Ingredience
pro 4 porce
- 5 lžic 100% rajčatového pyré
- 1 lžíce shoyu nebo 2 lžíce aminos omáčky
- 1 lžička hořčice (dle ostrosti vaší hořčice, případně víc)
- voda
- natural přírodní (bílý) tempeh
- olej (např. slunečnicový, olivový nebo kokosový či jiný)
- Tempeh rozkrojte (jako kdybyste krájeli korpus na dort) podélně na 2 cca stejně vysoké díly.
- Oba díly nechejte na sobě a celý tempeh rozkrojte na 3 stejně dlouhé části a tyto 3 části ještě rozkrojte na polovinu, aby vám z toho vzniklo mnoho stejně velikých čtverečků.
- Tyto čtverečky rozkrojte tak, abyste dostali trojúhelníčky.
- Na pánvičku nalijte olej na smažení, aby pokryl celou pánev.
- Nechejte rozpálit a až bude olej horký, vložte trojúhelníčky tempehu.
- Jakmile bude tempeh z jedné strany hotový (zlatavý), otočte ho a osmažte i na druhé straně.
- Připravte si marinádu z rajčatového pyré, hořčice, shoyu a vody (marináda by neměla být příliš řídká, vody přidejte zhruba 3 lžíce), rozmíchejte. Ochutnejte, jestli vám sedí chuť a případně ještě dochuťte.
- Nalijte marinádu na tempeh a na mírném plameni nechejte marinádou tempeh tempeh obalit. Poté otočce a nechejte tempeh opéct ještě z druhé strany. Trvá to zhruba 1,5 minuty na každé straně.
- Vypněte plamen a podávejte.
Praktické
- Tyto “kotletky” se výborně hodí k jakémukoliv jídlu – omáčkám, salátům, na chleba, do sendviče, bulky, k dušené zelenině, těstovinám atp. (na fotografii jsou spolu se svíčkovou omáčkou a špaldovým kernotem).
- Pomocí této úpravy můžete udělat i “kotletky” z natural tofu.
PS: Slavíme 15 let! Pojď se s námi bavit, tančit a zpívat.
Bude velká párty 25. 9. v Praze. Mrkni, co jsme nachystali. Zjistit více
Komentáře
Tak už jsem měla tempeh a chutnalo to opravdu dobře, hlavně ta křupavá kůrčička!
Nejdřív to vypadalo, že omáčka krustu neudělá, ale nakonec to dopadlo dobře.
Děkuju za tip na jinou úpravu, se kterou by se určitě dalo experimentovat.
Vypadá to strašně dobře, ale zrovna doma nemám tempeh…