Nachová rýže

Uvařeno

bez lepku

sezóna zima

Černá rýže je trochu dražší než běžná, ale jistě to vynahradí větší množství minerálů, vitamínů a antioxidantů, které obsahuje. Pějí se na ní ódy kvůli pozitivnímu vlivu na imunitu, na srdce, na ledviny, pomáhá proti kardiovaskulárním chorobám a kdo ví, co ještě. Zima je ten správný čas, kdy jí zařadit. A pokud s ní chcete šetřit, dělejte to jako já – vařte ji společně s naturální a získáte krásnou nachovou přílohu :-)

Ingredience

pro 4 porce

1 hrnek kulatozrnné rýže natural
4 lžíce černé rýže
4 hrnky vody
špetka soli

Tentokrát to sedlo (Olga, 41 let)

Cesta k Jíme Jinak vedla přes různé detoxy a diety, které vždycky měly nějaké “ale”. Napoprvé mi to nesed...

Postup

Obě rýže propláchneme ve studené vodě a vložíme do hrnce.
Zalijeme 4 hrnky vody, přidáme špetku soli, přiklopíme a dáme vařit.

Co zažít zdravé vaření na vlastní jazyk?
Pojď s námi na živý kurz vaření.
Zjistit více

Když přijde voda k varu, zmírníme plamen na minimum.
Na mírném plameni vaříme cca 45 minut do vstřebání vody.

Praktické

Rýži je vhodné namočit předem. V ideálním případě ji necháme pár hodin (nebo přes noc) namočenou, ale uvaří se i i bez namáčení.

Kombinujeme

Uvařené obilí použijeme jako přílohu k luštěnině a zelenině, pokud chceme připravit kompletní talíř.

Pokud chceme jen lehčí večeři, přidáme pouze tepelně upravenou zeleninu.

Obměna

V zimě je příjemné uvařit ji v tlakovém hrnci nebo dokonce upéct v troubě.

Chceme-li dostat kašovitější konzistenci, třeba na snídani, přidáme jeden nebo dva hrnky vody. Čím víc vody, tím jemnější kaše a trochu delší doba varu.

Můžeme přidat do vaření i propláchnutá semínka dýně, sezamu, lnu či slunečnice.

Děti

Miminkům určitě namáčíme rýži, nesolíme a přidáme vodu, aby bylo obilí měkké. Nejmenším pasírujeme.

Chybí ti parťák na zdravé vaření? Tady jsme!

10. dubna otevíráme živé vaření ve Zlíně. Ochutnej, přivoň si, potkej se lidmi a zeptej se lektora na cokoliv! Jen 12 míst, tak pospěš. Zjistit více

Eva

Se změnou jídelníčku jsem se zbavila mnoha zdravotních potíží, se kterými si medicína nevěděla rady 30 let. Jídlo, vaření, psaní a šíření zdravého životního stylu se stalo mojí vášní. Je mi čím dál lépe a konečně mám své zdraví ve svých rukách. Celý příběh

1 člověk už poděkoval za článek. Oceňte práci autora také.