Hummus z půleného zeleného hrachu

• cca 150 g půleného zeleného hrachu
• majoránka
• 2 lžíce oleje
• velká špetka soli
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
Super saláty – online kurz
Naučte se připravovat vychytané saláty, dresinky a posypky jako šéfkuchař v propracovaném online kurzu. Bez živočišných produktů a cukru. Přidejte se!
Zjistit více

• umeocet
• lžíce tahini (i víc, pokud máte rádi)

Postup

1. Uvaříme si půlený hrách s bobkovým listem, kombu a novým kořením do měkka.
2. Na oleji orestujeme cibuli na proužky, přidáme majoránku, protlačený česnek, větší špetku soli a orestujeme.
3. Smícháme s procezeným hrachem, tahini a v mixéru vše rozmixujeme (vývar z hrachu přiléváme postupně) do konzistence humusu.
4. Podáváme s napařenou/pečenou zeleninou (např. mrkev, dýně, petržel, kedlábek, brokolice atp.) a obilovinou.

Praktické

Pokud přidáte více vývaru, budete mít z hummusu lahodnou jemnou hrachovou omáčku. Zbytek můžete dát do lednice a použít jako pomazánku na pečivo nebo placky.