Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Těstoviny

Udon nudle ze strojku na těstoviny

Uvařeno
bez vajec

Tentokrát jsem připravila verzi udon nudlí ze strojku na těstoviny. Je to lepší, rychlejší, bez námahy a hlavně jsou nudle všechny stejné, což se mi nikdy ručně nepovede. Pokud vlastníte strojek na těstoviny, tak zde máte recept.

Ingredience
Na nudle:
  • 250 g mouky T1 nebo pšeničné celozrnné polohrubé mouky
  • 90 g velmi teplé vody
  • semolina na poprášení
Na omáčku:
  • shishimai shishito papričky
  • cuketa
  • prolisovaný česnek
  • olej
  • bílá sezamová semínka
  • černá sezamová semínka
  • 1 lžíce tamari
  • 1 lžička rýžového sirupu
  • 1 vrchovatá lžíce arašídového másla
  • 1 a půl sklenice vody
  • sůl
  • pažitka

Díky změně stravy se mi podařilo shodit zatím 20 kg a můj dříve vysoký krevní tlak se vrátil na normální hodnotu. A p...

Jak připravit nudle udon ze strojku na těstoviny

  1. Nasypejte mouku do stroje a uveďte do provozu. Přidejte vodu a zmáčkněte start. Po 2 a půl minutách dejte pauzu na 20 – 30 minut. Znovu uveďte do provozu a nechte vytlačit udon nudle. Posypejte semolinou.
  2. Shishimai nakrájejte na kolečka a cuketu na malé kousky.
  3. Do pánve dejte olej, bílá sezamová semínka, česnek a osmahněte. Přidejte zeleninu a opékejte na poměrně vysokém ohni.
  4. V míse pořádně smíchejte rýžový sirup, arašídové máslo, tamari, sůl a vodu.
  5. Když je zelenina orestovaná, přelijte jí omáčkou, přiveďte k varu.
  6. Vařte udon nudle ve vroucí vodě 2 minuty a vložte je do pánve. Zvyšte teplotu a dokončete vaření. Posypejte černým sezamem a pažitkou.

Praktické

  • Používám mojí už starší verzi strojku Pasta Maker Philips 200 W HR23750.
  • Pokud máte jinou značku, určitě to není problém.
  • Pro verzi bez sóji použijte pohankovou, cizrnovou nebo hrachovou tamari namísto sójové.

Obměna

Děti

  • Lehce pikantní jídlo nevhodné pro děti.

PS: Zkoušíte recepty? Co se do toho pustit pořádně?

Co si 8 týdnů vařit podle připraveného zdravého jídelníčku? Začínáme podzimní detox. Spravíme si postavu, odstresujeme se a nabijeme energií. Budeme o vás 8 týdnů pečovat a podporovat vás na cestě k lepšímu zdraví.
Chci jídelníčky pro detox.

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, pro ty co si rádi u sporáku hrají, pro ty co nepotřebují zasytit jen žaludek, pro ty co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Jste připraveni opustit vaší komfortní zónu?

2 lidi už poděkovali za článek. Oceňte práci autora také.

Komentáře

Andrea K.
23. 9. 2024

Moje prvé udon, chutili mi len na môj vkus trochu hrubé cestoviny 😁 asi skúsim urobiť s tým nadstavcom soletky 🤣

Andrea K.
10. 9. 2024

super 👍 vyzerá to lákavo 😘 Vierka prosím ktorý disk je na Udon rezance, ja mám Philips HR2665/96 a tam také nemám v príslušenstve 😃vedela by si prosím poslať foto . Od kedy mám cestovinovač, sa u nás nevarili kupované cestoviny, domáce je domáce ❤️ Ja robím 500g semolina a 190 ml horúca voda Ďakujem

Ukázat další komentáře

Vyzkoušejte také

Dýňový Tantanmen

Tantanmen ramen je japonská verze receptu dan dan noodles. Já jsem ho zkusila připravit z dýně a výsledek mě nadchl. Věřím, že si pochutnáte i vy.

Letní nudle s bambusovými výhonky

Rychlý a chutný recept pro horké dny, podávaný za studena. Nudle se zeleninou a bambusovými výhonky, bezlepkové a veganské. 

Italsko-japonský wok

Objevte lahodnou kombinaci italských a asijských chutí v tomto rychlém receptu na těstoviny s jemně pálivou arašídovou omáčkou, opečenou zeleninou a voňavý...

Sečuánská miska

Pikantní a velice voňavé, lehké asijské jídlo, ve kterém využijeme letní zeleninu.

Houbové ravioli (fotopostup)

Lahodný recept pro milovníky italské kuchyně, domácích těstovin a dobrého jídla. Vyzkoušejte tyto ravioli plněné houbami, jistě si na nich pochutná celá ro...

Pečené tofu plátky

Tento velmi jednoduchý a rychlý recept je velmi variabilní a bude záležet pouze na vaší fantazii a sezónnosti zeleniny.