenou papriku kápii.
- Vše dozlatova orestujeme a trošku pokapeme sojovou omáčkou.
- Přidáme všechny koření, půl minuty orestujeme a zalijeme trochou vody/vývaru.
- Přiklopíme pokličkou a na malém plameni necháme dusit.
- Mezitím si v jiném hrnci na pařáčku napaříme zeleninu (kolečka mrkve, růžičky květáku, čtvrtky kapustiček) krom hrášku.
- Jakmile je zelenina měkká, přidáme ji do pánve k tempehu a nasypeme i hrášek.
- Pokud by bylo málo vývaru, ještě dolijeme a vše pořádně promícháme.
- Zalijeme buď kokosovým krémem nebo jakoukoliv rostlinnou smetanou (sójová, ovesná, mandlová, kokosová atp.).
- Dochutíme troškou umeocta nebo citrónové šťávy dle chuti.
- Doporučuji podávat s rýží a ozdobené rostlinným jogurtem.
Praktické
- Zeleninu (mrkev, květák, kapustičky) můžete také místo na páře udělat v troubě, pokrm posunete ještě o level výš, anebo ji můžete přidat do pánve k tempehu a nechat podusit společně v jednom hrnci.
- Pokud byste měli pokrm řídký, zahustěte ho škrobem, pokud naopak hustý, zřeďte ho vývarem nebo rostlinným mlékem.
Obměna
- Místo mrkve můžete dát batát, anebo dýni.
- Zeleninu můžete střídat dle chuti.
- Hrášek není třeba.
- Pokud nemáte smetanu, zalijte pokrm rostlinným mlékem (nebo vodou) a zahustěte škrobem (kuzu, arrowroot, kukuřičný).
- Tempeh můžete vyměnit za uzený či smažený, tofu, anebo jakoukoliv luštěninu (nebo nic).
Děti
- Tento pokrm je vhodný pro děti od 2 let, ale nedělejte ho příliš kořeněný.
Děkujeme za mlíčko pro nekojené děti
Míla: Ahoj jíme jinak, chtěla bych vám poděkovat (hlavně) za...
Děkuji za skvělý kurz
Ilona: Děkuji, děvčata, za skvělý kurz. Tady to jde...
Letos úspěch na entou
Neli: Stromeček čeká v kýbli s vodou na balkoně,...
Manžel je ze stravy nadšený. Řekl, že už končí se slaninou!
Bára: Dala jsem na stůl polévku a najednou dcery...
Jde to i se dvěma maličkými dětmi
Martina: Ahoj Evi a Helčo, a všichni ostatní ?. Jsem s...
S vámi je očista vždy příjemnější
Iva: Každý rok si říkám, že budu šetřit a...
Nevěřila jsem, že dokážu být bez čokolády
Marcella H.: Březen byl můj první měsíc, kdy jsem se...
Děkuji za podrobné recepty, inspiraci a motivaci
Jája: Dobrý večer, jsem začátečník a tak dost nestíhám.....
Obdivuji pestrost ve vašich receptech
Romana: Prozatím se rozkoukávám, obdivuji pestrost, s kterou je...
Mám víc energie a čistší hlavu
Neli: S úklidy řádím od úterka, pěkně využívám dynamickou...
Chuťové orgie díky kurzu Jarní očista
Dudysek: Zdravím moc do JJ a musím vyjádřit velké...
Bez masa je mi skvěle
Petra: Nejdřív jsem to vůbec neplánovala, ale nakonec jsem maso...
Musím pořídit nový šatník – zhubla jsem z 60 na 53 kg!
Hanka: Jen jsem Vám chtěla poděkovat. V kurzu jsem...
Vaření je rychlé, jednoduché a velmi chutné! Jsem vděčná, že jsem do toho šla.
Ivanavaokabu: Tolik nových chutí a tolik zeleniny jsem nesnědla...
Jak krásný je svět, když máte zdraví
Vladka: Holky, chci Vám napsat krátký komentář. Byla jsem...
Členství v Klubu byla jedna z našich nejlepších investic
Martina: Dlouho jsem váhala, zda si můžeme dovolit z...
Nejdříve se mi moc nepozdávala ta kombinace koření, že by mi to mohlo chutnat, ale je to fakt skvělé ?…
Opravdu tolik koření do jedné porce?
Je to malá lžička – tj. Cca polovina klasické lžičky, možná to raději přepisu, at je to jasne. Dekuji.