Ingredience
forma o průměru 22 cm
Na korpus:
- 3/4 hrnku špaldové hladké mouky
- 0,5 hrnku špaldové celozrnné mouky
- 1 polévková lžíce nepraženého kakaa
- 1 lžička kypřicího prášku bez fosfátů
- 1 lžička jedlé sody
- špetka soli
- 200 ml rostlinného mléka
- 1 lžička jablečného octa
- 3 polévkové lžíce agáve sirupu
- 50 ml kvalitního rostlinného oleje
Na náplň:
- 400 ml kokosového mléka
- 100 ml rostlinného mléka
- 1 vrchovatá polévková lžíce kukuřičného škrobu
- 1 polévková lžíce raw kakaa
- 60 g kvalitní hořké čokolády
- trocha vanilky
Na polevu:
- 150 ml rostlinného mléka
- 40 g kvalitní hořké čokolády
- 1 polévková lžíce javorového sirupu
- půl lžičky kokosového oleje
Na ozdobu:
- jahody, mandle, máta ….
Jak připravit luxusní čokoládový dortík bez cukru
- Nejdříve upečeme korpus – v jedné misce smícháme suché ingredience, v druhé mokré, poté spojíme dohromady a těsto vlijeme do vymazané dortové formy. Pečeme cca 25 minut na 180°C.
- Mezitím do kastrůlku dáme všechny ingredience na náplň a přivedeme k varu, až směs trochu zhoustne. Necháme chladnout.
- Na vychladlý korpus nalijeme vlažnou náplň a dáme chladit do lednice. Počkáme asi hodinku a připravíme si polevu.
- Do kastrůlku dáme všechny ingredience na polevu a prohřejeme, dokud se čokoláda nerozpustí a poleva není krásně hladká. Opět necháme chvilku vychladnout a až poté nalijeme na dortík.
- Ozdobíme čerstvými jahodami, mátou, mandlemi atd.
Praktické
- Dortík si nachystejte o den dříve, než jej budete podávat, ať má čas ztuhnout a odležet se.
- Použitý hrnek má objem 250 ml.
Obměna
- Náplň nesladím, aby vynikla chuť čokolády. Pokud máte rádi sladší chutě, nebojte se dortík přisladit.
- Dortík ozdobte dle chuti, fantazie a sezóny.
Děti
- Veganský dezert vhodný pro děti od 2 let, pokud už touží po čokoládě. Jinak se je snažíme na “hnědé” dezerty nezvykat a odkládáme to na co nejpozději.
Základní kurz: Zdravé vaření pro tělo i duši
14. října 2026 · 15:00–20:00 · Praha Laboratorio Rezervovat místo
Komentáře
Ještě foto z řezu dortu.
Moc dobrý dortík, krásně mi vyběhl, skvělý krém. V jednu chvili, když jsem ho vyndala z trouby, jsem nevěděla da není sražený, ale nebyl. Měl velký úspěch. Díky moc 👏