Domů > Zdravé recepty > Dezerty

Celozrnné palačinky s jablečným pyré

Uvařeno
bez sóji
bez cukru
bez mléka
bez vajec
sezóna zima

Jednoduché a rychlé palačinky, samozřejmě bez mléka a vajec, ale k nerozeznání od těch normálních s vejcem a mlékem. Je to snadný a chutný dezert, potěší i hosty, které zdravá strava nebere. Kombinace ovoce a obiloviny není úplně ideální, proto je vhodná právě jen jednou za čas jako dezert a palačinky uděláme raději slabounké a ovoce větší vrstvu. Tím jsme udělali pro stravitelnost maximum a teď už si můžeme užívat mlsání :-)

Ingredience

  • 2 hrnky hladké špaldové mouky
  • 2 hrnky hladké ječné mouky (nebo vynechat a dohromady 4 hrnky špaldové)
  • 1/2 hrnku pohankové mouky
  • studená voda dle potřeba (1-1,5 litru)
  • olej (pokud nemáte kvalitní pánev, kde lze dělat palačinky bez oleje)
  • 2 jablka
  • hrst rozinek
  • skořice
  • na posypání: kokos a obilný sirup (doporučujeme rýžový)

Od 20 let jsem byla unavená a časem se přidaly další problémy. Endometrióza a po narození dvojčat totální vyčerpání. ...

Jak vyrobit palačinky
  1. Omytá jablka zbavíme jadřinců a včetně slupky je nastrouháme na hrubo na stuhadle. Můžeme použít i sekací příruční mixér, bude to rychlejší.
  2. Na dno kastrolku dáme takto nastrouhaná jablka, zasypeme je rozinkami propláchnutými ve studené vodě a přidáme trošku skořice pro vůni.
  3. Přidáme špetku soli pro zvýraznění chutě a sladkosti, přiklopíme a na mírném plameni dusíme zcela bez vody cca 15 až 20 minut.
  4. V míse rozmícháme všechny mouky.
  5. Postupně pak vmícháváme studenou vodu tak dlouho, až dostaneme velmi řídké těsto na palačinky.
  6. Na rozpálené pánvi pak smažíme tenké palačinky a obracíme v momentě, kdy se začnou odlupovat.
Praktické
  • Množství palačinek z tohoto těsta je dostatečné pro 4 lidi na najezení.
  • Dělám palačinek vždycky rovnou víc  – když náhodou zbydou, máme po ruce perfektní základ na svačinu po ruce.
  • Mně se osvědčilo “smažit” palačinky na nepřilnavé pánvi jen jednou vytřené olejem, pak už žádný nedávám. Drobečky, které se občas udělají z úlomků, utírám papírovým ubrouskem a mám krásně křupavé palačinky zcela bez oleje.
Kombinujeme
  • Palačinky můžeme podávat teplé na sladko jako dezert nebo na slano jako hlavní jídlo.
  • Zkombinujeme-li palačinku s luštěninovou pomazánkou a teplou zeleninou, dostaneme kompletní talíř a velmi rychlý oběd či večeři.
  • Palačinky můžeme dát dětem do školy či vzít s sebou na výlet místo chleba.
Obměna
  • Stejně dobře můžeme udělat palačinky jen z jednoho druhu mouky.
  • Místo jablek můžeme použít hrušky, švestky, meruňky, podle sezónní nabídky.

PS: Z práce do práce, život letí a vy nic nestíháte?

Pokud před sebou stále jen hrnete všechny ty povinnosti, které život přináší, je čas se zastavit. 🛑 Je tohle život, který chcete? O tomto jste snili? Asi ne. V přírodě začíná nový biologický rok, nový začátek a i my to letos můžeme udělat jinak. Právě tomu se v Jarní Očistě také věnujeme a máme dokonce připravený silný závěrečný aktivační rituál, aby se vaše záměry mohly uskutečit. Zdaleka v očistě nejde jen o vyvážený jídelníček. Pojďte si ujasnit touhy, naberte zas energii a pojďte se cítit ve svém těle lépe. Začněte s námi 8 týdenní Jarní očistu. Pročistíme tělo, zlepšíme jídelníček, postavu i psychiku.

Se změnou jídelníčku jsem se zbavila mnoha zdravotních potíží, se kterými si medicína nevěděla rady 30 let. Jídlo, vaření, psaní a šíření zdravého životního stylu se stalo mojí vášní. Je mi čím dál lépe a konečně mám své zdraví ve svých rukách. Celý příběh

19 lidí už poděkovalo za článek.

Komentáře

A bezlepková varianta? Zkoušela jsem půl mouky pohankové a půl rýžové, ale moc to nešlo. Líp to šlo z půl pohankové a půl kukuřičné. Jaké máte zkušenosti, z čeho to jde nejlíp? Bezlepkově. Díky.

Tak tento recept mě láká, asi jsem ho ještě nedělala, ač už jsem ho musela rozhodně tady na JJ někdy potkat. Zaujalo mě, že ta jablka se mají na mírném ohni dusit zcela bez vody… jak to, že se to nepřipálí? To je tou solí (předpokládám, že díky nim jablka pustí vodu), nebo máte nějaké speciální nádobí? Já mám všechny hrnce a rendlíky z nerezu, jen jeden velký mám z litiny…

Ukázat další komentáře

Vyzkoušejte také

Sváteční perník s rýží a sušeným ovocem

Ten se tedy povedl! Mám pro vás velmi chutný tip jak zužitkovat přebytky sušeného ovoce, které se ve zdravě se stravujících rodinách během svátků snadno se...

Jahodový chia pudink

Chia dezerty jsou rychlé a zdravé. Využijte sezónu jahod a dopřejte si tento jednoduchý dezert.

Bezlepkové jahodové knedlíky

Jakmile začne sezóna ovoce, přijde vhod recept na bezlepkové ovocné knedlíky – dělám tyto knedlíky často. Jsou zdravé a jednoduše vynikající :-)

Domácí jahodová zmrzlina bez cukru

Pokud máte přebytky jahod a vaše děti touží po zmrzlině, kterou jim nechcete kupovat, máte možnost vyrobit si snadno, levně a zdravě domácí verzi. Toto je ...

Reveňová bublanina

Rebarborový jahleník je příjemný osvěžující dezert, který hravě nahradí běžný moučník. Neobsahuje mouku, vejce ani cukr. Je přirozeně bezlepkový a velmi ch...

Luxusní švestkový krém za pár minut

Je lepší horký nebo vychlazený? Milujeme obě varianty! Tenhle dezert je super svačina i občerstvení pro návštěvy. Dá se udělat předem, je to rychlovka. A h...