Ingrediencepro 4 porce
Jak připravit zeleninový krém
- Ohřejeme zeleninový vývar.
- Nakrájíme batát a mrkev na větší kostky. Řepu nakrájíme na menší kostičky, aby se rychleji uvařila.
- Do horkého vývaru vložíme nakrájenou zeleninu, trochu osolíme a vaříme asi 20 minut do změknutí zeleniny.
- Vypneme oheň a pomocí tyčkového mixéru trochu rozmixujeme dohladka.
- Dochutíme trochou umeocta a rostlinné smetany.
- Na závěr posypeme petrželkou a ozdobíme gomasiem.
Praktické
- Pokud je polévka moc hustá, rozředíme ji pomocí vývaru nebo vody. Pokud je naopak moc řídká, přidáme k ní ovesné vločky nebo uvařenou obilovinu a rozmixujeme.
Obměna
- Místo mrkve nebo batátu můžete použít dýni.
- Pokud máte rádi pikantnější chutě nebo je vám zima, přidejte kapku zázvorové šťávy nebo špetku čili.
Děti
- Od půl roku – polévku vaříme úplně bez soli a dochucovadel.
- Od roku – polévku vaříme jen s malinkým množstvím soli, nepoužíváme rostlinnou smetanu, ale můžeme přidat obilné mléko. Před dochucením odebereme pro dítě zvlášť.
- Od roku a půl – polévku můžeme vařit stejně, jen šetříme solí a dochucovadly.
- Od dvou let – mohou polévku podle receptu.
Doporucujete bataty i pro male deti?
Ano, jsou rozhodně lepší než brambory. My je dávaly od asi od 8 měsíců.
Takze podle vas nevadi, ze patri k lilkovitym?
Troufnu si reagovat, batát není lilkovitý, není s bramborami botanicky přímo příbuzný. (Patří pouze mezi lilkotvaré, to je něco jiného.) Taky jsme používali už od cca 8 měsíců, dětem batáty chutnají a výživově jsou o mnoho před bramborami, nevýhodou je, že obsahují i jednoduché cukry a fruktózu, tak např. pro alergiky na fruktózu důležitá informace.
Přesně tak :).
dekuju. jsem tedy spatne pochopila vyznam slova lilkotvare…
Batáty jsou úplně něco jiného, než brambory, proto jim také dáváme přednost.
Výborná polévka-posypala jsem ji i čerstvým koriandrem a neměla chybu!
Mňam vy už jste ho sehnala?