Domů > Zdravé recepty > Mléčné alternativy

Mandlové mléko

Uvařeno
Čekáme na potvrzení souhlasu. Bez něj nemůžeme video přehrát.
bez mléka

Vyrobit si vlastní, mandlové mléko je velmi jednoduché a navíc i pro naše zdraví prospěšné. Mandle jsou zásadotvorné, velmi lehce stravitelné a obsahují mnohem víc vápníku, než běžné mléko.

Ingredience
na cca půl litru mléka

  • 80 g loupaných mandlí
  • půl litru vody

Recept na luxusní mandlové mléko krok za krokem

  1. Oloupané mandle namočíme přes noc nebo alespoň na 4 hodiny do hrnku studené vody.
  2. Vodu slijeme, na výrobu mandlové smetany použijeme novou, čerstvou vodu.
  3. Chceš takhle vařit každý den?Chceš takhle vařit každý den?V Podzimním detoxu máš jídelníček na celý týden, nákupní seznamy a recepty jako tenhle. Teď běží přípravný týden a přidat se můžeš do neděle 1. 11.
  4. Mandle mixujeme v mixéru na nejvyšší otáčky jen s polovinou (250ml) vody. Pak postupně dolijeme zbytek studené vody (250ml) a ještě pár minut mixujeme.
  5. Vznikne bílá voda, kterou je potřeba (pokud chcete) ještě přecedit, aby v ní nezůstaly malé kousíčky mandlí. Můžete nechat mandle hodinu dvě louhovat s drtí a přecedit je až potom.
  6. Na přecezení použijeme hodně jemný cedníček, kde pomocí lžičky vymačkáme z drti vodu. 

Praktické

  • Ideální na ořechová mléka je plátýnko, kam dáte celou hmotu a jednoduše skrz plátýnko smetanu nebo mléko vymačkáte.
  • Šikovné ruce si mohou ušít pytlík z plátýnka, který někde zavěsí a mléko nechají vykapat. Také se dá použít silonka, ale nezapomeňte ji, i když bude nová, důkladně vyprat v čisté vodě.
  • Mandlové mléko vydrží v lednici 2-3 dny.

Kombinujeme

  • Mandlové mléko použijete všude tam, kde byste použili běžné mléko. Jsou to omáčky, polévky, kaše, koláče apod.
  • Hodí se také do obilné kávy, protože se nesráží.
  • Mandlovou drť určitě nevyhazujte, je plná živin a vlákniny. Skvěle se hodí do polévek, pomazánek, do koláčů, výborná je do sušenek, ale i klidně do chleba.

Děti

  • Mandlové mléko, bych dala dětem v malém množství zhruba od půl roku pouze na zpestření, určitě ne ke každodennímu pití.
  • Ideální je přidat mandlové mléko do pokrmu, který pro dítě vaříme, což v půl roce bývají kašičky nebo polévky.

Co zažít zdravé vaření na vlastní jazyk?

Potkej se s reálnými lidmi, ochutnej to, přivoň si, zeptej se lektora. Zjistit více

Zdravé recepty, zdravé vaření a životní styl. Tisíce receptů zdarma. Co víme, sdílíme! :-)

52 lidí už poděkovalo za článek.

Komentáře

Pavlína
15. 12. 2025

Dobrý den, chci se zeptat, to musí vyjít pěkně draho mandlové mléko, ne? Nebo obecně ořechová mléka? Protože mandle jsou jedny z nejdražších, nevyjde to dráž než když koupíme rostlinné mléko v krabici v obchodě? To stojí kolem 50 Kč.. Děkuji

radunda
5. 1. 2025

Dělala jsem 2x mandlové mléko, když jsem umixovala krásně vonělo, ale po 1h v lednici, když jsem ho chtěla nalít do kávy, tak už bylo cítit nějakým kvašením, stalo se mi to samé i podruhé, nevím kde je chyba, pže jsem zkoušela i lískovo-kešu a to vůbec nemělo takovýhle zápach a vydrželo 2-3 dny

Ukázat další komentáře
Schovat štítky

Vyzkoušejte také

24
38

Jak začít Podzimní detox

Je to tady! Vlak podzimního detoxu se rozjíždí, takže jestli ještě nemáte vstupenku, je nejvyšší čas – startujeme! Jdeme pročistit tělo, aby nám bylo...
54
50

Otevíráme přípravný týden Podzimního detoxu. Jdete se mnou?

Podzimní detox je skvělá cesta, jak začít s Jíme Jinak. Kompletní jídelníčky, nákupní seznamy, vánoční cukroví, video recepty, info videa a skvělé online c...
4
3

„Už jsem to zkoušela“ a „doma to nikdo jíst nebude“: 5 obav před Podzimním detoxem

Už jsem to zkoušela, doma to nikdo jíst nebude, nemám čas. Pět nejčastějších obav před startem Podzimního detoxu a co o nich říkají ženy, které je měly tak...

Steak ze zelí

Steak nemusí být vždy jen z masa, že? Tento šťavnatý plátek zelí je velmi chutný a zamilujete si ho.
5
5

Začínala jsem třikrát. Napotřetí to vyšlo (Martina)

Martina začínala s Jíme Jinak třikrát. Napotřetí shodila 15 kilo a poprvé zvládla i léto. Proč neúspěšný začátek není selhání a proč se vyplatí vrátit.

Proč se vám večer nafukuje bříško (a co s tím na podzim)

Ráno ploché, večer jako v pátém měsíci? Proč se bříško na podzim nafukuje víc a jaké tři změny mu uleví. S příběhy Kamily, Jany a Václavy.