Domů > Zdravé recepty > Polévky > Obědové

Mrkvový krém s rozmarýnovými fazolemi

Uvařeno
bez lepku
bez sóji
bez mléka
sezóna zima

Tato jemná zeleninová polévka je přirozeně krémová i bez smetany. Uzená paprika dodá lehce kouřový tón, citrón polévku osvěží a křupavé fazole s rozmarýnem vytvoří příjemný kontrast.

Ingredience

Na polévku:

  • 1–2 lžíce oleje
  • 1 velká cibule
  • 3 stroužky česneku
  • 450 g mrkve
  • 150 g petržele
  • 1 lžička uzené papriky
  • ½ lžičky mletého římského kmínu
  • 200 g loupaných rajčat
  • 1–1,2 l zeleninového vývaru
  • šťáva a jemně nastrouhaná kůra z ½ bio citrónu
  • sůl a čerstvě mletý pepř

Na rozmarýnové fazole:

  • 1–2 lžíce oleje
  • 200 g bílých fazolí (uvařených)
  • 2–3 snítky rozmarýnu
  • 2 stroužky česneku
  • sůl a pepř

Silné průjmy ji nenechaly naplánovat cestu do míst, kde není WC. Ekzém, akné a váha ji na sebevědomí nepřidaly. Ale n...

Recept na krémovou zeleninovou polévku

  1. Připravte si zeleninu. Cibuli nakrájejte nadrobno, česnek na plátky a mrkev s petrželí na menší kostky.
  2. V hrnci rozehřejte olej a na mírném plameni nechte zesklovatět cibuli. Přidejte česnek, uzenou papriku a římský kmín a krátce promíchejte, aby se koření rozvonělo.
  3. Přisypte mrkev a petržel, promíchejte a zalijte vývarem. Přidejte loupaná rajčata a přiveďte k varu. Poté vařte na mírném plameni přibližně 25 minut, dokud zelenina nezměkne.
  4. Co zažít zdravé vaření na vlastní jazyk?
  5. Hotovou polévku rozmixujte do hladkého krému. Vraťte ji do hrnce a dochuťte citrónovou šťávou, kůrou, solí a pepřem.
  6. Během vaření polévky si připravte fazole. Na pánvi rozehřejte olej. Fazole sceďte a osušte, česnek nakrájejte na plátky a rozmarýn nasekejte nahrubo.
  7. Na pánev přidejte fazole, česnek i rozmarýn a několik minut opékejte, dokud fazole lehce nezezlátnou a rozmarýn nezačne křupat. Míchejte jen občas, aby si fazole zachovaly tvar. Nakonec osolte a opepřete.
  8. Polévku podávejte s rozmarýnovými fazolemi navrchu.

Praktické

  • Pokud je polévka po rozmixování příliš hustá, stačí přilít trochu horkého vývaru nebo vody.
  • Pro krémovější chuť můžete přidat lžíci mandlové smetany nebo trochu kokosového mléka.
  • Rajčata jíme pouze v sezóně a pokud jsme zdraví. Při potížích s klouby a ledvinami rajčata vynecháváme.

Obměna

  • Část mrkve můžete nahradit batátem, dýní nebo celerem.
  • Místo rozmarýnových fazolí zkuste pečenou cizrnu nebo dýňová semínka.

Děti

  • Pro dětskou variantu vynechte česnek, pepř a snižte množství soli.

Co zažít zdravé vaření na vlastní jazyk?

Potkej se s reálnými lidmi, ochutnej to, přivoň si, zeptej se lektora. Zjistit více

Buďte první, kdo poděkuje za tento článek.

Buďte první, kdo napíše komentář

Schovat štítky

Vyzkoušejte také

Cizrnový krém s houbami

Jednoduchý zahřívací krém vhodný pro podzimní a zimní období. Kořenění i pikantní, sladký i kyselý.

Sytá zahřívací polévka

Sytá hustá polévka, která díky kombinaci uzené papriky a kokosového mléka překvapí svou lahodnou chutí. S kouskem kváskového pečiva skvěle zasytí.

Fazolová polévka s restovanou cibulí

Jednoduchá krémová polévka z pár ingrediencí. Krásně zlatá cibulka tuto polévku chuťově i vizuálně skvěle obohatí.

Italská zuppa jinak

Hustá italská polévka v upravené verzi, obohacená o skvělou a velice zdravou zeleninu, kterou většina Italů nezná – tuřín. Tato zelenina je doslova n...

Rychlá snídaňová polévka

Lehká, jemná a výživná polévka, kterou si můžeš dát klidně už ráno – ideální do jarních i chladnějších dnů, kdy tělo ocení lehké jídlo plné zeleniny. Stejn...

Krémová zeleninová polévka s tuřínem a žampiony

Voňavá, jemně nasládlá a přirozeně krémová polévka, která zahřeje a zároveň nezatíží. Kombinace kořenové zeleniny, tuřínu a hub vytváří plnou chuť bez potř...