Krémové letní cannellini

Recept na krémové letní těstoviny

1. Dejte vařit vodu a ponořte do ní rajčata na pár minut. Poté je oloupejte a nakrájejte na kusy.
2. Lilek nakrájejte na kostičky a dejte ho orestovat na olej. Opékejte, ale nepřipalte.
3. Poté přidejte prolisovaný česnek, na kostičky nakrájenou cuketu, špetku kurkumy a mletý koriandr. Opepřete, osolte a znovu orestujte.
4. Přidejte trochu vody a nakrájená rajčata. Promíchejte a duste pod poklicí.
5. Přidejte vařené cannellini, promíchejte a duste do požadované konzistence. Nakonec párkrát hrábněte do hrnce ponorným mixerem. Přidejte trochu citrónové šťávy. Promíchejte.
6. Servírujte a posypejte pažitkou.

Praktické

• Není třeba váhy, řiďte se počtem strávníků.
• pro verzi bez lepku použijte bezlepkové těstoviny, např. kukuřičné nebo rýžové.

Obměna

• Místo citrónové šťávy můžete použít umeocet.
• Můžete použít jakoukoliv barevně odlišnou zeleninu.
• Můžete použít jakékoliv těstoviny.
• Rajčata a lilek jíme pouze v sezóně a pokud jsme zdraví. Při potížích s klouby a ledvinami rajčata a lilek vynecháváme.

Děti

• Větším dětem.