Ingredience
- 1 tempeh (natural nebo ochucený)
- 1/4 hrnku rajčatového protlaku
- 1/4 hrnku sojové omáčky
- 1/4 hrnku obilného sirupu
- 1/4 lžičky kari pasty (nebo trošku chili)
- 1 lžička mleté cibulky v prášku
- 1 lžička uzené papriky
- 1/2 hrnku zeleninového vývaru
Jak připravit žebírka z tempehu
- Tempeh nakrájíme na cca 5 cm široké plátky (žebírka) a každý plátek (žebírko) nařežeme jako hřebínek.
- V hrnci/pánvičce smícháme všechny ingredience na omáčku kromě tempehu.
- Přivedeme k varu a vložíme tempeh.
- Snížíme plamen a vaříme až omáčka zhoustne.
- V polovině vaření tempeh otočíme.
- Podáváme pomazaný zbylou omáčkou.
Praktické
- Žebírka můžeme podávat například k dušenému zelí a knedlíkům, jáhlové nebo batátové kaši, hranolkům ze zeleniny (např. batátovým), v tortille či jiné placce (místo hamburgeru) nebo salátu (můžeme nakrájet na tenké pásky nebo kostky) atp.
- Podávejte třeba s tofunézou.
- Ještě lepšího výsledku dosáhneme, když tempeh před vařením/pečením v marinádě opečeme na olejem pomazané grilovací pánvi s žebrováním. A poté pokračujeme podle postupu v receptu.
Obměna
- Místo tempehu můžeme použít i tofu nebo seitan.
- BBQ omáčku můžeme měnit dle chuti.
- Místo vaření v hrnci/pánvičce můžeme i péct v menším pekáčku nebo pečící nádobě. V létě se dají žebírka grilovat.
Děti
- Tento recept je vhodný pro děti od 3 let.
Co zažít zdravé vaření na vlastní jazyk?
Potkej se s reálnými lidmi, ochutnej to, přivoň si, zeptej se lektora. Zjistit více
Komentáře
Mnaaaaaaaaaaaaaam ♥️
Super. Ovesný knedlík a rajská omáčka z polévky bez rajčat. Blanka