Ingredience
- asi 400 g uvařené cizrny
- 1 štědrá lžíce tahini
- citrónová šťáva
- vymačkaný česnek
- sladká mletá paprika
- petrželka
- černý pepř
- špetka mletého kmínu
- 3 lžíce sójového jogurtu řeckého typu
- olej
- sůl
Jak připravit cizrnovou Musabahu jinak
- Po uvaření cizrny část necháme v horké vodě. Část použijeme na krém.
- Asi polovinu cizrny sceďte a vložte do mixéru s jogurtem, paprikou, prolisovaným česnekem, kmínem, solí, tahini, trochou vody z cizrny a mixujte, dokud nezískáte hladký, sametový krém.
- Zbylou horkou cizrnu položte na talíř a jednu část rozmačkejte vidličkou, část cizrny nechte celou.
- Přelijte omáčkou a ozdobte několika lžícemi jogurtu.
- Do kastrůlku nalijte olej, přidejte plátky česneku, osmahněte a zalijete tím povrch Musabahy.
- Posypete paprikou, petrželkou a černým pepřem.
Praktické
- Musabaha se podává teplá.
- Moje verze je oproti originálu hutnější, nicméně ta původní by mohla občas – v závislosti na verzi – trochu připomínat polévku. V Libanonu, Palestině a dalších místech na Středním východě, kde je to oblíbené jídlo, se musabaha obvykle jí k snídani, v té tekutější verzi.
- Pro verzi bez sóji použijte jiný hustý rostlinný jogurt.
Obměna
- Můžete měnit konzistenci podle vaší chuti.
Děti
- S menším množstvím oleje a soli a bez pepře a zálivky vhodné pro děti od 2 let
Základní kurz: Zdravé vaření pro tělo i duši
14. října 2026 · 15:00–20:00 · Praha Laboratorio Rezervovat místo
Komentáře
Moc děkuji za recepty hlavního jídla atd. Luštěniny zařazuji čím dál více do stravování. Po přečtení článků od Vás mi bylo jasné, jak dopadnou všichni konzumující uzeninu, maso a konzervanty – dusitan sodný atd.
S pozdravem Drahomíra
Výborné.. Místo jogurtu jsem dala trochu tofu a umeocta a bylo to perfektní 🙏🥰