Vydatná zeleninová polévka s jáhlami

Jak připravit jáhlovou zeleninovou polévku

1. Dáme ohřát zeleninový vývar.
2. Dýni nakrájíme na měnší kostičky, květák rozebereme na malé růžičky a kapustičky nakríjíme na čtvrtiny.
3. Jáhly propláchneme na sítku a dáme do vařícího se vývaru a trošku osolíme.
Živý kurz Lehčí Vánoce: Sváteční menu a zdravější cukroví, které chutnáNa živém kurzu ti ukážeme, jak z jednoho těsta upéct až 8 druhů cukroví a připravit sváteční menu bez celodenního stání u plotny. Vaříme, pečeme a zdobíme spolu. Domů si odneseš krabičku vlastního cukroví.
Chci Lehčí Vánoce
4. Přidáme nakrájenou zeleninu a vaříme asi 20 minut do změknutí jáhel.
5. Vypneme oheň, dochutíme trochou miso pasty a umeocta.
6. Přidáme několik lžič rostlinné smetany pro zjemnění.
7. Podáváme posypané praženými semínky a zelenou posypkou.

Praktické

• Jelikož je polévka uvařená hlavně ze zeleniny, polévku raději sníme a neskladujeme. Zelenina v ní obsažená začíná už po půl hodině oxidovat a během 2 hodin se stává pro tělo kyselinotvorná. Pokud si chceme vzít polévku do práce k obědu, nalijte jí ještě vařící až po okraj do termosky a zavřete. V tomhle stavu si zachová většinu prospěšných látek.

Obměna

• Zeleninu můžeme použít jakoukoliv, jen pamatujte, že stačí dva až tři druhy zeleniny.
• Stejně tak jáhly můžeme nahradit pohankou, rýží nebo quinou.

Děti

• Pro děti od 1 roku polévku vaříme stejně, ale solíme minimálně a nepoužijeme smetanu.
• Od 1,5 roku mohou děti tuto polévku s námi, ale jen šetříme dochucovadly.