Ingredience
- rýžové těstoviny
- 8 růžic romanesca
- 1 cibule
- asi 10 cm cukety
- 3 lžíce hrášku
- 4 lžíce uvařené čočky beluga
- asi 5 cm pórku
- zeleninový vývar
- 3 lžíce rýžové smetany
- sůl
- kurkuma
- ledový salát
- klíčky
- uvařená červená řepa
Recept na bezlepkové těstoviny s romanesco
- Rýžové těstoviny dáme vařit podle návodu na obalu.
- Na pánvi osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli. Přidáme cuketu nakrájenou na tenké nudličky a růžice romanesca. Lehce osolíme a krátce restujeme, aby zelenina začala měknout.
- Přidáme pórek nakrájený na kolečka, hrášek a kurkumu. Ještě chvíli společně restujeme.
- Zeleninu podlijeme trochou zeleninového vývaru a necháme dusit, dokud nezměkne.
- Do měkké zeleniny vmícháme uvařenou čočku beluga a nakonec přidáme rýžovou smetanu, která směs zjemní.
- Směs podáváme s uvařenými těstovinami. Na talíři doplníme čerstvým ledovým salátem, nudličkami červené řepy a hrstí klíčků.
Praktické
- Pokud chcete ještě krémovější konzistenci, můžete část podušené zeleniny s trochou vývaru krátce rozmixovat a poté ji vrátit zpět do pánve k těstovinám. Omáčka tak bude jemnější a lépe se spojí s těstovinami.
Obměna
- Místo rýžových těstovin můžete použít pohankové, kukuřičné nebo celozrnné těstoviny.
- Pokud nemáte romanesco, dobře ho nahradí brokolice nebo květák.
- Čočku beluga lze zaměnit za zelenou čočku nebo cizrnu.
Děti
- Tento recept je vhodný pro děti od 2,5 let.
PS: Jak jíst tak, aby ti bylo dobře?
Přidej se k 20 000 lidem, kteří už jedí jinak a spusť si kurz zdarma. Zjistit více
Komentáře
Dnes uvařeno a opět výborné jídlo. Rychlé, variabilní. Zde v CZ samozrejmě s obyčejnou brokolicí. Romanesco jsem už poprvé potkala, ale ta cena! Děkuji za rcp. 😁
Milá Viero, bylo to výborné i s obyčejnou brokolicí. Děkuji.