Lahodná thajská arašídová omáčka s pěkně křupavou zeleninou. Výborné jídlo do letních dní. Doporučujeme s rýžovými nudlemi a posypat opraženými arašídy!
Ingredience
stir-fry:
- 2 mrkve
- 1 menší cuketa
- kus zelí
- uvařená cizrna
- 2 lžíce oleje
- tamari/sojová omáčka
- citronová šťáva nebo rýžový ocet
- sůl
arašídová omáčka:
- 2 lžíce arašídového másla (nejlépe křupavého)
- 1 lžíce tamari/sojové omáčky
- špetka chilli
- trošku kečupu nebo rajčatové pasty (není nutné)
- 1 lžička strouhaného zázvoru
- 1 malý stroužek česneku
- 1-2 lžičky obilného sirupu nebo sladu
- šťáva z 1/2-1 citronu
- cca 1/4 hrnku vody
Jak připravit thajské stir-fry s arašídovou omáčkou
- Mrkev nakrájíme i cuketu na sirčičky, zelí na tenké pásky
- Na pánev nalijeme olej a nasypeme mrkev a zelí.
- Restujeme.
- Přidáme cuketu.
- Osolíme větší špetkou soli a zakápneme sojovou omáčkou.
- Přidáme cizrnu a ještě restujeme.
- Zakápneme octem nebo citronovou šťávou.
- Restujeme tak dlouho, až je zelenina stále křupavá, ale ne syrová.
- V menším hrnci smícháme polovinu hrnku vody a arašídové máslo a dáme vařit.
- Vaříme na mírném plameni a mícháme, až se ingredience spojí.
- Přidáme všechny ostatní ingredience na omáčku a prohřejeme.
- Případně přidáme ještě trochu vody, aby měla omáčka konzistenci, kterou chceme.
- Omáčku smícháme se zeleninou a podáváme třeba s nudlemi nebo rýží.
Praktické
- Omáčku můžeme použít i na polití zelenině, obiloviny, jako omáčku k těstovinám a pokud ji uděláme hustší i jako dip k namáčení pečené zeleniny, karbanátků aj.
Obměna
- Místo arašídového másla můžeme použít i jiné oříškové máslo (mandlové, kešu) nebo tahini.
- Pokrm můžeme posypat ještě praženými arašídy.
- Zeleninu můžeme měnit dle chuti a sezóny (výborná je i brokolice, batát, kukuřice, lusky sladkého hrášku, aj.).
- Cizrnu můžeme vynechat nebo vyměnit za jinou uvařenou luštěninu, tofu nebo tempeh.
Děti
- Tento pokrm je vhodný pro děti od 2,5 – 3 let, kvůli arašídům a ostrému koření a dochucovadlům. Pokud jídlo chceme dát menším dětem, je třeba zvolit jemnější dochucovadla a místo arašídů dát třeba mandlové máslo nebo tahini.
Hubneme do plavek online: Shoďte 5 kg za 14 dnů
4 kg dole a jsem plná radosti a sebevědomí
Ajka: Manžel a syn, světe div se si oblíbili...
Cítím se skvěle a moje tělo nasává živiny
Iva: Dobrý den, jsem velice překvapena! Moje tělo reaguje...
Ubývají cm i kg. Stojí to za to!
Ilona: Ahoj, dnes, šestý den - úbytek váhy 2...
Konečně jsem začala chutně vařit
Julajka: Chtěla jsem Vám poděkovat za úžasný kurz, pečlivě...
Moje váha stále klesá – už je pryč 7kg a 8cm v pase (JanaŘ)
JanaŘ: Ahoj všem, výzvu do plavek jsem zvládla začátkem...
Vaření je rychlé, jednoduché a velmi chutné! Jsem vděčná, že jsem do toho šla.
Ivanavaokabu: Tolik nových chutí a tolik zeleniny jsem nesnědla...
Srovnal se mi cyklus (Adriana)
Adriana: Vďaka vašim radám som zaradila do jedálnička viac...
Pochutnali jsme si a v bříšku máme jak v pokojíčku
Martya: No to jsme si pochutnali. Jak říkala moje...
Jde to krásně a jednoduše (Zdenka)
Zdenka: Ahoj Evi, stáhla jsem si a pročetla e-book...
Díky vám mohu něco udělat pro zdraví sebe i svých blízkých
Zdeňka H.: Velice ráda vařím z Vašich receptů, naposledy to...
Přestala mi být konečně zima
Ilona L.: Evi a Helenko, hlásim úspěchy po odezněni...
Na oslavě se po mých „JJ dobrotách“ jen zaprášilo (Adriana)
Adriana: Dobré ráno dievčatá. Ako tak čítam, celkom dobre...
Manžel ochutnal a jaksi nezbylo (Marie)
Marie: Dobrý den, Evo. Děkuji, že jsem díky Jíme...
S manželem jsme zhubli, máme více energie a přidaly se i dospvívající dcery (Eliška)
Eliška: Připojuji se k děkovným reakcím. Kurz je krásně...
Po 6 dnech 2 kila pryč a jako bonus spousty energie (Radka)
Radka: Díky rýžovému dni jsem si vyzkoušela a uvědomila,...
Dala jsem si dnes dárek k narozeninám podle svého gusta
Jsem už znalá života, proto mi je jasné, že...
Dnešní večer letíme do Thajska 😀
Rýžové těstoviny, opražené kešu. Vše jsem si připravil dopředu, včetně omáčky a pak to začal ve Wok pánvi spojovat. Tento recept je prostě koncert chutí, jsou tam úplně všechny chutě v jednom a v puse se to dokonale rozvine do dalších rozměrů 😀
Vynikající arašídová omáčka. Dodala zelenině zase jinou chuť. Díky Ajko za ty dobroty, co nás učíš.
Ajka je koumák :-) Díky Evi za pochvalu, bude mít radost, že chutnalo.
Tak to mě moc moc moc těší, Evčo. Zahřálo u srdíčka :-)