Celozrnné špagety s tofu-bazalkovým pestem – rychlovka

Základní informace
Celozrnné nebo bezlepkové špagety.

• 50 g čerstvé bazalky
• 1 stroužek česneku
• 6 lžic olivového oleje
• 100 – 200 g bílého tofu
• malá cibule

• 1 lžíce piniových oříšků, můžeme nahradit vlašskými
• trošku sojové omáčky
• trošku oleje na osmažení cibulky
• sůl
• nějaká pražená semínka na posypání (např. sezamové)

Postup
Na trošce oleje osmahneme cibulku a na ní bílé tofu nakrájené na kostičky. Do mixéru dáme bazalku, olej, česnek, trochu soli a oříšky, mixujeme až vznikne pyré. Pak směs přendáme do kastrolu, kde jsme osmažili na cibulce tofu. Uvaříme špagety. Hotové špagety smícháme s hotovým pestem a podáváme se lžící kvašeného zelí nebo jiné zeleniny, s dušenou zeleninou a posypeme praženými sezamovými semínky, abychom měli kompletní talíř.