Krémová květáková polévka s batátem

Recept na krémovou květákovou polévku

1. Cibuli nakrájíme na menší kostky, lehce osolíme a na troše oleje ji necháme zesklovatět.

Kompletní sada na letní hubnutí
Stáhni si hned teď zdarma a inspiruj se.
Zjistit více

2. Přidáme květák rozdělený na menší růžičky a na kostky nakrájený batát. Krátce společně orestujeme, aby se chutě propojily.
3. Zalijeme horkým zeleninovým vývarem tak, aby byla zelenina ponořená, a vaříme do změknutí.
4. Jakmile je zelenina měkká, vše rozmixujeme do hladkého krému. Podle potřeby můžeme dolít vývar, aby měla polévka požadovanou konzistenci.
5. Nakonec zjemníme rýžovou smetanou (není nutné) a dochutíme solí, případně pepřem.
6. Podáváme posypané čerstvou petrželovou natí. Polévka je výborná sama o sobě, nebo ji můžeme doplnit chlebovými plackami.

Praktické

• Pokud chceme výraznější chuť,  můžeme květák předem krátce opéct v troubě.
• Hustotu snadno upravíme množstvím vývaru – na hustší krém použijeme méně tekutiny.

Obměna

• Můžeme přidat na kousky nakrájenou hlívu ústřičnou a krátce ji orestovat spolu s cibulí.
• Pro jiný chuťový profil přidáme špetku muškátového oříšku nebo kurkumy.

Děti

• Tento pokrm je vhodný pro děti od 1,5 roku, ale snížíme množství dochucovadel.