Malinový krém

Ingredience pro 4 mističky

• 50g jáhel nebo 25g rýže a 25g jáhel
• 200g bílé tofu (jeden balíček)
• 4 lžíce javorového sirupu nebo 5 lžic rýžového či sladěnky (dle chuti)
• miska malin asi 100-150g
• špetka soli

Postup

Jáhly nebo kombinaci jáhel s rýží propláchneme studenou vodou a dáme vařit do čtyřnásobku vody se špetičkou soli. Po 10 minutách varu přidáme nakrájené tofu na větší kostky a vaříme ještě asi 10-15 minut. Tofu by ze začátku mělo být alespoň z části ponořeno ve vodě, pokud máte vody málo, dolijte horkou. Ke konci varu už by se měla voda převážně vsáknout do jáhel a jáhly být spíše rozvařené. Pokud máte vody moc, nechte vařit déle a jáhly nechte ještě půl hodiny dojít pod pokličkou na vypnutém sporáku.

Uvařené jáhly spolu s tofu a několika lžícemi javorového sirupu či rýžového rozmixujeme do hladka. Přidáme 2/3 malin a ještě za tepla rozmixujeme. Pokud je to málo sladké, přidáme podle chuti sirup.

Pojď s námi uvařit živě
3. listopadu 2026 · 15:00–20:00 · Brno
Rezervovat místo

Můžeme samozřejmě použít i sladěnku, ale je nutné ji přidat ještě za horka, aby následně nepracovala a krém nám nezřídl. Pamatujte, že se sladěnkou už to nebude bezlepková verze.

Na závěr krém ozdobíme zbylými malinami. Podávat můžete teplé nebo vychlazené.

Kombinujeme

Tento krém můžete použít jako jednu z vrstev do pohárů.

Obměna

Místo malin můžete použít jahody, borůvky, ostružiny či jiné sezónní ovoce. Pro zpestření krém rozdělte na dvě části a každou část mixujte s jiným ovocem.

Děti

Malinový krém mohou děti asi od 1,5  roku. Krém podávejte dětem buď teplý nebo v pokojové teplotě.