Nepečený jablečný dort s rybízem

Jak připravit osvěžující letní dezert bez cukru

1. Omyjeme ovoce, jablka zbavíme jadřinců a pokrájíme na menší kousky.
2. Do hrnce dáme 0,7 l vody, jablka, rozinky, špetku soli, skořici a úplně navrch hřebíček.
3. Vaříme cca 15 minut do změknutí jablek.
4. Než se jablka uvaří, naskládejte do dortové formy první vrstvu sušenek.
5. Rozmíchejte škrob ve zbytku studené vody a přilijte ho do hrnce.
Co zkusit vaření živě? 25. 4. v Dolní Dobrouči! (Pardubicko)
Pojď s námi. Ochutnej, přivoň si, potkej se lidmi a zeptej se rovnou lektora! Jen 12 míst, pospěš.
Zjistit více

6. Za stálého míchání krátce povařte, aby obsah hrnce zhoustl jako pudink.
7. Směs ochutnejte a dolaďte podle potřeby citrónem nebo ovocným koncentrátem.
8. Polovinu uvařených jablek nalijte do dortové formy na sušenky.
9. Naskládejte další vrstvu sušenek a přidejte rybíz (červený, černý, bílý).
10. Zalijte zbytkem jablečné hmoty a uhlaďte povrch.
11. Nechte vychladnout a přendejte do lednice na několik hodin, aby se dal dobře krájet.

• Skladujte v lednici.
• Hřebíček dávejte poslední, abyste ho snadno vyndali, nebo jej zapíchejte do vrchních jablíček. Případně vložte v sítku na čaj.
• Jablka jsou někdy sladší, jindy méně, přizpůsobte tedy množství rozinek nebo ovocného koncentrátu vaší chuti.
• Pokud je při ochutnání směs příliš sladká, přidejte citrón, pokud příliš kysela, přidejte ovocný koncentrát.
• Jablka mají také různý obsah vody, proto i škrobu může být někdy potřeba více a někdy méně. Pokud by směs byla tak hustá, že by nešla míchat, tak ji jednoduše nařeďte vodou. V opačném případě přidejte škrob rozmíchaný ve studené vodě.
• Pro bezlepkovou verzi použijte bezlepkové piškoty nebo sušenky. Pokud lepek neřešíte, můžete využít jakékoli celozrnné sušenky.
• Do dezertu se také skvěle zužitkují sušenky, které se vám nepovedly :-)

Obměna

• Fajnšmekři jablka oloupou, pak stačí i kratší doba varu. Já dělám i se slupkou, protože šetřím každou minutu a slupky nám v dezertu nevadí. Ale s oloupanými jablky je to ještě větší dobrota.
• Rybíz můžete přimíchat do hotového pudinku k jablkům, pak nebude dělat vrstvičku, ale bude sem tam kulička.
• Jablka můžete nakrájet na různě veliké kousky, pokaždé to bude trochu jiný dort.
• Místo kukuřičného škrobu můžete použít vanilkový pudink (2 sáčky).
• Místo ovocného koncentrátu můžete přisladit sladem nebo sirupem.
• Rozinky můžete vynechat a více osladit nebo je můžete předem namočit, rozmixovat a přidat k jablkům spolu se škrobem. Jejich chuť tak nikdo nepozná a máte zdravě oslazeno.
• K jablíčkům můžete přidat hrušky či jiné sezónní ovoce.

Děti

Tento dezert je vhodný i pro ty nejmenší děti. Hodí se skvěle na první oslavu narozenin.