Artyčok a jeho léčivá síla

Léčivé účinky artyčoku

Extrakt z listů se používá například pro snížení cholesterolu. Z kořene lze vařit čaj a podávat při potížích. Nejznámější druhy jsou artyčok zeleninový a artyčok kardový.

Co obsahuje artyčok?

Vitaminy skupiny B, C a K. Je bohatý na hořčík, fosfor, železo, vápník, draslík, zinek. Artyčok má vysoký obsah vlákniny a antioxidantů.

Co artyčok léčí:

• Reguluje krevní tlak.
• Zvyšuje produkci žluči.
• Pomáhá chránit játra a obnovuje tkáň.
• Podporuje zažívání.
• Snižuje riziko rakoviny střev.
• Zmírňuje nadýmání, průjem a zácpu.
• Zmírňuje příznaky syndromu dráždivého tračníku.
• Snižuje hladinu cukru v krvi.
• Má protirakovinné účinky.
• Podporuje látkovou výměnu.

Artyčok v kuchyni

Artyčoky si můžete připravit vařené, dušené, grilované, pečené nebo restované. Na výběr máte baby artyčoky, anebo ty velké, které je nutné oloupat. Podávat je můžete s těstovinami, připravit do salátu, či z nich uvařit polévku.

Lze jíst lístky a květ, který je potřeba očistit, okrájet, až se dostanete k srdíčku. Pak vložíte srdíčko (oloupaný artyčok) do osolené vody s citrónovou šťávou, aby nezčernalo. Artyčok uvaříte v osolené vodě s bylinkami a olivovým olejem do změknutí, ale pozor, aby se nerozvařil. Poté jej můžete naplnit zeleninovou směsí.

Máte rádi artyčok? My pěstujeme artyčok kardový pro jeho léčivé účinky.
A co vy, máte nějaké zkušenosti s artyčokem? Ochutnali jste ho anebo využili jako přírodní lék?