Fazolová paštika

Jak připravit pomazánku z fazolí

1. Cibuli nakrájíme na kostičky, mrkev nastrouháme nahrubo.
2. Na oleji orestujeme cibuli s mrkví a trochu víc posolíme, protože budeme přidávat nesolené fazole. Přidáme drcený kmín, protlačený česnek, majoránku a restujeme až cibulka zesklovatí a mrkev bude orestovaná.
3. Přidáme uvařené fazole a dobře promícháme. Společně asi 5 minut vaříme a pak odstavíme z plotny.
4. Přidáme tahini, trochu ume octa a citronové šťávy a tyčkovým mixérem vše lehce rozmixujeme. Ne úplně dohladka, ale tak, aby fazole byly rozmixované.
5. Podle potřeby ještě můžeme dochutit umeoctem a citronovou šťávou.

S čím je fazolová paštika nejlepší

• Fazolovou paštiku můžeme použít jako pomazánku na kváskové pečivo nebo obilné placky.
• Pokud k němu přidáme vařenou obilovinu a tepelně upravenou zeleninu, získáme kompletní talíř.
• Skvělá je i pomazánka namazaná na nakrájenou okurku.

Praktické

• Uvařte si fazole dopředu ve větším množství a udělejte si z ní víc druhů jídel.

Děti

• Fazolová paštika je vhodná pro děti od 1,5 roku, pokud už jsou zvyklé na jiné luštěniny. Ke konci druhého roku věku už můžeme podávat podle tohoto receptu, jen budeme opatrní s množstvím soli.