Datlové kuličky

Jak vyrobit RAW kuličky z datlí

1. Datle spaříme vroucí vodou a necháme 10 minut nabobtnat s troškou mirinu.
2. Na suché pánvi lehce opražíme zvlášť semínka (na konci pražení zakápneme umeoctem) a kokos, oříšky můžeme dát do trouby.
3. Oříšky, semínka a kokos rozmixujeme do jemné a sypké konzistence. Mixujeme do té doby, než začne směs díky uvolnění tuku vlhnout.
4. Vzniklou směs nasypeme do mísy.
Živý kurz Lehčí Vánoce: Sváteční menu a zdravější cukroví, které chutnáNa živém kurzu ti ukážeme, jak z jednoho těsta upéct až 8 druhů cukroví a připravit sváteční menu bez celodenního stání u plotny. Vaříme, pečeme a zdobíme spolu. Domů si odneseš krabičku vlastního cukroví.
Chci Lehčí Vánoce
5. Přidáme datlovou pastu, která vznikne pomixováním datlí s trochou vody.
6. Skořici, kurkumu a citronovou šťávu můžeme použít k dochucení.
7. Z umixovaného těsta pak tvarujeme mokrýma rukama kuličky.
8. Kuličky obalujeme v lehce opraženém kokosu (pro efektní barvu můžeme zakápnout šťávou z červené řepy) nebo pomletých oříšcích / semínkách.

Praktické

• Pro striktně raw verzi nesmíte spařovat horkou vodou a pražit ořechy – řešením je máčení viz dále.
• Máte-li tuhé datle, je třeba je namočit na několik hodin do vody, aby změkly nebo je chvíli povařit. Jinak vám je mixér nerozmixuje. Medjool měkké datle anebo přímo datlová pasta, která se dá koupit ve zdravé výživě, není třeba máčet.
• Tyto kuličky jsou rychlým a výborným cukrovím na Vánoce, občerstvením na oslavy nebo svačinkou na výlety a cesty.
• Pokud chcete kuličky barevné, můžete přidat přírodní barvivo.
• Skladujeme v lednici nebo na balkoně v papírové nebo plastové krabičce viz jak skladovat cukroví, aby vydrželo až do Vánoc.

Obměna

• Místo datlí můžete použít rozinky nebo jiné sušené ovoce, anebo rovnou datlovou pastu.
• Pohrajte si s výběrem sušeného ovoce, oříšků a semínek. Můžete udělat několik různých kombinací.

Děti

• Kuličky jsou vhodné pro děti od 1 roku.

Věděli jste, že …?
– Datle mají vysoký obsah železa, vitamínu B1, B5, hořčíku, draslíku, vlákniny a tryptofanu, který se přeměňuje na neurotransmiter serotonin a na spánkový hormon melatonin, takže podporují čilost, vitalitu a soustředění a dobrý spánek. Výborně pomůžou i při chudokrevnosti či stresu a působí také jako mírné afrodisiakum.
– Kurkuma má analgetické vlastnosti – zmírňuje bolesti, antibakteriální a protiplísňové – působí na bakterie a ničí je (konzervuje potraviny), působí také protizánětlivě – proti různým zánětům, je silným antioxidantem a antiseptikem. Uklidňuje zažívání, uvolňuje křeče, posiluje imunitu, srdce, podporuje tvorbu a vylučování žluči za jater, ochraňuje buňky proti stárnutí, mírní ekzémy a záněty kůže, působí proti únavě, má antidepresivní účinky a oživuje mozkovou činnost.
– Slunečnicová semínka obsahují vitamíny skupiny B, vitamín K a E, hořčík, mangan, měď, fosfor, selen, fluor a fytosteroly. Posílí vám imunitní systém a celkově přispějí k hojení ran a regeneraci organismu.