Kroupové zelňáky

Zelné placky jsou oblíbená pochoutka. Díky kysanému zelí jsou vláčné a díky koření chutnají i samotné. Skvělé jsou místo pečiva k pomazánce, ale my si je klidně dáme na talíř i k omáčce místo knedlíků.

Jak vyrobit zelné placky z krup

1. Zapneme troubu na 180°C.
2. Kroupy z větší části rozmixujeme – nemusí to být úplně na kaši, mohou zůstat kousky.
3. Zelí překrájíme na menší kousky a přidáme ke kroupám.
4. Směs krup a zelí posolíme, přidáme kmín, majoránku a prolisovaný česnek a zasypeme moukou.
5. Pořádně promícháme.
6. Mokrýma rukama tvarujeme z těsta placky.
7. Pokládáme je na pečící papír a potřeme olejem.
8. Pečeme cca 40 minut, dokud placky nezezlátnou a nezačnou se odlepovat z papíru.

Praktické

• Jdou velmi dobře odlepit, když je necháme mírně zchladnout.
• Místo pečícího papíru můžete potřít plech olejem a péct placky přímo na plechu.
• Mouku přidávejte postupně, někdy stačí méně, když jsou kroupy mokré.
• Pokud přidáte teplotu nebo horkovzduch, budou hotové dříve.
• Placky můžete skladovat v lednici do druhého dne.

Kombinujeme

• Placky se hodí jak místo chleba k pomazánce, tak místo knedlíku k omáčce.

Obměna

• Do placek můžete dát jakékoli vařené obilí a oblíbené koření, česnek či byliny.
• Ještě chutnější (ale méně zdravá) verze je smažit placky v oleji.

Děti

• Placky jsou vhodné pro děti od 1,5 roku, kdy šetříme s kořením a se solí.