Naučte se připravit si domácí zdravou nutellu - lískooříškovou pomazánku bez cukru. Rozpouští se v ústech, je tak akorát sladká, krémová, čokoládová... prostě mňam a bez výčitek (tedy pokud ji nesníte celou na posezení :-))! Namazaná na palačinkách je nebe v puse!

Ingredience
  • 2 hrnky lískových ořechů (cca 300 g)
  • 1 hrnek kvalitní tmavé čokolády (cca 130 g), bez mléka a bílého cukru

Jak připravit zdravou nutellu bez cukru

  1. V Nutramilku: lískové ořechy nasypeme do přístroje, stiskneme tlačítko „butter“ a nastavíme na 12-13 minut (když použijeme opražené ořechy, stačí 5 minut). Zmáčkneme start. Jakmile je máslo hotové, můžeme ještě přidat 1-2 minuty pro krémovitější konzistenci. Pak přidáme čokoládu a zmáčkneme tlačítko „mix“ (bez nastavení času). Hotovo.
  2. Ve Vitamixu (blender): lískové ořechy nasypeme do blenderu a mixujeme. Během mixování děláme pauzy, aby se blender nepřehřál a pomáháme si šťouchadlem. Nejdříve se ořechy nasekají na hrubé kousky, poté na jemný prášek, dále vzniknou vlhčí hrudky (můžeme přidat olej) a nakonec hustá pasta a naposledy začne hmota řídnout a vznikne jemné máslo. Nalijeme ve vodní lázni rozpuštěnou čokoládu a promixujeme.

Praktické

  • Nutramilk je speciální přístroj na výrobu ořechových másel a mlék (Klubáci ho mají se slevou 20 % a registrovaní uživatelé JJ se slevou 10 %). Do 5 minut vyrobí z jakýchkoliv oříšků krémové máslo.
  • Pokud děláme máslo v blenderu, je vhodné přidat i lžíci oleje, aby bylo máslo hezky krémové a dobře se mixovalo. Doporučujeme mandlový nebo kokosový (příp. slunečnicový).
  • Nutella bude mít výraznější chuť, když ořechy předem opražíme. Nejlépe v troubě na 180°C cca 8-10 minut (kontrolujeme, abychom je nespálili).
  • Máslo uchováváme ve skleničce nejlépe v lednici. Spotřebujeme ideálně do měsíce.
  • Nutella se hodí k namazání na kváskové pečivo, buchty, palačinky, jablíčka, do sladkých krémů, kaší, pudinků, dezertů, krémů aj.
  • Použijte čokoládu slazenou zdravějšími sladidly (např. Sladstar nebo čokoládovna Troubelice či jiné vegan nebo RAW čokolády).

Obměna

  • Stejně můžeme udělat i nutellu z jiných ořechů a semínek.
  • Ořechy můžete i kombinovat. Například lískové oříšky a strouhaný kokos, nebo lískové oříšky a vlašské/kešu atp. Poměry jednotlivých ořechů závisí na vašich preferencích. Postupujte dle postupu výše, jen dejte společně do přístroje oba druhy ořechů (můžete je předem opražit).
  • Místo čokolády můžeme přidat i kakao nebo karob (cca 3-3,5 lžíce) a 3-4 lžíce obilného nebo javorového sirupu nebo sladu (sladidlo dejte dle chuti).
  • Přimíchejte 2 hrsti nasekaných lískových ořechů (nejlépe opražených) a vznikne křupavá „crunchy“ nutella.

Děti

  • Ořechová másla jsou vhodná pro děti od 2 let.

Seriál: Jak na jaro

materiály
  • Stáhněte si jej a upravte jídelníček.
  • Vyhněte se nemocem a jarní únavě.
  • Jídelníček ke stažení!

Za výsledky krevních testů jsem dostala pochvalu (Vlasta)

Vlasta: Ahoj všichni, moc děkuji za tento program. Moc...

Děti nepoznaly, že je to zdravé

Alena: můj 6letý masař nepoznal, že sekaná není z masa,...

Jíme jinak mi dává smysl

Palmate: Děkuji za váš kurz. Studuji čínskou medicínu a...

Děkuji moc za videa

Magda: Děvčata, děkuji moc za videa, jsou úžasná a...

Po 14 dnech mám úbytek 5 kg a cítím spoustu nové energie (Alena)

Alena: Ahoj všem, mám za sebou 14 denní kurz...

