Kroupové zelňáky

Uvařeno

bez sóji

sezóna podzim

Zelné placky jsou oblíbená pochoutka. Díky kysanému zelí jsou vláčné a díky koření chutnají i samotné. Skvělé jsou místo pečiva k pomazánce, ale my si je klidně dáme na talíř i k omáčce místo knedlíků.

Ingredience

na cca 24 placek

4 hrnky vařených krup
2 hrnky kysaného zelí
1 hrnek pohankové mouky
2 lžíce celého kmínu
1 lžíce majoránky
3 stroužky česneku
1 lžička soli
olej na potření placek

Byla jsem chronická dietářka (Naďa, 60 let)

Vyzkoušela jsem snad všechny diety. Nic nebylo dlouhodobě udržitelné. Až když jsem objevila Jíme Jinak, začalo to fun...

Jak vyrobit zelné placky z krup

Zapneme troubu na 180°C.
Kroupy z větší části rozmixujeme – nemusí to být úplně na kaši, mohou zůstat kousky.
Zelí překrájíme na menší kousky a přidáme ke kroupám.
Směs krup a zelí posolíme, přidáme kmín, majoránku a prolisovaný česnek a zasypeme moukou.
Pořádně promícháme.
Mokrýma rukama tvarujeme z těsta placky.
Pokládáme je na pečící papír a potřeme olejem.
Pečeme cca 40 minut, dokud placky nezezlátnou a nezačnou se odlepovat z papíru.

Praktické

Jdou velmi dobře odlepit, když je necháme mírně zchladnout.
Místo pečícího papíru můžete potřít plech olejem a péct placky přímo na plechu.
Mouku přidávejte postupně, někdy stačí méně, když jsou kroupy mokré.
Pokud přidáte teplotu nebo horkovzduch, budou hotové dříve.
Placky můžete skladovat v lednici do druhého dne.

Kombinujeme

Placky se hodí jak místo chleba k pomazánce, tak místo knedlíku k omáčce.

Obměna

Do placek můžete dát jakékoli vařené obilí a oblíbené koření, česnek či byliny.
Ještě chutnější (ale méně zdravá) verze je smažit placky v oleji.

Děti

Placky jsou vhodné pro děti od 1,5 roku, kdy šetříme s kořením a se solí.

PS: Víte už jak na zdravé cukroví?

My na Jíme Jinak ano! Naučíme vás chutné cukroví - bez cukru a 100% rostlinné! 💖 Mrkněte jak nahradit cukr ve vánočním pečení nebo se seznamte s perfektním plánem pečení zdravého cukroví. A myslíme i na vás, kterým dělá starosti lepek. Ochutnejte některý ze 40 receptů na bezlepkové cukroví.

Eva

Se změnou jídelníčku jsem se zbavila mnoha zdravotních potíží, se kterými si medicína nevěděla rady 30 let. Jídlo, vaření, psaní a šíření zdravého životního stylu se stalo mojí vášní. Je mi čím dál lépe a konečně mám své zdraví ve svých rukách. Celý příběh

13 lidí už poděkovalo za článek.