Ingredience
6 porcí
- 1 hrnek rýže
- 1 hrnek jahel
- 4 hrnky vody
- sůl
- pohanková mouka jen pro případ řídkého těsta
Jak připravit jáhelno-rýžové knedlíky
- Pokud nemáme obiloviny již uvařené, uvaříme je tak, že dáme na dno hrnce propláchnutou rýži, přidáme 4 hrnky vody a přivedeme k varu.
- Pak přidáme oprané jáhly, osolíme, přiklopíme a bez míchání vaříme na mírném plameni, až se voda vstřebá.
- Takto připravené obiloviny jsou rozvařené a není potřeba je spojovat moukou, budou vám držet samy.
- Nevěříte-li si, že se knedlíky povedou, nebo máte obiloviny studené z předchozího vaření, přidáte trošku vroucí vody a zaprášíme pohankovou moukou.
- Vypracujeme rukama velmi tuhé těsto a vlhkýma rukama vytvarujeme koule, šišky nebo nočky, válečky a dáme vařit do osolené vroucí vody.
- Pokud jsme nepřidávali mouku, budou hotové hned, jak vyplavou. Pokud jsme přidávali mouku, dáme jim ještě nějakou minutu k dobru.
- V případě nejistoty jeden vyzkoušíme rozkrojit, není-li hotov, dáme jej dovařit.
Chceš takhle vařit každý den?V Podzimním detoxu máš jídelníček na celý týden, nákupní seznamy a recepty jako tenhle. Nic nemusíš vymýšlet. V pondělí 26. 10. startujeme, přidej se k nám.Praktické
- Utrhne-li se vám ruka s vodou, budete muset přidat více mouky, aby knedlíky držely pohromadě.
- Knedlíky můžete skladovat i den dva a před podáváním je nahřát na pařáčku.
- Pokud děláte velké šišky, rozhodně se vám budou lépe porcovat na klasické knedlíkové plátky až po vychladnutí.
- Osobně to dělám tak, že knedlíky na přímou konzumaci dělám malé jednoporcové a přebytky zpracovávám do šišek, skladuji v lednici a před podáváním snadno naporcuji na tenké plátky, napařím a podávám k jídlu.
Obměna
- Do těsta na knedlíky můžete přidat oblíbené koření, čerstvé či sušené bylinky nebo burizony pro nadlehčení.
Kombinujeme
- Knedlíky samy o sobě nemají nějak extra výraznou chuť, proto doporučujeme kombinovat s výrazně upravenou zeleninou či luštěninou a určitě raději s omáčkou než s další “suchou” hromádkou.
Děti
- Pokud vynecháme sůl, jsou tyto knedlíky vhodné i pro nejmenší děti. Jinak podáváme od 1,5 roku.
Základní kurz: Zdravé vaření pro tělo i duši
30. října 2026 · 15:00–20:00 · Olomouc Rezervovat místo
Komentáře
Knedlíky jsou moc dobré.
Jen mi přijde zbytečné je ještě vařit když nepřidávám mouku. Při varu se mi dost jahel i rýže oddělilo.
Ale jinak výborné 😋
Knedlik je skvělý. Dělala jsem pro rodinu svíčkovou a nebyl knedlik.Mela jsem ale jahly z předchozího dne atak jsem usoulala malé knedlíčky.Vzala jsem si jen omáčku a knedlíky, bez masa,ale i tak je to výborné. Můj bratr je celiak a kupuje drahé bezlepkové veci i knedlíky v obchodě, musím mu říct,jak je toto jednoduché a přitom levne a chutné.