Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Zeleninová jídla

Cuketová omáčka s kapary

Uvařeno

Někdy stačí jediná surovina, aby naprosto změnila charakter celého jídla. V dnešním receptu je touto hvězdou dýňové máslo. Jeho zemitá a bohatá chuť tvoří dokonalý kontrast k lehké letní cuketě a pikantním, slaným kaparům. Když k tomu všemu přidáte čerstvou, lehce nahořklou rukolu, získáte na talíři symfonii chutí.

Ingredience

Recept na cuketovou omáčku s kapary

  1. Na pánev s olejem dejte nakrájenou cuketu a osmahněte. Pokud je cuketa větší, podlijte vodou a duste.
  2. Přidejte kapary s dýňovým máslem, pepř, sůl promíchejte a vařte.
    3. Párty 25. 9 - slavíme 15 let Jíme Jinak!Párty 25. 9 - slavíme 15 let Jíme Jinak!Pojď se s námi bavit, tančit a zpívat! Mrkni, co jsme nachystali.
  3. Nasekejte rukolu a nastrouhejte citrónovou kůru.
  4. Přidejte trochu vody, pokud je omáčka příliš hustá.
  5. Uvařte těstoviny a dejte k omáčce do pánve, vmíchejte lahůdkové droždí, rukolu a prohřejte. Nakonec pokapejte citrónovou šťávou a trochou balzamikového octa.

Praktické

  • Nemusíte nic vážit. Řiďte se počtem strávníků.
  • Pro verzi bez lepku použijte bezlepkové těstoviny, např. kukuřičné nebo rýžové.

Obměna

  • Místo rukoly můžete použít třeba špenát.

Děti

  • Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme olej, sůl a koření.

PS: Slavíme 15 let! Pojď se s námi bavit, tančit a zpívat.

Bude velká párty 25. 9. v Praze. Mrkni, co jsme nachystali. Zjistit více

Viera

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, pro ty co si rádi u sporáku hrají, pro ty co nepotřebují zasytit jen žaludek, pro ty co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Jste připraveni opustit vaší komfortní zónu? PS. Všechny fotografie v mých článcích a receptech jsou moje, nejsou stáhnuté z jiných webů, jsou to fotky jídel, které jsem připravila a fotila osobně.

9 lidí už poděkovalo za článek.

Komentáře

diana
20. 8. 2026

Tak jsme před chvílí dojedli a opravdu výborné, moc děkuji. Chuť mi velmi sedla, všechny ingredience miluju. To dýňové máslo bylo nakonec z neopražených semínek, dýně plus slunečnice a olej, protože jsem byla moc zbrklá a recept si nepřečetla, ale i tak to chutnalo skvěle. Neměla jsem dost cukety, tak jsem tam ještě přidala kousek na sirky nakrájené mrkve a přichutila celý výtvor kapkou sojovky a nemělo to chybu.❤️

Viera
20. 8. 2026

Nastala chybička při editaci. Recept na máslo z dýňového semínka ještě není on line.

Ukázat další komentáře
cuketatěstovinyrukolalahůdkové droždípepřolivový olejmáslo z dýňových semínekkaparybio citronová šťávareceptbio citronová kůrarychlovkaveganvegetariánské receptylétozeleninazdraví
Schovat štítky

Mohlo by se vám líbit

Blog
63

15 let Jíme Jinak – chceme to oslavit s vámi

Čtěte více na toto téma

Saláty
42
1

Italský těstovinový salát

Hlavní jídla
87
8

Těstoviny s pečenými rajčaty s rozmarýnem

Blog
11

Eva a Roman: 15 životních lekcí během 15 let Jíme Jinak (díl 1)

Hlavní jídla
3
2

Blesková středomořská pochoutka

Vyzkoušejte také

Zdravé recepty
65

Rychlá omáčka na těstoviny

Jednoduchá a přitom velice chutná omáčka na těstoviny, kterou budete mít připravenou během pár minut. Skvělá například jako rychlá večeře.
6
2

Další kurz v Brně – a zase jsme odjížděly s pocitem, že to stálo za to ❤️

Na kurzy jezdíme připravené vařit, učit, radit a dělat vám radost. Ale pokaždé si z nich něco odvážíme i my. Tentokrát jsem do Brna přijela s pořádnou dávk...
1

Živý kurz vaření v Brně 22. 9. 2026

Zažij kurz, který tě naučí víc než jen vařit. Naučíš se, jak připravit vyvážené a hlavně chutné jídlo. Ukážeme ti, jak vidět věci v souvislostech a jak se ...
Polévky
6
7

Ovesná polévka s batáty

Tato krémová polévka spojuje čistou energii celozrnného ovsa a loupaných fazolí mungo se sladkostí batátů. Je to pokrm, který zahřeje tělo a povznese ducha...
Hlavní jídla
klub
37
2

Wrap na cesty

Tyto wrapy jsou vhodné na cestu, na piknik, je to jídlo do ruky, když není po ruce možnost teplé kuchyně.
65
45

Švestková povidla bez cukru pečená v troubě

Švestková povidla jsou slaďoučká a žádný cukr není absolutně potřeba. Vyzkoušejte náš recept! Stačí je trochu osolit, strčit do trouby a počkat. Jsou pak s...