Základní informace
Tempeh je výborná náhrada za maso. Čistě rostlinná bílkovina chutí podobná uzenému sýru se hodí jak k těstovinám, tak ke všem obilovinám.
Ingredience pro 4 osoby
- asi 400g celozrnných těstovin za sucha
- balení tempehu asi 150g
- 2 cibule
- 2 mrkve
- 1 brokolice
- 1 stroužek česneku (nemusí být)
- olej
- sůl
- šálek horké voda, nebo zeleninového vývaru
- sojová omáčka
- kmín
- 1/2 balení sojové smetany (např. Provamel)
- 1 lžíce kukuřičného škrobu
Postup
Dáme vařit do horké osolené vody těstoviny. Do druhého hrnce dáme na pařák uvařit v páře mrkev a brokolici. Tempeh a cibuli nakrájíme na kostičky a orestujeme na oleji, dokud není cibule do sklovata. Lehce osolíme, okmínujeme a přidáme drcený česnek, zalijeme horkou vodou, nebo vývarem a chvilku podusíme. Vzniklou omáčku zahustíme kukuřičným škrobem tak, že 1-2 lžíce škrobu rozmícháme ve studené vodě a vmícháme do omáčky. Povaříme asi 2-3 minuty a stáhneme z plotny. Přidáme sojovou smetanou a dle chuti sójovou omáčku a dobře promícháme. Na talíř nandáme uvařené těstoviny, ozdobíme je v páře uvařenou mrkví a brokolicí a zalijeme smetanovou omáčkou.
Kombinujeme
Omáčku lze připravit i bez tempehu, ale jídlo nebude kompletní, neboť bude chybět bílkovinová složka.
Obměna
Uvařenou zeleninu můžeme obměnit za jakoukoliv jinou třeba za květák, celer, pórek, hrášek, kukuřici… Zeleninu můžeme po uvaření i vmíchat nakrájenou do omáčky.
Hubneme do plavek online: Shoďte 5 kg za 14 dnů
Tak tohle u nás nezafungovalo. Všechny suroviny máme rádi, ale dohromady to nebylo ono. A nezachránily to ani špagety.
Velka dobrota!!! Diky.. 🙂
Miluji smetanové omáčky a tímto způsobem jsem naplnila tuhle mojí potřebu.
Presne, Heli, jak pisete.. Taky jsem velky milovnik smetanovych omacek a po nejake takove hooodne smetanove se mi prave zastesklo a jen jsem zahledla ten Vas obrazek, bylo mi jasne, ze tohle je ONA! 🙂 A kdyz Vam povim, ze to melo jeste za par dni pokracovani. Porad na me v lednici vykukovala nacata smetana, tempeh uz sice nebyl, ale zase byly houby a to byla tedy taky neskutecna pochoutka…!!! 🙂 Jednoznacne muj smetanovy favorit! 😉
Smetanová houbovka, nejlepší omáčka na světě :-).
Haha 🙂 Tak to rozhodne!!! 🙂
Právě jsme s klukama dojedli testovinky a moc jsme si pochutnali 🙂 překvapilo mě, jak byla omáčka s tempehem lahodna. Zeleninku že pry si (ten starší – 7let) nedá a pak se o ni se mnou na talíři skoro pral ;-))) výborný receptík díky
No vidíte, nejlepší je vlastní příklad.
Dnes jsem to uvařila a bylo to moc dobré. Těším se na další recepty
Dobrý den, chtěla bych se zeptat na tempeh, k sehnání je jen uzený nebo smažený, Vy používáte ten naturální? Kde ho mohu sehnat? Děkuji
natural mívají méně často, protože se tolik nekupuje 🙂 Já ho kupuji ve zdravé výživě, kdykoli se objeví. Je potřeba se ptát v prodejnách, hodně dají na poptávku.