Domů > Zdravé recepty > Kondimenty

Gomasio z řasy Wakame a semínek

Uvařeno
bez lepku
bez sóji
sezóna zima

Toto gomasio mám asi nejraději. Díky řase Wakame voní po moři, je příjemně slané a dýňová semínka v kombinaci se sezamovými mu dodají skvělou chuť.

Ingredience
  • hrst řasy Wakame asi 5g
  • 100 g dýňových semínek
  • 50 g sezamových semínek (ideálně půl černých a půl světlých)
  • 10 g mořské soli

Preferuju českou kuchyni, suroviny v jídelníčku jsem neznala, ale měla jsem motivaci zlepšit si zdraví, tak jsem zašl...

Jak připravit semínkové gomasio

  1. Dýňová semínka propláchneme na sítku a necháme okapat, stejně tak sezamová.
  2. Řasu Wakame nalámeme na kusy a dáme na suchou téměř naplno rozehřátou pánev spolu se solí.
  3. Restujeme do sucha až je sůl i řasa úplně vysušená, řasa začne být křupavá a změní lehce barvu.
  4. Řasu a sůl přendáme do suribašky nebo do mixéru.
  5. Stáhneme na menší plamen a opražíme okapaná dýňová semínka, která přidáme k řase se solí.
  6. Vzápětí opražíme sezamová semínka.
  7. Pomocí třítka třeme dokud nebude obsah dobře promísen a horká sůl obalí rozetřená semínka.

Praktické

  • Někdy je řasa Wakame hodně tuhá, že nejde v suribašce rozetřít, proto ji doporučuji rozmixovat klidně na prach v mixéru, v suribašce rozetřít jen semínka se solí a pak vše smíchat.
  • Pokud děláte gomasio v mixéru, dejte dovnitř všechny ingredience a chvilku mixujte. Kontrolujte, aby jste neměli vše  umixováno na prach, ideální je, když zůstanou kousky semínek.
  • Je důležité pracovat rychle aby sůl i semínka zůstaly horká.
  • Můžeme si vyrobit větší množství na pár dní dopředu a skladovat v uzavřené krabičce v lednici.

Obměna

  • Pokud nemáte sezamové semínka, udělejte si gomasio jen z dýňových.
  • Dýňová semínka můžete nahradit slunečnicovými.
  • Kombinací různých semínek a druhů řas můžete získat nepřeberné druhy gomaia.

Děti

  • Vzhledem k soli bych dětem dala trošku až kolem 2 let a v poměru 1:24 sůl k semínkům.

PS: Jde vařit, jíst a hubnout? Pojď to zjistit! 😁

Tisíce lidí s námi shodily 5 kg za 14 dní. Jak to? Máme totiž chutný hubnoucí jídelníček s výbornými recepty, videa, jemné cvičení - a živou podporu! Už za 2 týdny uvidíš výsledky. Mrknni na výzvu Hubneme do plavek a naskoč!

Zdravé recepty, zdravé vaření a životní styl. Tisíce receptů zdarma. Co víme, sdílíme! :-)

2 lidi už poděkovali za článek. Oceňte práci autora také.

Komentáře

Dobrota. Oproti gomasiu koupenému vyniká lahodnou čerstvostí.

Dobrý den, nevím kam napsat tento dotaz, aby se neztratil :-) Chtěla jsem se zeptat jak na nás působí sůl, je zahřívající nebo ochlazující? Děkuji.

Ukázat další komentáře