Máte doma milovníka gulášů nebo jste jím sama? Tento guláš jako by klasickému z oka vypadl. A chutná opravdu téměř na chlup stejně!
Ingrediencena 1 porci
Postup
- Nakrájíme si cibuli na kostičky, mrkev na kolečka, topinambur na kostky, hlívu na proužky, tempeh na kostky.
- Na oleji zpěníme cibuli a osolíme větší špetkou soli.
- Mezitím si v malé trošce vody mírně uvaříme mrkev a topinambur se špetkou soli (pouze do poloměkka).
- Přidáme česnek, tempeh, mírně změklou mrkev a topinambur a chvilku restujeme.
- Zasypeme paprikou (sladkou i uzenou a chilli, pokud chceme použít) a kmínem a půl minutky orestujeme.
- Zalijeme vývarem a přidáme hlívu a bobkový list.
- Přivedeme k varu a poté ztlumíme a dusíme do změknutí zeleniny (cca 15 minut).
- Přidáme majoránku. Vyndáme bobkový list.
- V hrníčku s trochou studené vody si rozmícháme 1-2 lžíce škrobu (dle množství vývaru) a vmícháme do guláše.
- Ochutnáme a případně přidáme umeocet.
- Podáváme s polentovými knedlíky nebo jinou obilovinou.
Staňte se členy Klubu Jíme Jinak
Získáte videorecepty, jídelníčky, rozhovory s odborníky, rady, slevy na nákupy a online kurzy.
Čtěte na toto téma dále
Priateĺ si sám od seba dáva dni bez masa (Michaela)
Michaela: Čo na to okolie? Keď rozprávam rodičom, čo...
Rozloučila jsem se s pneumatikou na břiše (Vlaďka)
Vlaďka: Kurz Jarní očista je sice oficiálně u konce,...
Jíme Jinak působí na všech úrovních
Michjana: Náš mladší syn (15) si minulý týden přerovnal...
Zhubla jsem, mám lepší náladu a jsem čilá od rána do večera (Jana)
Jana: Kurz jsem dokončila asi před 14 dny. Pomohl...
Za 14 dnů jsem shodila 3 kg a 5 cm v pase (Lenka)
Lenka: Dobrý den Evo, absolvovala jsem právě kurz Hubněte...
Cholesterol se mi snížil bez jakýchkoliv léků (Iva)
Iva: Ahoj, moc zdravím po ukončení kurzu Hubneme do...
Vždyť budu po Vánocích zase štíhlejší!
Magda: Je mi tu s Vámi móóóóc krásně. A...
Méně únavy a čistší pleť (Daniela)
Daniela: Moc Vás zdravím a i já bych ráda...
Mám dole 3 kg a 3 cm v pase (Veve)
Veve: Evi, chci vám poděkovat za krásně připravený kurz....
Dosud vyzkoušené recepty všem chutnaly (Monika)
Monika: Zdravím všechny z Jíme Jinak :) Jsem tady...
Nehoní mě „mlsná“ a nějaké kilčo je dole (Iva)
Iva: Ahoj Evi, mám za sebou 14 dní a...
Skvělé filmy, neskuteční lidé
Jana: Mila Evi a Heli a vsichni, kdo jste...
Konečně jsem začala chutně vařit
Julajka: Chtěla jsem Vám poděkovat za úžasný kurz, pečlivě...
Recepty v kurzu jsou perfektně připravené
Dudkoa: Jste super, zatím mám za sebou 10. den...
Po 3 týdnech detoxu se cítím báječně (Věra)
Věra: Evi, opět naprosto úžasný oběd. Dcera se cpala...
Mám víc energie a čistší hlavu
Neli: S úklidy řádím od úterka, pěkně využívám dynamickou...
Ahoj všem, vynikající a manžel se olizoval až za ušima. Chválím až teď, protože kdybych měla chválit Vaše recepty podle kterých vařím, nedělala bych nic jiného. Opatrujte se všichni.
To nás moc těší Mileno, děkujeme za pochvalu vám i manželovi 😍
Mnamka!! 😊😋
👍😍😋
Výborný gulášek, uspěl i u masožravců v rámci jarního týdne bez masa :-) týden kdy nevařím pro rodinu jiné jídlo a jak jim chutná. Děkuji za skvělé recepty.
