O čem se mluví
Ahoj Lenko. Schválně jsem to dnes zmařil. Vařil jsem 2 porce zeleninové polévky pro přidání misa. Po vypnutí měla polévka 91°C. Dal jsem hrnec mimo varnou desku a sledoval pokles čas a pokles teploty.
Za 1 minutu pokles na 85
za 2 minuty pokles na 82
za 3 minuty pokles na 77
za 4 minuty pokles na 75
za 5 minut pokles na 72
Dál jsem neměřil. Polévku jsem znovu uvedl do bodu varu. Potom část polévky, cca 1 porce, jsem nalil do chladné skleněné misky a po 5 minutách bylo na teploměru 59°C. Poté dám 2 až 3 PL do menší mističky a tam rozmíchám lžičku miso pasty a pak vrátím zpět do polévky. Pokud to někdo vaří ve skleněném nádobí, tak to chladnutí může být rychlejší.
Přidám fotky, kde je 91°C po vypnutí varu.
Miso od Kojibakers bohužel neznám, u nás vše zatím neprodává, kdoví jak to bude v budoucnu 💪💪 Teď používám hlavně tohle Miso. Je skvělé, jen mě štve, že je v plastu.
Už jsem si odpověď našla v textech, omlouvám se za zbytečný dotaz🤦
Jo taky jsem párkrát zkoušela mačkat všemožně. … někdy prostě improvizace nestačí.
Nevím na jakém zdroji se vaří ve skleněném nádobí. Skleněný hrnec by se mi líbil, ale mám sklokeramickou desku.?
Chufamix je skvělá věc! Dlouho jsem různě mačkala přes plátýnko (párkrát se mi i roztrhlo 😅), používala pomalý odšťavňovač a tak, ale tohle je rychlé, jednoduché a efektivní. Vřele doporučuji i jejich e-book s tabulkou, jak udělat mléko ze všeho možného :-)
Uvidíš Leni, hlavně přirozeně, ať Tě dnešní dosavadní úspěch podpoří v dalších krocích…
rýžový Bob
