O čem se mluví
V jíme jinak na snídani v podstatě výhradně miso polévku a/nebo obilovinovou kaši se zeleninou.
Ahoj, díky za upřímný názor! 😊 Respektuju, že každý má právo jíst, co mu vyhovuje, a chápu, že pro tebe je to o zdraví a pestrosti jídelníčku.
Jen bych ráda doplnila pár věcí, protože realita mléčných a vaječných produktů v běžných obchodech (hlavně z velkochovů) není tak idylická, jak se často prezentuje:
Krávy a mléko: Kráva mléko produkuje jen proto, že ji uměle oplodní (každý rok), aby porodila telátko. To telátko jí hned po porodu odeberou (často do pár hodin nebo dnů), což je pro obě strašný stres – kráva na něj volá i několik dní. Pak ji napojí na dojičky a dojnou několikrát denně. Kvůli genetice na extrémní produkci mléka trpí krávy často mastitidou (bolestivý zánět vemene), kulháním a metabolickými problémy. Průměrná dojná kráva se „opotřebuje“ za 4–6 let a končí na porážce (přirozeně by se dožila 15–20 let). Takže i když „se musí podojit“, ten celý systém je postavený na neustálém cyklu těhotenství + separace.
Slepice a vejce: Slepice v přirozeném prostředí snese za rok pár desítek vajec. Dnesní nosnice (díky šlechtění) jich snese 300+. To jim vysává vápník z kostí, takže trpí osteoporózou, zlomeninami (včetně zlomenin hrudní kosti) a bolestmi. V klecových chovech (které jsou pořád běžné v mnoha zemích, i když v EU se postupně omezují) mají slepice prostor menší než A4 papír na kus – nemohou se pořádně pohnout, poprášit se, hnízdit…. I v „klecových“ nebo volnějších systémech často dochází k prořezávání zobáků (bez umrtvení) kvůli kanibalismu ze stresu.
Velkochovy (intenzivní chovy) maximalizují zisk. Proto spousta lidí, kteří chtějí zvířatům ulevit, volí vegan stravu – ne proto, že by vegetariánství bylo „špatné“, ale protože mléko a vejce nejsou vedlejší produkt, ale hlavní důvod, proč se zvířata chovají v takovém měřítku.
K planetě: Studie ukazují, že vegan strava má výrazně nižší uhlíkovou stopu, spotřebu vody a půdy než vegetariánská (díky mléku a sýrům, které mají často vyšší dopad než některé druhy masa). Ale i vegetariánství je samozřejmě lepší než plně masitá strava.
Rozumím, že si nedokážeš představit jíst jen zeleninu, ovoce a ořechy – vegan jídelníček může být ale hodně pestrý (luštěniny, obilniny, tofu, tempeh, seitan, různé zeleninové směsi, omáčky, pečené věci…). A spousta lidí na něm hubne, snižuje cholesterol i kyselinu močovou, protože je méně nasycených tuků a zánětlivých látek. Určitě to není gastro nuda pro člověka s trochou fantazie 😉. Otevře se vám nový svět. Například a není to jen chlubeni jak si možná budeš myslet jsem v této chvíli na jíme jinak poslala 1526 příspěvků. Z toho je valná většina receptů, takže myslím, že gastro nuda to určitě není.
strava.
A k té B12 a „umělým vitamínům“: Ano, v mléce a vejcích B12 je, ale mnoho lidí (i masožravců) má dnes deficit. Vegani ho doplňují suplementem – což je bezpečné a levné žádná chemie navíc, spíš praktické řešení. Je to jediný vitamin a suplement co používám. O Ostatní se postará strava.
Věro, to chce klid a nohy v teple …
Mám to občas podobné. Když přijedou mladí, tak to jsou, převážně, masožrouti. Tudíž také různě kombinuji, aby dobře bylo. I když i my s manželkou si občas maso dáme, ale spíše jednou za měsíc. Ryby většinou jednou týdně.
Tak že volím taková jídla, kde je sice maso, ale k tomu dost zeleniny, trochu luštěnin a jako příloha nějaká obilovina. Něco jako veganské jídlo doplněné masem. Neboli oni mají masové jídlo a my, pokud nechceme, si tam to maso nedáme. Zatím si nikdo moc nestěžoval.
Děkuji 🙏. Určitě s veganstvím pokračují do konce mého života ať se děje co se děje. A když to má i pozitivní dopad na zdraví moje, tím líp.
Zdravím, Jirko.
Aktuálně mám suplementy od značky Veganicity, dříve jsem zobal B12 Zn. VEG1 od the vegan society. Ale určitě jsem to nebral jinak konstantně, spíše jsem se snažil mít pestrou stravu a na talíři mix luštěnina, obilovina, zelenina.
