Lahodná thajská arašídová omáčka s pěkně křupavou zeleninou. Výborné jídlo do letních dní. Doporučujeme s rýžovými nudlemi a posypat opraženými arašídy!
Ingredience
stir-fry:
- 2 mrkve
- 1 menší cuketa
- kus zelí
- uvařená cizrna
- 2 lžíce oleje
- tamari/sojová omáčka
- citronová šťáva nebo rýžový ocet
- sůl
arašídová omáčka:
- 2 lžíce arašídového másla (nejlépe křupavého)
- 1 lžíce tamari/sojové omáčky
- špetka chilli
- trošku kečupu nebo rajčatové pasty (není nutné)
- 1 lžička strouhaného zázvoru
- 1 malý stroužek česneku
- 1-2 lžičky obilného sirupu nebo sladu
- šťáva z 1/2-1 citronu
- cca 1/4 hrnku vody
Jak připravit thajské stir-fry s arašídovou omáčkou
- Mrkev nakrájíme i cuketu na sirčičky, zelí na tenké pásky
- Na pánev nalijeme olej a nasypeme mrkev a zelí.
- Restujeme.
- Přidáme cuketu.
- Osolíme větší špetkou soli a zakápneme sojovou omáčkou.
- Přidáme cizrnu a ještě restujeme.
- Zakápneme octem nebo citronovou šťávou.
- Restujeme tak dlouho, až je zelenina stále křupavá, ale ne syrová.
- V menším hrnci smícháme polovinu hrnku vody a arašídové máslo a dáme vařit.
- Vaříme na mírném plameni a mícháme, až se ingredience spojí.
- Přidáme všechny ostatní ingredience na omáčku a prohřejeme.
- Případně přidáme ještě trochu vody, aby měla omáčka konzistenci, kterou chceme.
- Omáčku smícháme se zeleninou a podáváme třeba s nudlemi nebo rýží.
Praktické
- Omáčku můžeme použít i na polití zelenině, obiloviny, jako omáčku k těstovinám a pokud ji uděláme hustší i jako dip k namáčení pečené zeleniny, karbanátků aj.
Obměna
- Místo arašídového másla můžeme použít i jiné oříškové máslo (mandlové, kešu) nebo tahini.
- Pokrm můžeme posypat ještě praženými arašídy.
- Zeleninu můžeme měnit dle chuti a sezóny (výborná je i brokolice, batát, kukuřice, lusky sladkého hrášku, aj.).
- Cizrnu můžeme vynechat nebo vyměnit za jinou uvařenou luštěninu, tofu nebo tempeh.
Děti
- Tento pokrm je vhodný pro děti od 2,5 – 3 let, kvůli arašídům a ostrému koření a dochucovadlům. Pokud jídlo chceme dát menším dětem, je třeba zvolit jemnější dochucovadla a místo arašídů dát třeba mandlové máslo nebo tahini.
Roky jsem bojovala se zácpou a únavou – konečně jsou pryč!
Marcela: Ahoj, chtěla jsem vám poděkovat za super kurz...
Jsem nadšená a hubnu
Siva: Dobrý den, jsem tady poprvé. Stránky JJ jsem...
Nemohu se od tohoto webu odtrhnout
Kateřina: Dobrý den, ráda bych Vám touto cestou poděkovala...
Centimetry jsou pryč, zdraví lepší (Zuzana)
Zuzana: Evičko, opět to byl přínosný kurz. Kila, spíš...
I večer jsem plná energie. To už jsem dlouho nezažila!
Petra: Chci moc poděkovat za super kurz. Už je...
Absolutně luxusní koprovka, po které mě nebolí břicho
Pstoklask: Absolutně luxusní koprovka, po které mě (konečně!) nebolí...
Podzimní detox nemá chybu! Samé dobroty, které mě léčí
Pavlína M.: Již 9 měsíců jsem s Jíme Jinak...
První týden kurzu a 2 kg dole!
Lada: Už mi nepnou kalhoty přes stehna a je...
Jak se cítím? Prožívám skvělé změny
Jana: Jak se cítím? Prožívám změny na všech frontách....
To, co děláte, mě obohacuje, inspiruje a učí
Pavla: děkuji Vám za Vaši lásku k jídlu, díky níž...
Po 12 letech mám konečně v pořádku ranní glykémii (Katerina)
Katerina: Dobrý den Evi - byť pomalu, ale přece...
Začátek nebyl snadný, ale výsledky jsou neuvěřitelné!
Rob: Dobrý den, skvělá práce!!!
Po knihách: Fit pro život,...
3,5 kg dole a zmizela mi zácpa
Eva: stravuji se s vaším jídelníčkem od ledna. Zrušila...
Dal jsem dolů neuvěřitelných 16 kg a nespočet centimetrů (Fany)
Fany: Děkujeme za úžasně propracovaný kurz, prošel jsem Jarní...
Váš web mě stále obohacuje
Katka: Váš web mi přináší zajímavé články, obohacuje mne...
Jíme jinak je fantastický web
Sisi: Jíme jinak je fantastický web, který vás musí...
Vynikající arašídová omáčka. Dodala zelenině zase jinou chuť. Díky Ajko za ty dobroty, co nás učíš.
Ajka je koumák :-) Díky Evi za pochvalu, bude mít radost, že chutnalo.
Tak to mě moc moc moc těší, Evčo. Zahřálo u srdíčka :-)