Domů > Zdravé recepty > Polévky > Krémové

Kopřivová krémová polévka

Uvařeno

bez lepku

bez mléka

sezóna jaro

sezóna léto

Čerstvé kopřivy jsou nedoceněný zdroj železa a mnoha dalších minerálů a vitamínů. Pokud chcete doplnit tělu stopové prvky a ryzí energii z přírody, natrhejte si tuhle zeleninu zdarma cestou z procházky. Polévka z kopřiv chutná malým i velkým, je rychlá a lahodná.

Ingredience

pro 4 porce

4 hrsti čerstvých kopřiv
cibule
horký zeleninový vývar nebo horká voda
miso pasta (nejlépe bílá)
olej
sůl
umeocet nebo jablečný ocet na dochucení
rostlinná smetana na dochucení (nemusí být)
pražená slunečnicová semínka
čerstvé sedmikrásky na ozdobení

Po 10 letech jsme se dočkali miminka (Zita, 45 let)

Měla jsem myom a řadu dalších zdravotních potíží, proč jsem podle lékařů nemohla mít třetí dítě. Tak jsme si vzali do...

Jak připravit kopřivový krém

Ve studené vodě na velkém sítu propereme kopřivy, abychom spláchli hlínu a prach.
Horkou vodou je spaříme, aby nás nepálili do rukou při krájení a necháme okapat na sítku.
Cibuli nakrájíme na kostičky a krátce ji orestujeme na oleji spolu se solí.
Pokrájíme kopřivy na menší kousky a když je cibule osmahlá, přidáme kopřivy a ještě chvilku restujeme.
Poté zalijeme horkým zeleninovým vývarem nebo horkou vodou a cca 10 minut na mírném ohni vaříme.
Stáhneme polévku z plotny, přidáme lžičku miso pasty a rozmixujeme do krémové podoby.
Na závěr dochutíme ume octem (osolí a okyselí) nebo použijeme jen jablečný ocet.
Máme-li rádi smetanové krémové polévky přidáme ještě na talíři trošičku rostlinné smetany.
Polévku dozdobíme opranými kvítky sedmikrásek a posypeme praženými slunečnicovými semínky.

Praktické

Pokud nejsme na chuť divoké zeleniny zvyklí, můžeme do polévky přidat kořenovou zeleninu jako mrkev nebo petržel.
Kopřivu můžeme skladovat cca 2 dny v lednici.
Pokud je polévka řídká, zahustíme ji lžičkou kukuřičného škrobu rozmíchaného ve studené vodě a krátce povaříme. Zahustit také můžeme zbytky obilovin z lednice, které přimixujeme k uvařené kopřivě. Pak teprve přidáme miso pastu a ocet.

Obměna

Do polévky můžeme přidat česnek, pepř či jiné oblíbené koření.
Do hotové polévky můžeme přidat uvařené obiloviny nebo luštěniny, máme-li zbytky v lednici. Získáme tak hodnotnou obědovou polévku
Polévku můžeme připravit z jakékoli plané zeleniny. Nebojte se tedy zkombinovat kopřivy s bršlicí kozí nohou, žabincem ptačincem, jitrocelem, pampeliškou a dalšími čerstvými rostlinami. Všechny jsou bohaté na vitamíny a minerály a mnoho dalších užitečných látek.

Děti

Tuto polévku dáváme dětem cca 1,5 roku, menším ubereme sůl a olej.

PS: Přemýšlíš, co uvařit pro lepší postavu?

Nepřemýšlej 😊 Pojď něco dělat! Ukážeme jak vylepšit jídelníček, co jíst a co ne, a jak si jídlem spravit zdraví! Naskoč do online kurzu Jíme Jinak - JE ZDARMA !

Eva

Se změnou jídelníčku jsem se zbavila mnoha zdravotních potíží, se kterými si medicína nevěděla rady 30 let. Jídlo, vaření, psaní a šíření zdravého životního stylu se stalo mojí vášní. Je mi čím dál lépe a konečně mám své zdraví ve svých rukách. Celý příběh

64 lidí už poděkovalo za článek.