Od počátku veganství daruji krev, abych věděl zda mám vše v normě a daří se… ☺️👌
…takže kombinovat jakkoli upravené vločky s jogurtem/bílkovinou je vlastně blbost? Vločky pouze s ořechy? A pak tedy jogurt s ovocem a třeba s ořechy? Chci snídani, kdy do sebe ráno dostanu jak vlákninu tak bílkoviny. Jak toho dosáhnout? A co třeba jako první snidanivy chod Smoothie ovoce/jogurt/ořechy a pak po nějaké době overnight vločky se skořicí? Nebo obráceně? Ráno chodím na aktivní procházku a cvičím, teprve pak usedám k PC nebo do auta. Co je ideální snídaně k aktivnímu ránu, respektive pro pracovní den třeba i bez ranního pohybu? Díky za radu předem Vaclav
ahoj všem, stále se učím a nejsem úplně 100% JJ a je to také tím, že ne vždy mám čas uvařit extra manželovi a tak se to stává takové polovičaté, bezmasé a hodně zeleniny, kterou miluji v jakékoliv formě, manžel jí úplně neodmítne ,ale maso má prostě rád, a já musím řešit bílkoviny, kdy si udělám tofu a nebo přidám do zeleninového jídla červenou čočku, což manžel nezjistí . Občas je to taková cesta na půl, abych udělala manželovi jídlo a bylo i pro mne se zeleninou. Ještě u nás bydlí vnučka 20 letá, která odejde v létě na školu do Prahy a i pro ni musím přizpůsobovat jídlo. Od září již odejde. Ta zeleninu spíše ne, občas salát ano, ale teplou zeleninu vůbec ne. Ne vždy vařím a udělám jídlo podle receptu, který máte na stránkách. Každé ráno si dělám zeleninovou polévku s misem od “Koji” je pravda, že s tím světlým. Manžel přestože jí polévky, tak miso ne, a ani ho neochutnal, z nějakého důvodu tomu nevěří. Vážila jsem si zeleninu, kterou dávám do polévky a je to cca 200-250g a pak něco k obědu, tam přidávám více vařené než ráno do polévky a ještě syrové kousek, nebo salát, okurek či ředkvičku a i trochu kysaného zelí, toho jak kdy. Chtěla jsem vědět kolik zeleniny za den sním. Myslím si že těch 500g v pohodě a víc. Nechala jsem si udělat testy krevní jako vegetarián a vše je v pořádku jen B12 méně a tak jsem začala doplňovat. Jinak železo 12,43 (referenční meze 4,6-204) a bílkoviny 71 (referenční meze 64-83, D- doplňuji mám 101 (referenční meze 75-250) .Je důležité ještě brát si myslím v úvahu, kolik je člověku let a mě je 75, ve stáří už tělo pracuje trochu zpomaleně a jinak. Já mám cholesterol celkový 3,74 poslední měření v Dr.Max lékárně. Pro mě JJ je cesta a někdy trochu boj, aby to oni nepoznali a já abych si to zbytečně nekomplikovala složitým vařením. Každý z nás asi máme nějakou cestu jak na to a závidím vám , co nemusíte řešit stravování ostatních v rodině. Možná je to snažší mladých ,kteří to více chápou a chtějí ale manžel v 78 letech sice chápe ale ne vždy na změnu přistoupí. Jak říká Evička každé zdravé zeleninové jídlo se počítá. Přeji všem hodně zdraví a snadnou cestu.Věra
Zdravim Vierko,
Samozrejme gratuluju k vysledkum. Ja jednou zkousel vegetarianskou stravu ale ne dlouho. Nedalo mi to. Byla no gastro nuda a ta chut na maso🤣 Nicmene verim, ze to ma svoje benefity, jen pokud to clovek dela pro sve zdravi a necini mu to problemy. Ale co se tyce veganske stravy a nazoru ze to clovek dela ve prospech zvirat a planety, tak je to nesmysl.. vegetarianskou stravou zvirata nijak netrpi. Krava se musi podojit a slepice proste to vejce snese tak jako tak.🙂 Pokud je to v rozumne mire tak tyto produkty jsou zdrave a dokonce clovek nemusi do sebe cpat umele vitaminy rady B. Navic do tela dostane i dalsi potrebne latky. A co vic? Neskutecne si tim obohati jidelnicek. Kroupat jen zeleninu, ovoce a orechy si proste neumim predstavit. Asi bych mel furt hlad😅.. Ikdyz jsem si vedom, ze bych potreboval zhubnout, snizit cholesterol i hranicni kyselinu mocovou🤔😅…. Ale rozhodne to nikomu neberu a jen tleskam, ze takovy uspech se da dosahnout jen rostlinnou stravou.👏👏👏👏🙂
