Ingredience
- hrst řasy Wakame asi 5g
- 100 g dýňových semínek
- 50 g sezamových semínek (ideálně půl černých a půl světlých)
- 10 g mořské soli
Jak připravit semínkové gomasio
- Dýňová semínka propláchneme na sítku a necháme okapat, stejně tak sezamová.
- Řasu Wakame nalámeme na kusy a dáme na suchou téměř naplno rozehřátou pánev spolu se solí.
- Restujeme do sucha až je sůl i řasa úplně vysušená, řasa začne být křupavá a změní lehce barvu.
- Řasu a sůl přendáme do suribašky nebo do mixéru.
- Stáhneme na menší plamen a opražíme okapaná dýňová semínka, která přidáme k řase se solí.
- Vzápětí opražíme sezamová semínka.
- Pomocí třítka třeme dokud nebude obsah dobře promísen a horká sůl obalí rozetřená semínka.
Praktické
- Někdy je řasa Wakame hodně tuhá, že nejde v suribašce rozetřít, proto ji doporučuji rozmixovat klidně na prach v mixéru, v suribašce rozetřít jen semínka se solí a pak vše smíchat.
- Pokud děláte gomasio v mixéru, dejte dovnitř všechny ingredience a chvilku mixujte. Kontrolujte, aby jste neměli vše umixováno na prach, ideální je, když zůstanou kousky semínek.
- Je důležité pracovat rychle aby sůl i semínka zůstaly horká.
- Můžeme si vyrobit větší množství na pár dní dopředu a skladovat v uzavřené krabičce v lednici.
Obměna
- Pokud nemáte sezamové semínka, udělejte si gomasio jen z dýňových.
- Dýňová semínka můžete nahradit slunečnicovými.
- Kombinací různých semínek a druhů řas můžete získat nepřeberné druhy gomaia.
Děti
- Vzhledem k soli bych dětem dala trošku až kolem 2 let a v poměru 1:24 sůl k semínkům.
PS: Letní hubnutí? Zkus to jinak!
Stáhni si zdarma kompletního průvodce pro letní hubnutí. Zjistit více
Komentáře
Dobrota. Oproti gomasiu koupenému vyniká lahodnou čerstvostí.
Dobrý den, nevím kam napsat tento dotaz, aby se neztratil :-) Chtěla jsem se zeptat jak na nás působí sůl, je zahřívající nebo ochlazující? Děkuji.