Thajské Satay stir-fry s arašídovou omáčkou

Lahodná thajská arašídová omáčka s pěkně křupavou zeleninou. Výborné jídlo do letních dní. Doporučujeme s rýžovými nudlemi a posypat opraženými arašídy!

Ingredience

stir-fry:

• 2 mrkve
• 1 menší cuketa
• kus zelí
• uvařená cizrna
• 2 lžíce oleje
• tamari/sojová omáčka
• citronová šťáva nebo rýžový ocet
• sůl

arašídová omáčka:

• 2 lžíce arašídového másla (nejlépe křupavého)
• 1 lžíce tamari/sojové omáčky
• špetka chilli
• trošku kečupu nebo rajčatové pasty (není nutné)
• 1 lžička strouhaného zázvoru
• 1 malý stroužek česneku
• 1-2 lžičky obilného sirupu nebo sladu
• šťáva z 1/2-1 citronu
• cca 1/4 hrnku vody

Jak připravit thajské stir-fry s arašídovou omáčkou

1. Mrkev nakrájíme i cuketu na sirčičky, zelí na tenké pásky
2. Na pánev nalijeme olej a nasypeme mrkev a zelí.
3. Restujeme.
4. Přidáme cuketu.
5. Osolíme větší špetkou soli a zakápneme sojovou omáčkou.
6. Přidáme cizrnu a ještě restujeme.
7. Zakápneme octem nebo citronovou šťávou.
8. Restujeme tak dlouho, až je zelenina stále křupavá, ale ne syrová.
9. V menším hrnci smícháme polovinu hrnku vody a arašídové máslo a dáme vařit.
10. Vaříme na mírném plameni a mícháme, až se ingredience spojí.
11. Přidáme všechny ostatní ingredience na omáčku a prohřejeme.
12. Případně přidáme ještě trochu vody, aby měla omáčka konzistenci, kterou chceme.
13. Omáčku smícháme se zeleninou a podáváme třeba s nudlemi nebo rýží.

Praktické

• Omáčku můžeme použít i na polití zelenině, obiloviny, jako omáčku k těstovinám a pokud ji uděláme hustší i jako dip k namáčení pečené zeleniny, karbanátků aj.

Obměna

• Místo arašídového másla můžeme použít i jiné oříškové máslo (mandlové, kešu) nebo tahini.
• Pokrm můžeme posypat ještě praženými arašídy.
• Zeleninu můžeme měnit dle chuti a sezóny (výborná je i brokolice, batát, kukuřice, lusky sladkého hrášku, aj.).
• Cizrnu můžeme vynechat nebo vyměnit za jinou uvařenou luštěninu, tofu nebo tempeh.

Děti

• Tento pokrm je vhodný pro děti od 2,5 – 3 let, kvůli arašídům a ostrému koření a dochucovadlům. Pokud jídlo chceme dát menším dětem, je třeba zvolit jemnější dochucovadla a místo arašídů dát třeba mandlové máslo nebo tahini.

Hubneme do plavek online: Shoďte 5 kg za 14 dnů

💬 Sdílení je radost. Napište také! ❤

Děláte úžasnou osvětu – jsem nadšená!

Monika V.: Mooc děkuji. Děláte úžasnou osvětu. Já jsem...

Dcerka si pochvaluje a já mám za 14 dní pryč 6 cm v pase (Daša)

Daša: Dobrý deň :-). Veľmi oceňujem prepracovanosť programu "Zhubnete...

Už vím, jak na to (Eva)

Evacernosk: Evičko a Romane, mám vás oba ve své...

Moje váha stále klesá – už je pryč 7kg a 8cm v pase (JanaŘ)

JanaŘ: Ahoj všem, výzvu do plavek jsem zvládla začátkem...

Děkuji za to, co děláte a šíříte

Inka: Pěkný předvánoční čas. Dnes jsem narazila Evi na...

Nechápu, jak jsem přežila, když jsem jedla, jak jsem jedla

Eva: Díky! A jinak celé menu opravdu skvělé... s...

Je to skvělé a jednoduché vaření (Veronika)

Veronika: Ahoj Evi, dnes poslední den vaření kurzu Hubneme...

Všechny informace, které jsem si musela přečíst v knížkách, jste shrnuli

Pavlína M.: Ten článek o müsli je prostě, nejde...

Mám se víc ráda a jsem usměvavější (Alena)

Alena: Nejen, že jsem objevila spoustu nových potravin, kombinací...

Neskutečně dobré, tohle stravování je prostě dokonalé! (Slavkast)

Slavkast: Neskutečně dobré, bílá omáčka se žampiony a rozmanitou...

Jídlo je výborné, rychlé a léčí a navíc ušetřím na nákupech

Vherm: Ahoj všem, jsem 12. den v hubnutí do...

Členství v klubu JJ je cesta, jak si užít život na tomto světě

Jajabre: Klub JJ - dává mi radost z jídla,...

Děkuji za tolik receptů, nápadů a podpory v perfektním kurzu

Alkcz: Milá Evi, Helčo a Romane, Chtěla bych vám všem...

Začíná mi ujídat můj muž masožrout!

Silvushe: Můj muž "masožrout" začíná ochutnávat a chutná mu! S...

5 kg pryč bez jakéhokoliv úsilí (Hana, 68 let)

Hana: Ahoj lidičky, je mi 68 a zhruba od...

Nemusím brát léky, bez kterých už jsem nemohla fungovat. Po 2 měsících. (Kája)

Kaja: Ja som skúsila zo zdravotných dôvodov (niektoré aj vážnejšie)...