Lahodná thajská arašídová omáčka s pěkně křupavou zeleninou. Výborné jídlo do letních dní. Doporučujeme s rýžovými nudlemi a posypat opraženými arašídy!

Ingredience

stir-fry:

  • 2 mrkve
  • 1 menší cuketa
  • kus zelí
  • uvařená cizrna
  • 2 lžíce oleje
  • tamari/sojová omáčka
  • citronová šťáva nebo rýžový ocet
  • sůl

arašídová omáčka:

  • 2 lžíce arašídového másla (nejlépe křupavého)
  • 1 lžíce tamari/sojové omáčky
  • špetka chilli
  • trošku kečupu nebo rajčatové pasty (není nutné)
  • 1 lžička strouhaného zázvoru
  • 1 malý stroužek česneku
  • 1-2 lžičky obilného sirupu nebo sladu
  • šťáva z 1/2-1 citronu
  • cca 1/4 hrnku vody

Jak připravit thajské stir-fry s arašídovou omáčkou

  1. Mrkev nakrájíme i cuketu na sirčičky, zelí na tenké pásky
  2. Na pánev nalijeme olej a nasypeme mrkev a zelí.
  3. Restujeme.
  4. Přidáme cuketu.
  5. Osolíme větší špetkou soli a zakápneme sojovou omáčkou.
  6. Přidáme cizrnu a ještě restujeme.
  7. Zakápneme octem nebo citronovou šťávou.
  8. Restujeme tak dlouho, až je zelenina stále křupavá, ale ne syrová.
  9. V menším hrnci smícháme polovinu hrnku vody a arašídové máslo a dáme vařit.
  10. Vaříme na mírném plameni a mícháme, až se ingredience spojí.
  11. Přidáme všechny ostatní ingredience na omáčku a prohřejeme.
  12. Případně přidáme ještě trochu vody, aby měla omáčka konzistenci, kterou chceme.
  13. Omáčku smícháme se zeleninou a podáváme třeba s nudlemi nebo rýží.

Praktické

  • Omáčku můžeme použít i na polití zelenině, obiloviny, jako omáčku k těstovinám a pokud ji uděláme hustší i jako dip k namáčení pečené zeleniny, karbanátků aj.

Obměna

  • Místo arašídového másla můžeme použít i jiné oříškové máslo (mandlové, kešu) nebo tahini.
  • Pokrm můžeme posypat ještě praženými arašídy.
  • Zeleninu můžeme měnit dle chuti a sezóny (výborná je i brokolice, batát, kukuřice, lusky sladkého hrášku, aj.).
  • Cizrnu můžeme vynechat nebo vyměnit za jinou uvařenou luštěninu, tofu nebo tempeh.

Děti

  • Tento pokrm je vhodný pro děti od 2,5 – 3 let, kvůli arašídům a ostrému koření a dochucovadlům. Pokud jídlo chceme dát menším dětem, je třeba zvolit jemnější dochucovadla a místo arašídů dát třeba mandlové máslo nebo tahini.

Hubneme do plavek online: Shoďte 5 kg za 14 dnů

4 kg dole a jsem plná radosti a sebevědomí

Ajka: Manžel a syn, světe div se si oblíbili...

Cítím se skvěle a moje tělo nasává živiny

Iva: Dobrý den, jsem velice překvapena! Moje tělo reaguje...

Ubývají cm i kg. Stojí to za to!

Ilona: Ahoj, dnes, šestý den - úbytek váhy 2...

Konečně jsem začala chutně vařit

Julajka: Chtěla jsem Vám poděkovat za úžasný kurz, pečlivě...

Moje váha stále klesá – už je pryč 7kg a 8cm v pase (JanaŘ)

JanaŘ: Ahoj všem, výzvu do plavek jsem zvládla začátkem...

Vaření je rychlé, jednoduché a velmi chutné! Jsem vděčná, že jsem do toho šla.

Ivanavaokabu: Tolik nových chutí a tolik zeleniny jsem nesnědla...

Srovnal se mi cyklus (Adriana)

Adriana: Vďaka vašim radám som zaradila do jedálnička viac...

Pochutnali jsme si a v bříšku máme jak v pokojíčku

Martya: No to jsme si pochutnali. Jak říkala moje...

Jde to krásně a jednoduše (Zdenka)

Zdenka: Ahoj Evi, stáhla jsem si a pročetla e-book...

Díky vám mohu něco udělat pro zdraví sebe i svých blízkých

Zdeňka H.: Velice ráda vařím z Vašich receptů, naposledy to...

Přestala mi být konečně zima

Ilona L.: Evi a Helenko, hlásim úspěchy po odezněni...

Na oslavě se po mých „JJ dobrotách“ jen zaprášilo (Adriana)

Adriana: Dobré ráno dievčatá. Ako tak čítam, celkom dobre...

Manžel ochutnal a jaksi nezbylo (Marie)

Marie: Dobrý den, Evo. Děkuji, že jsem díky Jíme...

S manželem jsme zhubli, máme více energie a přidaly se i dospvívající dcery (Eliška)

Eliška: Připojuji se k děkovným reakcím. Kurz je krásně...

Po 6 dnech 2 kila pryč a jako bonus spousty energie (Radka)

Radka: Díky rýžovému dni jsem si vyzkoušela a uvědomila,...

Dala jsem si dnes dárek k narozeninám podle svého gusta

Jsem už znalá života, proto mi je jasné, že...
  1. Dnešní večer letíme do Thajska 😀
    Rýžové těstoviny, opražené kešu. Vše jsem si připravil dopředu, včetně omáčky a pak to začal ve Wok pánvi spojovat. Tento recept je prostě koncert chutí, jsou tam úplně všechny chutě v jednom a v puse se to dokonale rozvine do dalších rozměrů 😀

  2. Zobrazit 4 komentáře

Komentujte
Vaše jméno

Jméno uložíme a zobrazíme, váš e-mail nezveřejníme. Zásady ochrany údajů.

Předchozí článekZnačka Alpro hlásá: „užijete si vitalitu z přírody“. Takto je to ale doopravdy!
Další článekTyto běžné emulgátory v potravinách poškozují naše střevo