Ingredience
poloviční plech
- hrnek ovesných vloček (nejlépe jemných nebo rozmixovat)
- hrnek horké vody
- půl hrnku špaldové mouky
- 3 střední cibule 300 g
- 300 g strouhané dýně
- půl lžičky římského kmínu
- půl lžičky kurkumy
- olej
- sůl
- umeocet
Jak připravit slaný vegan nákyp
- Vločky s moukou spaříme asi hrnkem horké vody a necháme chvíli odpočinout, aby se voda vsákla.
- Mezitím si nakrájíme cibuli na malé kostičky a osmažíme ji na oleji do sklovata.
- Dýni nastrouháme nahrubo.
- K vločkám přidáme osmaženou cibuli, nastrouhanou dýni, kurkumu, kmín, sůl a dochutíme umeocetem a dobře promícháme.
- Konzistence by měla být hustší, jako na nádivku, ale mělo by to jít dobře promíchat. Podle potřeby lze přidat vodu nebo ještě špaldovou mouku.
- Dáme na vymazaný a vysypaný plech nebo použijeme pečící papír a pečeme v předehřáté troubě asi 40 minut na 180°C.
Praktické
- Pro verzi bez lepku použijte bezlepkové ovesné vločky a bezlepkovou mouku místo špaldové (např. pohankovou, kukuřičnou apod.)
- Nákyp se lépe krájí když trochu vystydne.
- Nákyp je výborný místo přílohy a pak se k němu hodí nějaká omáčka nebo něco mokřejšího, třeba luštěninová kaše.
- Také ho moc ráda používám jen jako něco kousavějšího ke klasickému kompletnímu talíři.
- Další varianta je na cesty či ke svačině. Jen se musí počítat s tím, že po 2 hodinách už bude zelenina kyselinotvorná a proto je potřeba doplnit pokrm o čerstvě uvařenou zeleninu a přidat i zeleninu kvašenou.
Obměna
- Do nákypu lze dát jakoukoliv zeleninu i kysané zelí, jen cibulku bych dala vždy a předem ji osmažila.
Děti
- Vzhledem k pečení bych dala nákyp nejdřív až kolem 2 let a byla bych opatrná se solí.
Komentáře
Vyzkoušela jsem a ja jsem si moc pochutnala. Ovšem můj masožravec chlap to odmítl jíst. Mrzí mě, že stávkuje, ale je to jeho volba. Já jsem si dala s jáhlovou kaší, celerovým špekem, červenou cibulkou a opečeným marinovaným tofu. + salát.
Mnaaaaaaaaaaaaaaa❤️