Luxusní MINI bramboráčky z cukety – a bez mouky!

Jak připravit cuketové bramboráčky

1. Pohanku zalijeme dostatečným množstvím vody a necháme přes noc namočenou.
2. Ráno slijeme přes síto.
3. Pohanku dáme do mixéru se syrovou cuketou, česnekem, solí, sojovkou, majoránkou a přilijeme trošku vody (začneme na 10 g).
4. Rozmixujeme.

Jak si v zimě dobít své životní baterie?
Stáhni si z Jíme Jinak jídelníček pro regeneraci ledvin!
Stáhnout 100% ZDARMA

5. Pokud by se hmota nedala rozmixovat, postupně přilíváme vodu (max 30 g), až vznikle hladké hutnější těsto (jako na lívance).
6. Rozpálíme si nepřilnavou pánev a nalijeme na ni lžíci těsta.
7. Jakmile bramboráček shora změní barvu (ztmavne), obrátíme ho.
8. Doděláme všechny bramboráčky.

Praktické

• Pokud nemáme dobrou pánev, tak ji potřeme olejem a bramboráčky osmažíme. V takovém případě doporučuji dát do těsta i lžíci rozemletých lněných semínek (místo vejce, aby těsto dobře drželo).
• Když jste to přehnali s vodou a máte těsto řidší, nic se neděle, přimíchejte do něj trochu bezlepkové (nebo lepkové) mouky.
• Pokud nestíháte namočit pohanku, můžete ji přelít horkou vodou, aby trošku změkla, scedit a poté rozmixovat.

Obměna

• Můžeme přidat i kmín.

Děti

• Pokud omezíte dochucovadla (sůl, sojovku, česnek), jsou lívanečky vhodné i pro děti od 1,5 roku.