Děkujeme za pochvalu Petro, moc nás těší, že chutná vám i celé rodince 😍
S jáhlovo polentovym knedlíkem, bez topinambur a tempehu. Stejně byl boží
To je hned vidět, že byl.😉 Mňam !!! 😋😋👍
Čím mohu nahradit topinambur. Nevím, kde ho koupit.
Vynechej ho, nebo dej tuřín, batát, kedluben.
použila jsem batáty a žampiony jako vendelina a sklidila velký úspěch … a porce se mi zdála obrovská, najedli jsme se z ní nakonec 2 velcí i 1 malý :)
Tak to je fajn, že chutnalo. No, asi Ajka má větší apetit 😃
Možná blbý dotaz…ale mě to zajímá 🤔🙃 proč nemůžu uvařit mrkev a topinambury přímo v guláši? Děkuji
Můžete ale bude to trvat déle a chutnat trosku jinak – ale samozřejmě stále moc dobre, jen každý styl vaření má jiné malé odchylky v chuti, já ty styly vaření ruzne stridam :)
Děkuji moc 😊 já potřebovala vědět, jestli když to dám vše dohromady, neporuším zásady JJ.
je to výborný, já jsem vařila se seitanem a batáty a žampiony :)
Pekna obmena ?
Včera jsem si jej uvařila… přidala jsem i seitan…je lepší nechat uležet do druhého dne,pak je vynikající
Děkujeme za tip! Jen my se snažíme jídla, která obsahují zeleninu, konzumovat hned po uvaření, pak se stává kyselinotvornou, viz článek: https://www.jimejinak.cz/ktera-jidla-muzeme-ohrivat-a-jak-to-udelat-zdrave/
Je to dobrota. Příště dám víc hlívy a topinamburů (u nás v Coopu-Ternu mají), aby tyto suroviny víc vynikly a manžel si nestýskal, že vařím stále se stejnými. To asi jak nemáme „vyčištěné“ ty chuťové pohárky.
Teda Vy tam máte neuvěřitelný obchod! ?
Fakt se snažej: mají dia koutek, myslí na bezlepkáře i alergiky na mléko a vedou i bio sice nárazově a v menším množství, ale než jsme naposledy snědli např. biorozinky byly tam další. A tu zeleninu se snaží mít českou , což se nedaří pořád, vždycky je tam něco z Polska, ale už jsem tam kupovala i český pórek.
Tak to je skutečně vzácný úkaz :-)
Nojo, topinambur bude určitě skvělá potravina, ale když ho mé supermarkety ani zahrádka nenabízejí, čím ho nahradit, když nechci zrovna brambory, prosím?
zkusila bych batát, ty v supermarketu mají
Batáty, kedlubnou…
Fajn, díky! Já už se dnes odhodlávala pro dýni, ale batát i kedlubnu mám taky… A ve večerce zas neměli hlívu, tak zítra bude gulášek asi z lišek z mrazáku… :-)
Lišky jsou také super!
Hotovo – uvařeno (s hlívou), snědeno, mňam, ještě nám voní kuchyň. :-) Jen jsem asi dala málo papriky a tak se manžel pozastavoval nad slovem „guláš“, no snědl to s chutí (a s hladem) ale prý proč se tomu neříká třeba švestkové knedlíky :-D
S klasickými názvy jídel jsem také vždy narazila, takže klidně ať jsou to knedlíky :)
Ha, po roce se vracím na místo činu a musím se smát tomu „pokroku“. Dnes jsem na tuten pokrm k večeři pozvala i sousedy s malými dětmi a že prý holčičky nejedí houby. Říkám jim, že máme „mrkvový guláš“ :-) a nebyla jsem daleko od pravdy… Místo topinamburu kedlubna+celer+cuketa. Mám radost, že jsem si mohla zavařit velký hrnec jídla a že se všechno snědlo zatepla. A můj drahý muž mi pak říká, že před návštěvou odolal pokušení nakrájet si do talíře buřta, aby můj výtvor neshazoval před kolegou (a ten si i přidal). :-D Jen teda jsem upravila dávkování koření: 3,5 lžičky papriky na porci? Nu, dvě desítky lžiček papriky do hrnce mi přišlo nemístné, dala jsem tak pětinu.
To je radost sledovat, jak se to vyvíjí :-)
Hlívovej guláš je moc dobrej.