Ingredience
pro 4 porce
- 1 cibule
- 1 střední mrkev
- 50 g kousek celeru
- 2 PL lžíce oleje
- špetka soli
- 8 větších žampionů
- půl hrnku vařené pohanky nebo jiné obiloviny (rýže, kroupy…)
- lžička pesta z medvědího česneku nebo jeden stroužek česneku
- lžička Tanini
- půl lžičky drceného kmínu
- umeocet
- půlka uzeného tofu
Recept na plněné žampiony krok za krokem
- Omyjeme žampiony a opatrně vyjmeme nožičku, aby zůstal jen klobouček. Neloupeme.
- Nožičky ze žampionů nakrájíme na menší proužky, cibuli nakrájíme na kostičky, mrkev a celer nastrouháme nahrubo.
- Na pánvi na oleji restujeme asi 7 minut cibuli, mrkev, celer a nožičky ze žampionů s trochou soli a drceného kmínu.
- Přidáme uvařenou pohanku nebo jinou obilovinu, tahini a česnek a ještě společně chvíli restujeme.
- Mezitím si nastrouháme uzené tofu na jemno a 2 lžíce strouhaného tofu dáme stranou.
- Zbytek tofu přimícháme do směsi.
- Směsí naplníme žampiony a dáme na pekáček vytřený olejem.
- Pečeme asi 30 minut při 180°C do změknutí žampionu.
- Na závěr dáme na jednotlivé žampiony zbytek nastrouhaného tofu a ještě chvilku necháme v troubě dojít.
Nemáte-li po ruce uvařenou pohanku nebo jiný zbytek uvařeného obilí, zalijte horkou vodou kuskus nebo rychle uvařte bulgur.
DětiPlněné žampiony bych doporučila dát dítěti až od 2 let.
Základní kurz: Zdravé vaření pro tělo i duši
14. října 2026 · 15:00–20:00 · Praha Laboratorio Rezervovat místo
Komentáře
výborné. Musím jen chválit. Tentokrát jsem neslyšela větu: Jo dobé, ale stačí když to uděláš tak dvakrát do roka. Všem chutnalo a příště můžu udělat zase, což je velký úspěch.
Jen mám ještě dotaz, máte někde recept i na plněné papriky? díky.
Snědeno. Nepamatuju si, kdy jsem naposledy jedla něco tak dobrýho.