Celozrnná rýže basmati se zeleninou

Jak připravit zeleninové rizoto s tempehem

1. Uvařte rýži tak, jak jste zvyklí.
2. Do pánve nalijte trochu oleje, přidejte ve hmoždíři rozmačkaný sečuánský pepř, mandle, nastrouhaný čerstvý zázvor a nakrájenou cibuli. Lehce orestujte.
   
Živý kurz Lehčí Vánoce: Sváteční menu a zdravější cukroví, které chutnáNa živém kurzu ti ukážeme, jak z jednoho těsta upéct až 8 druhů cukroví a připravit sváteční menu bez celodenního stání u plotny. Vaříme, pečeme a zdobíme spolu. Domů si odneseš krabičku vlastního cukroví.
Chci Lehčí Vánoce
3. Nakrájejte všechnu zeleninu a tempeh na kostičky a přidejte do pánve. Lehce osolte, promíchejte a orestujte.
4. Když je rýže připravena, přidejte ji na pánev se zeleninou, dobře promíchejte a pár minut ještě povařte.
   
5. Na talíři pokapejte tamari, posypejte gomasiem a pažitkou podle chuti.

Praktické

• Pro verzi bez sóji použijte domácí nesójový tempeh (čočkový, hrachový, cizrnový apod.) a hrachovou nebo pohankovou omáčku tamari namísto sójové. 
• Používání celého zázvoru není pro naše trávení ideální. Jednou za čas se nic nestane, ale neděláme to pravidelně a už vůbec ne tam, kde již jsou nějaké požíte s trávením. Pro naše zažívání je vhodnější používat k dochucování pouze šťávu ze zázvoru, kterou získáme tak, že zázvor nastrouháme a vymačkáme do jídla.

Obměna

• Můžete použít i jinou sezónní zeleninu, podle možností a chuti.
• Můžete použít i jinou rýži.

Děti

• Vhodné pro děti od 2 let, ubereme ale koření a sůl.