Nasi Kerabu jinak

Uvařeno

bez lepku

Nasi Kerabu je tradiční malajsijská modrá rýže, která zaujme nejen svou barvou, ale i jednoduchostí. Díky modrému hrachoru promění obyčejnou rýži v neobyčejnou přílohu, která rozzáří každý talíř.

Ingredience

100 g jasmínové rýže
2 g prášku z modrého hrachoru – ale i méně
extra panenský olivový olej
strouhaný kokos
kokosové mléko
pažitka
sůl

Jíme Jinak mě vrací zpátky do života (Hanka, 48 let)

Hanka měla 20 let stres z jídla. Po prodělaném traumatu přestala polykat, po operaci jí přestal fungovat jícen. Potra...

Recept na Nasi Kerabu

Prášek rozpusťte v polovině sklenice horké vody. Nechte louhovat 10 minut.
Dobře propláchnutou rýži vložte do hrnce.
Do sklenice přidejte trochu kokosového mléka a dobře promíchejte.

Co se kromě čtení taky potkat živě na kurzu vaření?
19. června 2026, od 09:00, Zlín
Rezervovat místo

Tekutinu nalijte na rýži, trochu osolte, promíchejte a vařte 10 minut, dokud se tekutina nevsákne.
Lehce opečte strouhaný kokos.
Dejte rýži na talíř, posypejte pažitkou, kokosem a pokapejte extra panenským olivovým olejem.

Praktické

Hodí se jako příloha k čemukoliv.
Na tento recept se hodí bílá rýže.
Nasi kerabu je tradiční malajské rýžové jídlo, jehož hlavním znakem je výrazně modrá rýže. Svou typickou barvu získává díky vaření s okvětními lístky rostliny Clitoria ternatea známé též jako motýlí hrách neboli bunga telang. Já použila květy mleté na prášek.

Obměna

Pokud nemáte prášek nechte vylouhovat celé květy.

Děti

Větším dětem.

Základní kurz: Zdravé vaření pro tělo i duši

19. června 2026, od 09:00, Zlín Rezervovat místo

Viera

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, pro ty co si rádi u sporáku hrají, pro ty co nepotřebují zasytit jen žaludek, pro ty co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Jste připraveni opustit vaší komfortní zónu? PS. Všechny fotografie v mých článcích a receptech jsou moje, nejsou stáhnuté z jiných webů, jsou to fotky jídel, které jsem připravila a fotila osobně.

1 člověk už poděkoval za článek. Oceňte práci autora také.