Domů > Zdravé recepty > Polévky > Krémové

Zimní dýňová polévka

Uvařeno

bez lepku

bez sóji

sezóna zima

Dýně hokkaido nebo máslová, jáhly, zelenina a zázvor dokáží vykouzlit výbornou polévku vhodnou pro zimní dny. Jáhly jsou obilovina vhodná hlavně na zimní období, neboť obsahují vyšší množství tuků. Zázvor nás prohřeje a dodá dýňové polévce říz.

Ingredience

pro 4 porce

1 cibule
1 mrkev
2 hrnky nakrájené dýně
3 PL jáhel (nevařených)
3 PL kokosového krému (není nutné)
5 cm zázvoru
litr zeleninového vývaru nebo horké vody
3 lžíce oleje
sůl
umeocet
kousek Wakame nebo trošku arame řas

Lucka na to šla postupně – výsledky byly překvapující

Lucka je maminka dvou malých dětí, z toho starší 7 letá Ninuška je těžce mentálně postižená. Dneska ...

Jak připravit polévku z dýně hokkaido nebo máslové

Dáme ohřát zeleninový vývar a nakrájíme všechnu zeleninu na větší kostky.
Na dno kastrolu dáme olej, rozpálíme a přidáme cibuli a sůl a jáhly. Orestujeme pár minut a přidáme mrkev a ještě pár minut opékáme.
Vše zalijme vývarem, přidáme nakrájenou dýni, řasu a necháme vše vařit cca 20 minut vařit pod pokličkou.
Polévku rozmixujeme tyčkovým mixérem dohladka, přidáme kokosový krém a trochu umeocta, vymačkanou šťávu z nastrouhaného zázvoru a ještě promixujeme. Ochutnáme a eventuálně dochutíme umeoctem.
Podáváme zdobené pórkem, jarní cibulkou nebo praženými semínky.

Praktické

Zeleninu nemusíte pečlivě krájet na stejné kousky, krájejte klidně na větší, stejně se rozmixuje.

Obměna

Místo jáhel můžete dát i pohanku, vločky nebo quinou.
Pokud nemáte rádi, vynechejte řasy.
Kokosový krém se dá nahradit hustým kokosovým mlékem nebo kokosovou či jinou rostlinnou smetanou.
Zeleninu můžete obměňovat. Výborný je také batát nebo petržel.

Děti

Takto připravená polévka je vhodná pro děti od 1,5 roku, pokud ubereme dochucovadla, nedáme zázvor a kokosový krém.
Děti od 2 let mohou stejnou polévku jako dospělí.