Krémová květáková polévka s batátem

Recept na krémovou květákovou polévku

1. Cibuli nakrájíme na menší kostky, lehce osolíme a na troše oleje ji necháme zesklovatět.
2. Přidáme květák rozdělený na menší růžičky a na kostky nakrájený batát. Krátce společně orestujeme, aby se chutě propojily.
3. Zalijeme horkým zeleninovým vývarem tak, aby byla zelenina ponořená, a vaříme do změknutí.

Kompletní sada na letní hubnutí
Stáhni si hned teď zdarma a inspiruj se.
Zjistit více

4. Jakmile je zelenina měkká, vše rozmixujeme do hladkého krému. Podle potřeby můžeme dolít vývar, aby měla polévka požadovanou konzistenci.
5. Nakonec zjemníme rýžovou smetanou (není nutné) a dochutíme solí, případně pepřem.
6. Podáváme posypané čerstvou petrželovou natí. Polévka je výborná sama o sobě, nebo ji můžeme doplnit chlebovými plackami.

Praktické

• Pokud chceme výraznější chuť,  můžeme květák předem krátce opéct v troubě.
• Hustotu snadno upravíme množstvím vývaru – na hustší krém použijeme méně tekutiny.

Obměna

• Můžeme přidat na kousky nakrájenou hlívu ústřičnou a krátce ji orestovat spolu s cibulí.
• Pro jiný chuťový profil přidáme špetku muškátového oříšku nebo kurkumy.

Děti

• Tento pokrm je vhodný pro děti od 1,5 roku, ale snížíme množství dochucovadel.