Dcerka si pochvaluje a já mám za 14 dní pryč 6 cm v pase (Daša)

Daša: Dobrý deň :-). Veľmi oceňujem prepracovanosť programu "Zhubnete...

Už si nedovedu představit talíř bez zeleniny

Marie: Jídla mi moc a moc chutnají! Dole 2...

Partnerovi vyloženě chutná (Jasebka)

Jasebka: Já mám dole zatím pořád 4 kila, navrch...

S manželem jsme dohromady zhubli 15 kg!

Zdeňka B.: Kurz i přes zdravotní obtíže, které mě...

Můj jídelníček se díky vám úplně změnil

Petr C.: Nováček již nejsem, čerpám z Vašich volně dostupných...

Nevěřila jsem, že jídlo může být tak chutné

Holajna: Dnes jsem uvařila první jídlo. Všechno bylo vynikající....

Vaše kurzy jsou super

Lucie: Moc Vás zdravím, holky :-). Od doby, co...

Postupně se přidává celá rodina (Katarina)

Katarina: Ďakujem za tuto úžasnú skúsenosť. Páči sa mi...

3,5 kg dole a zmizela mi zácpa

Eva: stravuji se s vaším jídelníčkem od ledna. Zrušila...

I sestřička v nemocnici si všimla, že jím zdravě

Bartoanaovj: Evi, Helčo, děkuji za práci kterou děláte. I...

Díky kurzu jsem snížila přísun chipsů a dalších nesmyslů

Gseidlova: Všechny recepty jsou vynikající. Snížila jsem výrazně přísun...
  1. Nutella vypadá parádně, děkuji za recept:-). Jen ještě jedna technická – je nutné čokoládu před přidáním do mixéru nechat rozpustit nebo…? Budu dělat v nutramilku. :-) Děkuji za odpověď Andrea

  2. Ořechové máslo jde skvěle i ve Vitamixu a žádná voda ani olej se přidávat nemusí. Jen je třeba dát více suroviny – 300, 400gr., záleží na typu nádoby.

  3. Ahoj Ahko a jiní uživatelé. Potřebuji radu – zkušenost. Máme doma nutribuillet (ten nejvýkonnější a nejdražší), dobrý na smoothie, ale neudělá tobře ořechová másla, která holky baví a vyrábějí čím dál častěji. Máme doma soyabellu (hlavně na sojové mléko), takže rostlinná mléka nejsou problém. Jaký je rozdíl mezi Vitamixem a Nutramilkem, kdybychom chtěli jeden z těchto přístrojů pořídit a třeba nahradit ten málo dobrý nutribuillet? Potřebujeme sojové mléko a rostlinná mléka, potřebujeme ořechová másla a pomazánky, holky rády smoothie. Děkuji všem za osobní zkušenosti, přístroje jsou dost drahé, tak ať se nesekneme. Krásný den! Jana

    • Nutramilk je unikátní na výrobku másel, mlék a pomazánek, to i Vitamix má problém udělat máslo, stejně jako asi Nutribulet – všechno se to dole napatlá na nože a bez přidání oleje nebo vody (což ale v másle nechceme) se z toho nedá udělat tekutější složka. Vitamix je prostě velmi výkonný mixér, to bude asi podobné s tím, co už doma máte.

  4. Dnes jsem zkoušela dělat v blenderu, ale nemohla vůbec dosáhnout krémové konzistence i když jsem přidala kokosový olej a pak i řepkový. Nevíte, kde by mohla být chyba?

    • Mixér a blender jsou to samé, jen ty moderní mixéry, kterým se teď říká blender, mívají mnohem větší výkon než ty staré mixéry z mého dětství :-) Proto s nimi jde dělat různé pasty, krémy apod. snáz. Ale za pokus to stojí. Já jsem řadu let měla na všechno jen tyčový ponorný mixér a dělala s ním všechno. Měla jsem holt větší kousky a krémy měly strukturu ;-)

  5. Zobrazit všech 11 komentářů

Komentujte
Vaše jméno

Jméno uložíme a zobrazíme, váš e-mail nezveřejníme. Zásady ochrany údajů.

Předchozí článekRuku v ruce s tradicemi aneb posvícení a hody
Další článek10 kg dole, lepší spánek, nižší tlak a psychická pohoda (Helena, 70 let)