Naučte se připravit si domácí zdravou nutellu - lískooříškovou pomazánku bez cukru. Rozpouští se v ústech, je tak akorát sladká, krémová, čokoládová... prostě mňam a bez výčitek (tedy pokud ji nesníte celou na posezení :-))! Namazaná na palačinkách je nebe v puse!

Ingredience
  • 2 hrnky lískových ořechů (cca 300 g)
  • 1 hrnek kvalitní tmavé čokolády (cca 130 g), bez mléka a bílého cukru

Jak připravit zdravou nutellu bez cukru

  1. V Nutramilku: lískové ořechy nasypeme do přístroje, stiskneme tlačítko „butter“ a nastavíme na 12-13 minut (když použijeme opražené ořechy, stačí 5 minut). Zmáčkneme start. Jakmile je máslo hotové, můžeme ještě přidat 1-2 minuty pro krémovitější konzistenci. Pak přidáme čokoládu a zmáčkneme tlačítko „mix“ (bez nastavení času). Hotovo.
  2. Ve Vitamixu (blender): lískové ořechy nasypeme do blenderu a mixujeme. Během mixování děláme pauzy, aby se blender nepřehřál a pomáháme si šťouchadlem. Nejdříve se ořechy nasekají na hrubé kousky, poté na jemný prášek, dále vzniknou vlhčí hrudky (můžeme přidat olej) a nakonec hustá pasta a naposledy začne hmota řídnout a vznikne jemné máslo. Nalijeme ve vodní lázni rozpuštěnou čokoládu a promixujeme.

Praktické

  • Nutramilk je speciální přístroj na výrobu ořechových másel a mlék (Klubáci ho mají se slevou 20 % a registrovaní uživatelé JJ se slevou 10 %). Do 5 minut vyrobí z jakýchkoliv oříšků krémové máslo.
  • Pokud děláme máslo v blenderu, je vhodné přidat i lžíci oleje, aby bylo máslo hezky krémové a dobře se mixovalo. Doporučujeme mandlový nebo kokosový (příp. slunečnicový).
  • Nutella bude mít výraznější chuť, když ořechy předem opražíme. Nejlépe v troubě na 180°C cca 8-10 minut (kontrolujeme, abychom je nespálili).
  • Máslo uchováváme ve skleničce nejlépe v lednici. Spotřebujeme ideálně do měsíce.
  • Nutella se hodí k namazání na kváskové pečivo, buchty, palačinky, jablíčka, do sladkých krémů, kaší, pudinků, dezertů, krémů aj.
  • Použijte čokoládu slazenou zdravějšími sladidly (např. Sladstar nebo čokoládovna Troubelice či jiné vegan nebo RAW čokolády).

Obměna

  • Stejně můžeme udělat i nutellu z jiných ořechů a semínek.
  • Ořechy můžete i kombinovat. Například lískové oříšky a strouhaný kokos, nebo lískové oříšky a vlašské/kešu atp. Poměry jednotlivých ořechů závisí na vašich preferencích. Postupujte dle postupu výše, jen dejte společně do přístroje oba druhy ořechů (můžete je předem opražit).
  • Místo čokolády můžeme přidat i kakao nebo karob (cca 3-3,5 lžíce) a 3-4 lžíce obilného nebo javorového sirupu nebo sladu (sladidlo dejte dle chuti).
  • Přimíchejte 2 hrsti nasekaných lískových ořechů (nejlépe opražených) a vznikne křupavá „crunchy“ nutella.

Děti

  • Ořechová másla jsou vhodná pro děti od 2 let.

Konečně mám všechny informace na jednom místě

Jitka: Dobrý den, chtěla jsem vám moc poděkovat za...

Skvělé filmy, neskuteční lidé

Jana: Mila Evi a Heli a vsichni, kdo jste...

Máme několik kilo dole a cítíme se skvěle

Zdefal: Dobrý den, přeji všem a hlavně Vám Evi....

Dle JJ vařím a peču, už od toho neuteču

Petra B.: Dle JJ vařím, smažím, peču od toho už neuteču. Ať...

Změna jídelníčku mi pomohla s problémy se spaním

Pavlína: S problémy se spaním mi opravdu pomohla až změna...

