Ingrediencena 1 porci
Postup
- Nakrájíme si cibuli na kostičky, mrkev na kolečka, topinambur na kostky, hlívu na proužky, tempeh na kostky.
- Na oleji zpěníme cibuli a osolíme větší špetkou soli.
- Mezitím si v malé trošce vody mírně uvaříme mrkev a topinambur se špetkou soli (pouze do poloměkka).
- Přidáme česnek, tempeh, mírně změklou mrkev a topinambur a chvilku restujeme.
- Zasypeme paprikou (sladkou i uzenou a chilli, pokud chceme použít) a kmínem a půl minutky orestujeme.
- Zalijeme vývarem a přidáme hlívu a bobkový list.
- Přivedeme k varu a poté ztlumíme a dusíme do změknutí zeleniny (cca 15 minut).
- Přidáme majoránku. Vyndáme bobkový list.
- V hrníčku s trochou studené vody si rozmícháme 1-2 lžíce škrobu (dle množství vývaru) a vmícháme do guláše.
- Ochutnáme a případně přidáme umeocet.
- Podáváme s polentovými knedlíky nebo jinou obilovinou.
je to výborný, já jsem vařila se seitanem a batáty a žampiony 🙂
Pekna obmena 😋
Včera jsem si jej uvařila… přidala jsem i seitan…je lepší nechat uležet do druhého dne,pak je vynikající
Děkujeme za tip! Jen my se snažíme jídla, která obsahují zeleninu, konzumovat hned po uvaření, pak se stává kyselinotvornou, viz článek: https://www.jimejinak.cz/ktera-jidla-muzeme-ohrivat-a-jak-to-udelat-zdrave/
Je to dobrota. Příště dám víc hlívy a topinamburů (u nás v Coopu-Ternu mají), aby tyto suroviny víc vynikly a manžel si nestýskal, že vařím stále se stejnými. To asi jak nemáme “vyčištěné” ty chuťové pohárky.
Teda Vy tam máte neuvěřitelný obchod! 😉
Fakt se snažej: mají dia koutek, myslí na bezlepkáře i alergiky na mléko a vedou i bio sice nárazově a v menším množství, ale než jsme naposledy snědli např. biorozinky byly tam další. A tu zeleninu se snaží mít českou , což se nedaří pořád, vždycky je tam něco z Polska, ale už jsem tam kupovala i český pórek.
Tak to je skutečně vzácný úkaz 🙂
Nojo, topinambur bude určitě skvělá potravina, ale když ho mé supermarkety ani zahrádka nenabízejí, čím ho nahradit, když nechci zrovna brambory, prosím?
zkusila bych batát, ty v supermarketu mají
Batáty, kedlubnou…
Fajn, díky! Já už se dnes odhodlávala pro dýni, ale batát i kedlubnu mám taky… A ve večerce zas neměli hlívu, tak zítra bude gulášek asi z lišek z mrazáku… 🙂
Lišky jsou také super!
Hotovo – uvařeno (s hlívou), snědeno, mňam, ještě nám voní kuchyň. 🙂 Jen jsem asi dala málo papriky a tak se manžel pozastavoval nad slovem “guláš”, no snědl to s chutí (a s hladem) ale prý proč se tomu neříká třeba švestkové knedlíky 😀
S klasickými názvy jídel jsem také vždy narazila, takže klidně ať jsou to knedlíky 🙂
Hlívovej guláš je moc dobrej.