Mírně pikantní, syté a lahodné jídlo plné zeleniny a bílkovin z tempehu. Dá se dělat na nespočet různých způsobů a vždy je výborné!
Ingredience
na 1 porci
- 1/2 natural tempehu
- 1 lžíce oleje
- kousek mrkve
- kousek pórku
- kousek květáku
- pár kapustiček
- malá hrstička hrášku
- kousek kápie
- malý kousek zázvoru
- 1 menší lžička kurkumy
- 1 lžička garam masaly
- 1 menší lžička uzené papriky
- 1/2 lžičky mletého koriandru
- 1 menší lžička sušeného česneku
- na dochucení: sůl, sojová omáčka nebo tamari, umeocet
Jak připravit pokrm tikka masala
- Na oleji orestujeme na pásky nakrájený pórek a na kostičky tempeh.
- Posolíme, přidáme na mini kostičky nakrájený zázvor (oloupaný) a na pásky nakrájenou papriku kápii.
- Vše dozlatova orestujeme a trošku pokapeme sojovou omáčkou.
- Přidáme všechny koření, půl minuty orestujeme a zalijeme trochou vody/vývaru.
- Přiklopíme pokličkou a na malém plameni necháme dusit.
- Mezitím si v jiném hrnci na pařáčku napaříme zeleninu (kolečka mrkve, růžičky květáku, čtvrtky kapustiček) krom hrášku.
- Jakmile je zelenina měkká, přidáme ji do pánve k tempehu a nasypeme i hrášek.
- Pokud by bylo málo vývaru, ještě dolijeme a vše pořádně promícháme.
- Zalijeme buď kokosovým krémem nebo jakoukoliv rostlinnou smetanou (sójová, ovesná, mandlová, kokosová atp.).
- Dochutíme troškou umeocta nebo citrónové šťávy dle chuti.
- Doporučuji podávat s rýží a ozdobené rostlinným jogurtem.
Praktické
- Zeleninu (mrkev, květák, kapustičky) můžete také místo na páře udělat v troubě, pokrm posunete ještě o level výš, anebo ji můžete přidat do pánve k tempehu a nechat podusit společně v jednom hrnci.
- Pokud byste měli pokrm řídký, zahustěte ho škrobem, pokud naopak hustý, zřeďte ho vývarem nebo rostlinným mlékem.
Obměna
- Místo mrkve můžete dát batát, anebo dýni.
- Zeleninu můžete střídat dle chuti.
- Hrášek není třeba.
- Pokud nemáte smetanu, zalijte pokrm rostlinným mlékem (nebo vodou) a zahustěte škrobem (kuzu, arrowroot, kukuřičný).
- Tempeh můžete vyměnit za uzený či smažený, tofu, anebo jakoukoliv luštěninu (nebo nic).
Děti
- Tento pokrm je vhodný pro děti od 2 let, ale nedělejte ho příliš kořeněný.
Vaříte super
Moc děkuji za recepty. Vyzkouším. Určitě budou výborné, vaříte...
Vaše videorecepty jsou úžasné, každý den se zdokonaluji
Iva: Ahoj! Od 21.12. nepiju kávu, od 25.12. nejím...
Děkuji a držím palce!
Jindra: Pěkný den 🙂 Už více než 20 let...
Z maroda jsem zase činorodá!
Jarka: Ahoj Evi a Heli a všichni klubáci ♥...
Děkuji, že JJ děláte s láskou a obrovským nadšením
Žaneta: Moc se mi Vaše stránky líbí, je vidět,...
I v 67 letech lze jíst zdravě!
Zachoptik: Dobrý den, 14 dní je za mnou. Je...
Konečně jím pořádně jídlo!
Michaela: Chci moc poděkovat za detox. Konečně jsem se...
Netušila jsem, že se dají uvařit takové mňamky, jaké jsou tady na JJ
Spenito: Ahojky Eví a holky, jsem tady taky poprvé...
Jak krásný je svět, když máte zdraví
Vladka: Holky, chci Vám napsat krátký komentář. Byla jsem...
Všechny vaše recepty jsou úžasné
Bobina: Všechny vaše recepty, které jsem zatím vyzkoušela (hlavní...
Za týden co jíme jinak o čtyři kila méně
Merci 72: Krásné ráno děvčata. Chtěla bych Vám mockrát...
Cukroví bylo šup šup hotové
Magdalena: Tohle univerzální těsto je super svou variabilitou. Použila...
S JJ mám zaručenou jak pestrost, tak i že si pochutnáme
Martina: Tak když už je ta neděle, dopřála jsem...
I má 84letá maminka si na JJ jídle pochutnává
Hana O.: Konečně jsem dostala odvahu se ozvat, jsem...
Dodáváte mi odvahu zkoušet nové
Magda: Přidávám se k ostatním Evičko, moc děkuji za...
Konečně jsem začala chutně vařit
Julajka: Chtěla jsem Vám poděkovat za úžasný kurz, pečlivě...
Seriál: Jak na jaro
- Stáhněte si jej a upravte jídelníček.
- Vyhněte se nemocem a jarní únavě.
- Jídelníček ke stažení!
Nejdříve se mi moc nepozdávala ta kombinace koření, že by mi to mohlo chutnat, ale je to fakt skvělé ?…
Opravdu tolik koření do jedné porce?
Je to malá lžička – tj. Cca polovina klasické lžičky, možná to raději přepisu, at je to jasne. Dekuji.