Červené fazole se špaldou a kopřivovým krémem

Jak připravit kopřivový krém se špaldou a fazolemi

1. Kešu ořechy namočte na několik hodin.
2. Fazole uvařte a nechte stranou.
3. Špaldu uvařte a nechte stranou.
Živý kurz Lehčí Vánoce: Sváteční menu a zdravější cukroví, které chutnáNa živém kurzu ti ukážeme, jak z jednoho těsta upéct až 8 druhů cukroví a připravit sváteční menu bez celodenního stání u plotny. Vaříme, pečeme a zdobíme spolu. Domů si odneseš krabičku vlastního cukroví.
Chci Lehčí Vánoce
4. Kopřivy důkladně očistěte a tři minuty blanšírujeme ve vroucí vodě. Nechte okapat.
5. Sceďte kešu ořechy, vložte je do kuchyňského robotu s česnekem, solí, citrónovou šťávou a lahůdkovým droždím. Nasekejte. Přidejte kopřivy, 1 lžíci oleje a znovu rozsekejte. Vložte do misky, opepřete a přidejte extra panenský olivový olej.
6. Na pánev nalijte pár lžic kopřivového krému, přidejte trochu vody, špaldu a fazole. Promíchejte a několik minut vařte. Krém varem houstne. Pokud se vám bude zdát příliš hustý, stačí malinko naředit.
   

Praktické

• Hustý krém můžete použít také jako pomazánku.
• Kopřivy sbírejte na vlastní zahradě nebo v přírodě, kde nehrozí znečištění. Nesbírejte kopřivy u polí.
• Kopřivy obsahují železo, pro lepší vstřebání železa je citrónová šťáva obsahující vitamín C důležitá, proto ji nevynechte.

Obměna

• Místo špaldy můžete použít jakoukoliv jinou obilovinu dle vaší chuti, pro bezlepkovou dietu použijte obilovinu bezlepkovou.

Děti

• Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme olej, sůl a vynecháme pepř.