Smažená zeleninová směs

• sezamový olej
• 1 větší mrkev
• 1/4 pórku
• menší hrst kadeřávku
• 1 žampion
• malý kousek červené papriky
• zbylá obilovina (zde oves bezpluchý)
• případně i zbylá luštěnina (nemusí být)
Super saláty – online kurz
Naučte se připravovat vychytané saláty, dresinky a posypky jako šéfkuchař v propracovaném online kurzu. Bez živočišných produktů a cukru. Přidejte se!
Zjistit více

• 1-2 lžíce shoyu
• špetka soli
• špetka chilli
• 1 lžička houbového koření

Postup

1. Mrkev si nakrájíme na sirky, žampion na plátky, papriku na proužky, pórek na kolečka.
2. Rozehřejeme si olej na pánvičce a přidáme všechnu zeleninu a žampion.
3. Restujeme za stálého míchání až je zelenina dozlatova osmažená.
4. Osolíme, přidáme shoyu, chilli a houbové koření a zbylou uvařenou obilovinu (případně i luštěninu) z lednice.
5. Vše ještě na pánvičce opečeme.

Praktické

Pokud vám zbyla obilovina (např. jasmínová rýže, jáhly, quinoa, oves, polentový knedlík atp.) a luštěnina (fazole, cizrna, tempeh, tofu atp.) od oběda, použijte je do tohoto receptu.

Obměna

Zeleninu můžete měnit dle chuti. Místo kadeřávku můžete dát špenát nebo mangold, nebo nic. Do tohoto receptu se hodí i zelí nebo klíčené mungo. Obilovinu a luštěninu můžete měnit také dle Vašich preferencí  nebo nemusíte přidávat žádnou a můžete mít toto jídlo jen zeleninové.