Musabaha jinak

Jak připravit cizrnovou Musabahu jinak

1. Po uvaření cizrny část necháme v horké vodě. Část použijeme na krém.
2. Asi polovinu cizrny sceďte a vložte do mixéru s jogurtem, paprikou, prolisovaným česnekem, kmínem, solí, tahini, trochou vody z cizrny a mixujte, dokud nezískáte hladký, sametový krém.
3. Zbylou horkou cizrnu položte na talíř a jednu část rozmačkejte vidličkou, část cizrny nechte celou.
4. Přelijte omáčkou a ozdobte několika lžícemi jogurtu.
5. Do kastrůlku nalijte olej, přidejte plátky česneku, osmahněte a zalijete tím povrch Musabahy.
6. Posypete paprikou, petrželkou a černým pepřem.

Praktické

• Musabaha se podává teplá.
• Moje verze je oproti originálu hutnější, nicméně ta původní by mohla občas – v závislosti na verzi – trochu připomínat polévku. V Libanonu, Palestině a dalších místech na Středním východě, kde je to oblíbené jídlo, se musabaha obvykle jí k snídani, v té tekutější verzi.
• Pro verzi bez sóji použijte jiný hustý rostlinný jogurt.

Obměna

• Můžete měnit konzistenci podle vaší chuti.

Děti

• S menším množstvím oleje a soli a bez pepře a zálivky vhodné pro děti od 2 let