Domů > Zdravé recepty > Vaše recepty a fotky

Dýňové rizoto

Uvařeno

Stav mého manžela se rychle horšil, až došlo na kolapsové stavy. Přes časté pobyty v nemocnici mu nikdo nezjistil, že...

Základní informace
Velmi jednoduchý a super rychlý recept na zdravé a vynikající dýňové rizoto.

Ingredience

  • 80 g rýže
  • 120 g dýně hokaido
  • 100 g cibule (nejlépe šalotky)
  • 10 g olivového oleje
  • 0,5 dcl suchého bílého vína (nemusí být)
  • vývar nebo voda
  • kousek uzeného tofu
  • sůl a pepř dle chuti
  • opražený slunečnicová semínka
  • čerstvá petrželka

Postup
Dýni si nakrájíme na menší kostičky. Dáme do hrnce olivový olej a na něm zesklovatíme šalotku a ihned zalijeme vínem a necháme ještě s vínem povařit. Mezitím v druhém kastrůlku pozvolna necháme táhnout dýni tak 10-15 minut, abychom z dýně získali takovou pastu. Je možné osolit. K cibulce do hrnce přidáme rýži a promícháme. Přidáme vývar nebo vodu – stejný díl rýže a stejný díl vody, může být o něco více, záleží na typu rýže a jak do sebe vtahuje vodu. Pokud nemáme vývar slaný, nebo používáme vodu, osolíme. Necháme rýži vařit. Mezitím se nám pomalu rozvaří dýně, kterou šťuchadlem na brambory pěkně rozmačkáme, opepříme dle chuti a případně ještě dosolíme. Uvařenou rýži pak přidáme k dýni, prohřejme krátce spolu, zamícháme a odstavíme. Nasekáme si petrželku a přidáme k dýni a rýži, promícháme a můžeme podávat. Na pánvičce si krátce osmahneme uzené tofu, které pak naaranžujeme doprostřed talíře s rizotem na ozdobu. Nakonec posypeme opraženými slunečnicovými semínky.

Praktické rady
Abychom měli kompletní talíř, podáváme s pickles nebo jakoukoliv kvašenou zeleninou.

PS: Co zkusit vaření podle vyváženého jídelníčku?

Ze zdravých surovin, z prvopotravin a chutně. S nákupními seznamy, videorecepty, naší živou podporu, motivaci a mnohem více. Už za 2 týdny uvidíte výsledky. Mrkněte na letní výzvu, jak shodit 5 kg za 14 dnů!

2 lidi už poděkovali za článek. Oceňte práci autora také.

Komentáře

Mela jsem jahly s ryzi, misto vina trosku smetany a celkove to chutnalo tak lahodne, az to cloveka matlo, zda to neni sladky pokrm ;-) na posmourne studene odpoledne idealni :-)

zelvucha
15. 9. 2014

Určitě 0,5 dcl, to bude asi překlep.

Ukázat další komentáře

Vyzkoušejte také

Jarní kuskus s ředkvičkou a divokou zeleninou

Do jarního kuskusu můžete přidat všechno, co zrovna kolem raší. V tom našem je pořádná porce kopřivy, bršlice a česnáčku. Jídlo je raz dva hotové a velmi c...

Salát s kuskusem, fazolemi a kopřivou

Kamarádka tomuto jídlu, které u nás ochutnala, říkala večeře pro sportovce. Rychle hotové, plné bílkovin, syté a přitom netlačí v břiše. Pro mě je to jedna...

Mexická quinoová pánev s fazolemi

Když máme hlad a chceme se dobře a rychle najíst, udělám tuto mexickou quinoovou pánev s fazolemi a seitanem. Pokud přidáte více chilli, bude pikantnější a...

Slzovkové rizoto s cuketou

Slzovka má silní detoxikační účinky, léčí pleť a je přirozeně bezlepková. Určitě ji vyzkoušejte.

Z jednoho woku – čirok s ciznou

Rychlé jídlo z jednoho hrnce a pár ingrediencí, na kterém si rozhodně pochutnáte.

Jarní směs s cizrnou

Zase jedna rychlá dobrota, která se vším všudy nezabere víc jak 20 minut. Jen je potřeba mít už uvařenou cizrnu.