Ingredience
- 100 g jemných (nebo celých) ovesných vloček
- 200 g sušeného ovoce (např. rozinky, brusinky, moruše, goji, švestky, meruňky aj.)
- 3 lžíce obilného sirupu
- 100 g ořechů a semínek (např. vlašské, lískové, mandle, kokos, arašídy, slunečnicová semínka aj.)
- 1/4 lžičky kůry z BIO citronu
- 250 ml rostlinného mléka
- hořká čokoláda bez cukru (cca 100 g)
- špetka soli
Jak připravit florentýnky (marokánky)
- Sušené ovoce a ořechy nakrájíme na menší kousky (nebo použijeme ořechové lupínky).
- Do hrnce nalijeme mléko a sirup, dáme vařit na mírný plamen.
- Přisypeme vločky, kůru z citronu, nakrájené ovoce, ořechy a sůl a mícháme.
- Uvaříme hustou kaši.
- Z kaše tvoříme placičky (pokud chceme křupavé, tak tenké) a klademe je na pečící papír.
- Pečeme v předehřáté troubě na 180°C až okraje mírně zhnědnou.
- Rozpustíme ve vodní lázni čokoládu a zchládlé florentýnky do nich namočíme.
- Necháme ztuhnout.
Praktické
- Cukroví uchováváme v chladu.
- Výslednou konzistenci florentýnek můžeme upravit množstvím mouky. Pokud jí dáme méně, budou křupavější, pokud více, budou měkčí.
- Čokoládou můžeme namočit spodky cukroví, půlky (jako na fotce) anebo jen čokoládou cukroví pocákat.
- V případě bezlepkové diety volíme bezlepkové vločky.
- Pokud se vám nechce krájet ořechy, můžete je jednou rychle rozdrtit v mixéru, anebo použít ořechové lupínky (např. mandlové či kokosové).
Obměna
- Ovoce, ořechy a semínka můžeme kombinovat dle chuti.
- Místo vloček můžeme dát i mouku (celozrnnou nebo bezlepkovou).
- Citronovou kůru můžeme nahradit i za esenciální olejíček citron nebo pomeranč, anebo úplně vynechat.
- Pokud máme rádi koření, přidáme třeba i kardamom, perníkové, skořici aj.
- Pokud nemáme jemné vločky, použijeme celé, anebo mix půl na půl celé a jemné.
Děti
- Toto cukroví je vhodné pro děti od 2,5 let.
Základní kurz: Zdravé vaření pro tělo i duši
14. října 2026 · 15:00–20:00 · Praha Laboratorio Rezervovat místo
Komentáře
A mléko jsme použili sójové.
Dělali jsme na Vánoce, jako ovoce jsme dali jen sušené meruňky a jako ořechy kešu. Placičky schválně asi 1 cm silné a byly krásně měkké.
Pekly se asi 20 minut.
Jen to rovnou udělejte z dvojité dávky, jedna je málo 😛
Měly úspěch, příbuzná hned chtěla recept.