Ingredience
4-5 porcí
- 200 g jáhel
- 280 g květáku
- 1 cibule
- 2 lžíce oleje
- 700 ml vývaru/vody/rostlinné mléko
- sůl
- na ozdobu: konopné semínko
Recept na “bramborovou” kaši z jáhel a petržele z jednoho hrnce
- Cibuli nakrájíme na malé kostičky, květák nakrájíme na kusy, jáhly propláchneme.
- V hrnci rozpálíme cibulku s větším množství soli (jáhly i květák jsou poměrně sladké, tak abychom nemuseli na konci dosolovat) pěkně dozlatova.
- Přidáme květák, jáhly a zalijeme 0,5 litrem vývaru nebo vody.
- Vaříme na mírném plameni pod pokličkou do změknutí jáhel a květáku cca 20 minut.
- Odstavíme a rozmixujeme ponorným mixérem do hladké kaše nebo nadýchaného pyré. Podle potřeby přidáme postupně zbytek vývaru/vody nebo můžeme použít pro ještě více klasické chuti rostlinné mléko.
- Pokud použijete metličky, budete mít kaši krásně nadýchanou.
Chceš takhle vařit každý den?V Podzimním detoxu máš jídelníček na celý týden, nákupní seznamy a recepty jako tenhle. Teď běží přípravný týden a přidat se můžeš do pondělí 2. 11.Praktické
- Bramborovou kaši podáváme například s pečeným seitanem, tofu či tempehem nebo pečenou či grilovanou zeleninou.
- Můžete kaši našlehat úplně najemno nebo nechat hrubší, tomu uzpůsobte množství tekutin a intenzitu mixování. My to rádi střídáme – někdy ji jen rozmačkáme šťouchadlem, jindy je téměř řídká.
- Ráda vařím úsporně, takže kaši připravuji v jednom hrnci, ale kdo chce ještě jemnější chuť, může zvlášť uvařit jáhly, zvlášť ve vodě květák a extra orestovat cibulku. Toto všechno pak rozmixovat společně. Původně jsem dělala kaši takto, ale pak jsem došla k tomu, že mi to zabírá moc hrnců a dělám již jen tak, jak je uvedeno v postupu.
Obměna
- Pokud máme rádi, můžeme do jáhel použít kokosové mléko nebo smetanu. Získá kokosový nádech.
- Část vývaru/vody můžeme nahradit rostlinným mlékem nebo do mixování přidat lžíci mandlového másla pro zjemnění a ještě více klasické chuti.
- Občas pro změnu máme rádi, když do jáhel přidáme trošku rýžového octa nebo ume octa a například dýňový olej. Udělá to zase jinou chuť.
- Kaše sama o sobě není extra výrazná, předpokládá se, že slanější nebo výraznější bude základ a kaše jen jako příloha.
- Místo květáku se dá použít i jiná bílá zelenina – kedlubna, petržel, ředkev, celer aj. Kaše bude mít pokaždé jinou chuť.
Děti
- Kaše je vhodná pro děti od 1,5 roku, mladším solíme jemně, dětem do 1 roku vynecháme sůl a olej (cibuli dusíme na vodě).
🍂 PS: Pořád jen prohlížíš recepty?
Pojď je s námi vařit. V Podzimním detoxu máš jídelníček na každý den. Přidat se můžeš do pondělí 2. 11. Chci se přidat
Komentáře
Přílohová kaše bez brambor je asi poslední věc, která čekala, až si ji oblíbím. A tak hlásím, že po téměř čtyřech letech s Jj nastal její čas 😄. Dneska jáhly+batat a chutná mi víc než ta s květákem. Rozhodně nejde očekávat chuť té bramborové, ale chutná mi moc 😋.
Tentokrát jsem se zuby nehty držela receptu, což bývá můj problém – vše “vylepšovat”… a povedlo se. Chutnalo mi moc, i 2,5leté. 😋 Což je co říct. Společně s adzuki nakypem a podušenou dýni s celerem, troškou tofunezy. 😊