Cukroví bylo šup šup hotové

Magdalena: Tohle univerzální těsto je super svou variabilitou. Použila...

Zhubla jsem 5 kg za 3 týdny a 9 cm v pase

Lenka: vaše recepty okukuju již dlouho, až letos jsem vyzkoušela...

Mám lepší a vypnutější pleť

Evča: Ahoj Evi, nevím, jestli to se patří, přesto...

Jsem vaší velkou fanynkou a na JJ stránkách jsem už závislá

Miluše V.: Evi, moc děkuji za milé setkání v...

Děkuji za to, co děláte!

Zlatka: Dakujem velmi pekne za vsetko co robite pre...

Velké díky za filmový festival

Ivana: Holky, nechtělo se mi přihlašovat na festivalové stránky,...

Z maroda jsem zase činorodá!

Jarka: Ahoj Evi a Heli a všichni klubáci ♥...

Musím pořídit nový šatník – zhubla jsem z 60 na 53 kg!

Hanka: Jen jsem Vám chtěla poděkovat. V kurzu jsem...

Shodila jsem 7 kg a vysadila prášky na spaní

Hanka: Dobrý den, chtěla bych Vám napsat pár řádek...

Nechápu, jak jsem přežila, když jsem jedla, jak jsem jedla

Eva: Díky! A jinak celé menu opravdu skvělé... s...

Z jídelníčku je nadšená celá rodina

Beagil: Varím podla Vaších receptov a celá rodinka je...

Seriál: Jak na jaro

materiály
  • Stáhněte si jej a upravte jídelníček.
  • Vyhněte se nemocem a jarní únavě.
  • Jídelníček ke stažení!
  1. Ořechové máslo jde skvěle i ve Vitamixu a žádná voda ani olej se přidávat nemusí. Jen je třeba dát více suroviny – 300, 400gr., záleží na typu nádoby.

  2. Ahoj Ahko a jiní uživatelé. Potřebuji radu – zkušenost. Máme doma nutribuillet (ten nejvýkonnější a nejdražší), dobrý na smoothie, ale neudělá tobře ořechová másla, která holky baví a vyrábějí čím dál častěji. Máme doma soyabellu (hlavně na sojové mléko), takže rostlinná mléka nejsou problém. Jaký je rozdíl mezi Vitamixem a Nutramilkem, kdybychom chtěli jeden z těchto přístrojů pořídit a třeba nahradit ten málo dobrý nutribuillet? Potřebujeme sojové mléko a rostlinná mléka, potřebujeme ořechová másla a pomazánky, holky rády smoothie. Děkuji všem za osobní zkušenosti, přístroje jsou dost drahé, tak ať se nesekneme. Krásný den! Jana

    • Nutramilk je unikátní na výrobku másel, mlék a pomazánek, to i Vitamix má problém udělat máslo, stejně jako asi Nutribulet – všechno se to dole napatlá na nože a bez přidání oleje nebo vody (což ale v másle nechceme) se z toho nedá udělat tekutější složka. Vitamix je prostě velmi výkonný mixér, to bude asi podobné s tím, co už doma máte.

  3. Dnes jsem zkoušela dělat v blenderu, ale nemohla vůbec dosáhnout krémové konzistence i když jsem přidala kokosový olej a pak i řepkový. Nevíte, kde by mohla být chyba?

  4. Chci zkusit zdravou nutelu, ale nemam Nutramilk ani blender, lze zkusit v mixeru? mate nekdo zkusenost?

    • Mixér a blender jsou to samé, jen ty moderní mixéry, kterým se teď říká blender, mívají mnohem větší výkon než ty staré mixéry z mého dětství 🙂 Proto s nimi jde dělat různé pasty, krémy apod. snáz. Ale za pokus to stojí. Já jsem řadu let měla na všechno jen tyčový ponorný mixér a dělala s ním všechno. Měla jsem holt větší kousky a krémy měly strukturu 😉

  5. Zobrazit všech 9 komentářů

Komentujte
Vaše jméno

Jméno uložíme a zobrazíme, váš e-mail nezveřejníme. Zásady ochrany údajů.

Předchozí článekRuku v ruce s tradicemi aneb posvícení a hody
Další článek10 kg dole, lepší spánek, nižší tlak a psychická pohoda (Helena, 70 let)